Среди нас немало любителей кофе. Кто-то предпочитает взбодрить себя с утра чашечкой свежесмолотого и сваренного в турке ароматного кофе. Кому-то больше по душе в обед побаловать себя большой чашкой капучино или латте. Многие из нас в течение рабочего дня предпочитают ускорять процесс приготовления любимого напитка, используя растворимый кофе.

Полезен ли кофе? В небольших количествах – безусловно.

Кофейные зерна содержат белок и мононенасыщенные жиры. Попадая в человеческий организм, такие жиры снижают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Многих кофеманов волнует вопрос: а сколько же калорий попадает в наш организм при ежедневном употреблении этого напитка?

Проведенные научные эксперименты могут только порадовать всех любителей кофе – калорийность его имеет очень низкие показатели.

Так, в 100 граммах напитка, приготовленного из молотого кофе, содержится всего 1 килокалория.

Калорийность кофе может поменяться в большую сторону в случае, если кофейные зерна были пережарены либо слишком долго хранилис ь. В этом случае выделяется большее количество жирных масел.

Энергетическую ценность напитка могут увеличить также разные добавки, которые производители используют для молотого и растворимого кофе, чтобы сделать мягче и приятнее его вкус.

Популярность растворимого кофе обусловлена быстротой его приготовления . Ведь что проще: насыпал в чашку, добавил сахар, молоко по желанию, залил водой – и вот ароматный напиток уже готов.

Калорийность 100 грамм сухого растворимого кофе составляет 94 ккал. Приготовленная же чашечка такого напитка будет содержать приблизительно 2-3 калории.

Тут процесс приготовления еще быстрее: высыпал содержимое пакетика и добавил необходимое количество воды.

Подсчитаем калорийность готового напитка. Для этого рассмотрим количество калорий в каждом ингредиенте:

• сахар – 38 ккал;
• кофе – примерно 1 ккал;
• сливки – 31 ккал.

Калорийность пакетика кофе 3 в 1 составляет 70 ккал.

Только нужно учитывать, что кофе и сливки в таком напитке не натуральные, а это говорит не в пользу его употребления. На большую пользу такого напитка рассчитывать не приходится.

Кофе с молоком и сахаром (со сливками)

Для смягчения вкуса в натуральный кофе часто добавляют молоко или сливки.

Калорийность его будет зависеть от жирности молока: чем она выше, тем больше калорий.

Сливки жирнее молока и добавят в кофе еще больше калорий. Для сравнения: в 100 г молока жирностью 3,5% около 63 ккал, а в таком же количестве сливок – от 220 до 360 ккал.

Далее все зависит от количества молока или сливок, которое вы добавите в свою чашку. Если вы приготовили себе напиток, смешав в равных пропорциях кофе и молоко (по 100 мл) и не добавляя сахар, то на выходе вы получите вкусный ароматный напиток калорийностью 63 ккал.

В 100 г кофе с молоком и сахаром содержится примерно 90 ккал, а со сливками – 270 ккал и более.

Если вы предпочитаете использовать сливки не животного, а растительного происхождения, то, в таком случае, добавляйте:

при использовании 1 столовой ложки сухих сливок – 40-45 ккал, а 1 столовой ложки питьевых сливок – 20-35 ккал.

Разновидности напитков на основе кофе

Рассмотрим калорийность таких любимых многими напитков, как латте, капучино и гляссе.

Классический капучино состоит на треть из кофе. Еще одна треть напитка – это горячее молоко и оставшаяся часть – молочная пена.

Калорийность двухсотграммовой чашечки капучино составит приблизительно 60 ккал.

Латте также состоит из кофе эспрессо и молока, но соотношение ингредиентов в этом напитке иное. На одну часть кофе необходимо взять три части вспененного молока.

Калорийность 200 г латте, поэтому, чуть выше, чем капучино, и составляет 64 ккал.

Гляссе, пожалуй, самый калорийный из молокосодержащих кофейных напитков. Пить его предпочитают летом, так как в основе гляссе – эспрессо и мороженое.

Калорийность чашечки классического гляссе – более 150 ккал.

На сегодняшний день ученые так и пришли к единому мнению насчет пользы кофе.

Неоспоримым является тот факт, что для нанесения организму наименьшего вреда, употреблять лучше натуральные ингредиенты.

Энергетическая ценность кофе с сахаром и без

Напомним, что в ста граммах натурального кофе без сахара содержится всего 1 ккал.

На калорийность кофе с сахаром повлияет количество и вид используемого сахара (сахарный песок или рафинад).

1 чайная ложка сахарного песка содержит 24 ккал. Кубик рафинада весом 5 грамм содержит 20 ккал, весом 10 грамм, соответственно, 40 ккал.

Уменьшая или увеличивая его количество в кофе, можно повлиять на энергетическую ценность напитка.

Кофе дарит бодрость и помогает сжигать лишние килограммы, поэтому его часто можно встретить в диетическом меню. Узнайте калорийность классического кофе, капучино и гляссе и включите этот напиток в свой рацион!

Всех людей можно условно разделить на три категории. К первой относятся те, которые по каким-либо причинам не употребляют кофе. Например, из-за заболеваний сердечно-сосудистой системы, или потому что попросту его не любят. Ко второй категории относятся люди, которые пьют кофе, не увлекаясь им. То есть, от чашечки ароматного напитка они не откажутся, но спокойно могут обойтись и без него. И, наконец, к третьей категории принадлежат преданные поклонники. Эти люди знают все сорта и способы приготовления кофе и в редких случаях готовы добровольно отказаться от его употребления.

Как были открыты свойства кофе?

Древняя легенда гласит, что эфиопский пастух Калди однажды заметил странное поведение коз, которых он пас. Животные наедались плодов кофейного дерева, после чего вели себя необычайно возбуждённо. Калди поведал об этом настоятелю монастыря, который и решил испытать действие этих плодов на себе. Настоятель приготовил отвар из кофейных зёрен и был восхищён его тонизирующим эффектом. Он тотчас приказал пить отвар монахам – чтобы те не дремали во время молебнов ночью. Со временем монахи стали прожаривать и молоть зёрна, получая ароматный напиток для восстановления сил.

Можно ли пить кофе во время диеты?

Ценителям кофе, которые решили сесть на диету с целью похудеть, стоит помнить о некоторых ограничениях:

• Существуют диеты, в которых пить его запрещено. Например, в разработанной медиками диете № 5.
• Он запрещён людям, страдающим перепадами давления, гипертонией, а также при повышенной кислотности, панкреатите, в период обострения язвы или гастрита.
• Если вы выбрали монодиету, которая предусматривает потребление свежих овощей или фруктов – лучше откажитесь или ограничьте его потребление до минимума в этот период, так как кислота (например, яблочная) раздражает слизистую желудка. А кофе усиливает этот эффект, вследствие чего вы можете ощутить острую боль в желудке. Так как в нём тоже содержатся яблочная, пировиноградная, хинная и хлорагеновая кислоты.
• Если состояние здоровья и выбранная диета позволяют вам потреблять кофе — пейте заварной или растворимый без добавок. Рекомендуется сделать выбор в пользу «классики»: «американо», «эспрессо» или «ристретто».

Допустимая доза кофеина в сутки

Безопасность дозировки определяется количеством кофеина. Специалисты утверждают, что оптимальное количество потребляемого кофеина должно быть не более 300 мг в сутки и 120 мг — за один приём. Точное его количество зависит от разных причин:

• от сорта;
• как готовится (например, если свежемолотые зерна залить горячей водой – воздействие кофеина на организм будет менее агрессивным за счёт сокращения времени его экстракции);
• от количества ложек кофе, которое вы кладёте в турку или чашку.

Калорийность видов кофе

Если вы на строгой диете, или считаете калории для поддержания формы – калорийность кофе учитывать так же важно, как и энергетическую ценность любого продукта.

Натуральный . Калорийность зернового кофе без добавок — от 3-х до 7-ми калорий на 1 ч. л. (220-270 ккал на 100 г) – зависимо от сорта. В составе кофейных зёрен присутствуют жиры, белки, углеводы, эфирные масла и минералы. Обжарка и помол снижают энергетическую ценность зерен. Помните, что при заварке она также снижается. То есть, вы без опаски для фигуры можете пить заварной кофе без добавок. К примеру, калорийность 50 мл «американо» — 2 калории, а 100 мл двойного «эспрессо» – 4 калории.

Растворимый . Бывает гранулированным, сублимированным и порошковым. В чайной ложке растворимого кофе — 5 калорий (180-230 на 100 г продукта).

С сахаром . 1 столовая ложка сахара (25 г) содержит 57 калорий, а чайная — 27. К примеру, если дома вы предпочитаете пить заварной кофе (2 ч. л.) из кружки объёмом 250 мл, добавляя 2 чайных ложки сахара – к 10-ти (калораж кофе) добавляем 54 (калораж двух чайных ложек сахара) и в итоге получаем 64 калории на одну кружку.

С молоком . Зависит от молока. К примеру, для приготовления кофейных напитков в кофейнях используют, как правило, молоко 3,2% жирности. В 100 мл такого молока содержится 58 калорий. При самостоятельном приготовлении можно снижать калорийность, выбирая молоко с более низким процентом жирности. Так, в 100 мл молока 2,5% жирности содержится 50 калорий, а в молоке 1,5% – 43. Для определения количества молока пользуйтесь мерным стаканом. Например, для приготовления по классическому рецепту (пропорция – 2 ч. л. молотого кофе на 100 мл воды + 100 мл молока) можно взять молоко 2,5% жирности. Чтобы подсчитать калораж, нужно к 10-ти (калорийность кофе) прибавить 50 (калорийность молока). Получится 60 калорий на 200 мл.

С сахаром и молоком . Всё зависит от пропорций и жирности молока. К примеру, калорийность 250 мл напитка (2 ч. л. натурального кофе на 200 мл воды, 2 ч. л. сахара и 50 мл молока 3,2% жирности) составит 90 калорий.

Со сливками . Сливки увеличивают калораж любого напитка. Например, в 100 г сливок (10% жирности) содержится 86 калорий, а в одной столовой ложке сливок — 22. Если вы добавите в кофе (2 чайные ложки на 200 мл воды = 10 калорий) 2 столовые ложки сливок (44 калории) – получите напиток с калорийностью 54 калории. А если ещё и 2 чайные ложки сахара – будет 108 калорий в 200 мл.

3 в 1 . Калорийность кофе из стиков значительно превышает энергетическую ценность кофе без добавок. Вес стика «Nescafe 3 в 1» — 17,2 г. Так как в состав входит растворимый кофе, сухие сливки и сахар, калорийность одной стик-порции – 70 калорий.

Латте . Латте – коктейль, который готовится по разным рецептам. В традиционном понимании – это «эспрессо», молоко (не более 60-70 градусов) и молочная пена в соотношении 1:2:1. Энергетическая ценность зависит от ингредиентов. Для приготовления латте по классическому рецепту (200 мл) используется молоко 3,2% жирности в количестве 150 мл и 50 мл «эспрессо». Таким образом, калорийность латте без сахара составит 95 калорий. Сахар добавляется по желанию, но если вы привыкли класть в кофе 2 чайные ложки – получится 149 калорий в 200 мл классического латте.

Капучино . Капучино готовится на основе «эспрессо» с молоком (3,2% жирности) и молочной пены. Концентрация кофе в капучино выше, чем в латте. Традиционно его подают в чашке объёмом 180 мл. Таким образом, в стандартной порции капучино (без сахара) содержится 60 калорий.

Глясе . Кофе-глясе готовится также на основе «эспрессо» с мороженым. Энергетическая ценность напитка зависит от жирности мороженого. Как правило, используется мороженое 8% жирности. Глясе по классическому рецепту (50 мл «эспрессо» + 50 г мороженого + 1 столовая ложка сахара) содержит 170 калорий.

Чтобы обрести стройность, не обязательно отказывать себе в таком удовольствии, как кофейные напитки. Если в нём больше, чем 200 калорий – лучше выпить его до 14:00, а в идеале – на завтрак. Также не забывайте больше двигаться, есть натуральные продукты, пить чистую воду и не закусывайте пирожными и конфетами. Тогда лишний вес вашей фигуре не грозит.

Калорийность кофе из Старбакс

• Сваренный натуральный: в 100 мл – 2 ккал, в 450 мл – 5
• Американо: в 100 мл – 3,5 ккал, в 450 мл – 15
• Латте: в 450 мл – 220 ккал
• Ванильное латте: в 350 мл 190 ккал
• Мокка без сливок: в 350 мл – 200 ккал, в 450 мл – 360
• Мокка со сливками: в 450 мл — 360 ккал
• Мокка с белым шоколадом, мятным сиропом и сливками: в 450 мл – 560 ккал
• Ванильный фраппучино со сливками: в 100 мл – 96 ккал, в 450 мл – 430
• Капучино: в 450 мл – 140 ккал
• Карамельное макиато: в 350 мл – 180 ккал

Польза натурального кофе во время диеты

Натуральный кофе – отличное вспомогательное средство для обретения стройности. Для того, чтобы из потребления данного напитка извлечь пользу, не злоупотребляйте им, правильно питайтесь и старайтесь полноценно отдыхать.

• Стимулирует обмен веществ, ускоряет метаболизм.
• Напиток обладает мочегонным и лёгким слабительным действием.
• Стимулирует умственную деятельность, улучшает способность концентрироваться.
• Подавляет чувство голода, что позволяет съедать меньшее количество еды.
• Улучшает настроение (благодаря вкусовым качествам и аромату).
• Зерновой содержит антиоксиданты, которые замедляют процесс старения.

Я не большой поклонник кофе в чистом виде, но со сливками и сахаром выпью его с удовольствием, поэтому время от времени покупаю себе пакетированные напитки "3 в 1".

Для тех, кто когда-либо пробовал кофейные напитки от MacCoffee с разными вкусами (карамель, ваниль и прочие), сообщаю: этот кофе то же самое, только без ароматизаторов. То есть составы у них абсолютно идентичные.

В одной упаковке 20 г. Исходя из этого калорийность содержимого одного пакетика равна 84 ккал .

Растворяется легко, осадка на дне не наблюдается.

Вкус вполне приятный, без горечи, сладкий, с привкусом сливок, но сливок явно не натуральных, поэтому имеет несколько странноватый привкус. Сахара можно было бы и поменьше положить. Или наоборот - добавить побольше кофе.

Ругаться на ненатуральный состав не вижу смысла, так как все знают, что растворимые напитки не обладают лечебными свойствами, поэтому я от них требую только одного - приятного вкуса, который позволит мне забыть о том, что я сама себя травлю.

Не могу назвать этот кофе идеальным из-за его чрезмерной сладости (как для меня), но и плохим его тоже не назову. В целом, рекомендую. Попробуйте и решите для себя сами - подходит он вам или нет.

Состав: сахар, заменитель сливок (сироп глюкозы, гидрогенизированные растительные жиры, молочный белок, лактоза, стабилизаторы (Е340ii, Е341iii, Е452i), эмульгаторы (Е471, Е472е)), кофе натуральный растворимый 10%

Пищевая ценность: белки - 3 г, жиры - 8 г, углеводы - 86 г.

Энергетическая ценность - 420 ккал

В современном мире день активного человека сложно представить без чашки кофе. Задумывались ли вы, не мешает ли кофе сохранению стройной фигуры? Сколько калорий содержит одна чашечка эспресо или капучино?

Давайте рассмотрим состав кофе.

На 100 граммов напитка без сахара приходится 0,2 г белков, 0,6 г жиров и 0,1 г углеводов, а общая калорийность составляет всего 9 ккал. За тонизирующий эффект отвечает кофеин - природный алкалоид, стимулирующий у человека выработку дофамина (так называемого гормона радости). Действие кофеина активизирует мышечную и умственную активность за счет стимуляции ЦНС.

Также в химическом составе кофе присутствуют различные органические кислоты: хлорагеновая, пировиноградная, хинная, яблочная и другие. Каждая из них нужна в организме, например пировиноградная кислота необходима для клеточного дыхания, а хлорогеновая является мощнейшим антиоксидантом (веществом, замедляющим старение). Интересно, что при обжарке зерен это вещество распадается, именно поэтому зеленый зерна являются более полезными.

Благодаря своей минимальной калорийности кофе с успехом используется в различных диетах. Так для быстрого похудения вы можете воспользоваться кофейной диетой на 7 дней , диетой с зеленым кофе . Так же очень популярна японская диета на 21 день , основным компонентом которой является черный кофе.

Таким образом кофе можно с успехом использовать для снижения веса. Калорийность одной чашки натурального кофе без сахара всего - 2-4 калории: Даже добавление к напитку молока не особо увеличивает его калорийность. 1 чашка кофе /100 грамм/ с молоком без сахара содержит не более 20 калорий /в зависимости от количества молока/, если же добавить к ней одну чайную ложку сахара, то калорийность увеличивается до 45 калорий.

Можно запомнить одно простое правило, каждая чайная ложка сахара увеличивает калорийность вашего напитка на 28-30 калорий.

Калорийность одной чашки кофе экспрессо - 60-70 калорий на 100 грамм напитка.

Калорийность одной чашки кофе капучино - примерно 95 калорий на 100 грамм напитка.

• растительные жиры (кокосовое или пальмовое масло);
• сироп глюкозы;
• молочный белок;
• регулятор кислотности;
• стабилизаторы, эмульгаторы (вещества, обеспечивающие нужную консистенцию продукта);
• ароматизаторы и красители (придающие сливочный цвет и вкус)
• сахар или заменитель сахара;
• кофе /натуральны или растворимый - может быть заменен цикорием или жаренным каштаном/

Пользы от такого состава никакой и калорийность значительно выше, чем у натурального молотого кофе.

Калорийность одного пакетика кофе 3 в 1 в среднем составляет 70 калорий.

Вред кофе

Пестициды - это одно из самых обрабатываемых растений;

Плесень /микотоксины/ - при ненадлежащем хранении - в зернах кофе может содержаться токсическое соединение известное как охратоксин А.;

Опасно для людей с чувствительностью к глютену - перекрестное влияние переработанного белка кофе;

Кофеин - истощает кору надпочечников, повреждает желудочно-кишечный тракт.

Таблица калорийности и пищевой ценности кофе.

100 грамм кофе содержат следующие микроэлементы.

В одной порции кофе Нескафе 3 в 1 содержится всего 69 калорий — довольно низкая калорийность. Поэтому если вы сидите на диете, то по утрам себя можно баловать этим напитком.

Производство кофе 3 в 1

Сегодня производство кофе Нескафе 3 в 1 — это высокие технологии, экологически чистое и относительно недорогое сырье. Для переработки кофейных зерен берут только очищенные от шелухи зерна. Чтобы получить тонкий вкус и аромат с кофейных кустов удаляется кожица, затем зерна жарятся и измельчаются. После этого их помещают в горячую воду, где они находятся несколько часов под большим давлением.

Получается густой отвар, который остывает и проходит через фильтр, затем выпаривается за счет теплого патока воздуха. Полученный порошок смешивают с ароматной составляющей, полученной из выпаренной воды. Данный процесс производства растворимого кофе на выходе дает нам ароматный и бодрящий напиток.

После того как на производстве получили рассыпчатый кофе в него добавляют сливки и сахар.

С 1938 года кофе Нескафе завоевало любовь многих жителей земли. Со временем компания по производству кофе, добавила в напиток большое количество вкусов. От этого Нескафе только выиграл. На сегодняшний день кофе Нескафе является лидером по продажам в 83 странах мира.