Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки пищевых продуктов: измельчения, шинкования, смешивания, нарезки, выжимки соков. Современные кухонные комбайны, оснащенные электронным управлением, называют процессорами.

Такое устройство выполняет функции бытовых кухонных приборов – мясорубки, терки, блендера, соковыжималки, овощерезки.

Типы

По типу устройства комбайны делятся на:

• Компактные приборы, несложные по устройству и функциональности – измельчители.
• Кухонные комбайны с минимальным количеством основных операций и стандартными насадками – овощерезкой, теркой, мясорубкой. Если в комплект входит блендер, у таких приборов два гнезда электропривода.
• Универсальные процессоры с электронным управлением, множеством функций и насадок (от десяти до двадцати).

В универсальном кухонном комбайне имеется чаша из прочного стекла, пластика или нержавеющей стали объемом от двух до шести литров. Съемные чаши разнообразных размеров удобны для хранения и ухода, могут использоваться в микроволновой печи, посудомоечной машине, при хранении в холодильнике.

Стандартный комбайн укомплектован набором насадок: диском – теркой, эмульгатором, ножом из нержавеющей стали, лопаткой или крюком для замешивания теста. Комбайны с расширенными функциями укомплектованы множеством дополнительных насадок, таких как соковыжималка, мясорубка, терки и ножи различных конфигураций для выполнения разноплановых задач кулинарии.

Преимущества многофункционального кухонного процессора:

1. Способность обработки большого количества продуктов с различной скоростью.
2. Вместительная чаша.
3. Высокая мощность.
4. Комплектация сменными насадками, которые приобретаются также отдельно от прибора.
5. Наличие предохранителей электродвигателя от поломки и перегрева (в зависимости от модели комбайна).
6. Простота в уходе. Все составные части прибора являются съемными, легко разбираются и моются в посудомоечной машине. Для хранения насадок предназначен специальный контейнер, который входит в комплект кухонного процессора.
7. Нет необходимости подбора специальной посуды, набор чаш поставляется в комплекте и доступен для приобретения в отдельности.

Недостатки:

1. Крупные габариты, требующие большого пространства для хранения.
2. Риск перегрева электродвигателя при непрерывной работе.
3. Высокая стоимость
4. Отсутствие мобильности

Функциональность устройства напрямую зависит от количества и видов насадок в комплекте.

1. Электрический – представляет собой прибор, состоящий из одной рабочей чаши объемом от 0,2 до 1,5 литров и электропривода. Внутри чаши вставлены ножи, среди которых один универсальный, идущий в комплекте, и прочие варианты насадок.
2. Механический (ручной) . Подобные измельчители наиболее просты в использовании, недорогие по стоимости, но не способны перерабатывать некоторые из продуктов, в отличие от электрических.

Кухонный измельчитель продуктов выполняет две – три функции, в комплектацию обычно входит приспособление для взбивания, нож и несколько терок. Применяется для измельчения овощей, зелени, сыра, мяса, и прочих продуктов. Используется для приготовления соусов, пюре, детского и диетического питания.

Принцип работы: продукты помещаются в чашу и закрываются крышкой. Путем нажатия на крышку или кнопку приводится в действие вращающийся нож, который измельчает их до необходимых размеров. Чем выше мощность прибора, тем эффективнее происходит переработка.

Для твердых продуктов используется дисковая терка, для взбивания – отдельная насадка. При незакрытой крышке срабатывает система блокировки и прибор перестает функционировать.

Достоинства:

1. Удобство хранения и экономия кухонного пространства благодаря компактному размеру.
2. Стоимость.
3. Несложный принцип работы.
4. Возможность использования на природе.
5. Комплектующие детали (за исключением мотора) моются в посудомоечной машине.
6. Безопасность прибора благодаря системе блокировки.
7. Подходит для ежедневного использованияи для переработки небольшого объема продуктов.

Недостатки:

1. Не подходит для обработки большого количества продуктов.
2. Производительность ниже, чем у универсальных комбайнов.
3. Невысокая мощность.
4. С помощью устройства нельзя нарезать овощи, сыр или мясо пластинами и ровными, одинаковыми частями, а также переработать крупные куски продуктов.
5. Не подходит для измельчения кофе, орехов, перемалывания крупы и замешивания густого теста.
6. Малое количество скоростей работы.

Мясорубка в приборе используется для приготовления классического фарша из рубленого мяса аналогично традиционной шнековой. Комплектация с дополнительными перфорационными решетками, ножами.

В отличие от ножа, мясорубка помогает достичь нужной консистенции фарша из мяса любой плотности, с прожилками и хрящами. При попадании мелких частиц костей в механизм шнека, мясорубка останавливается.

Достоинства кухонных комбайнов с мясорубкой:

• Мясорубка позволяет приготовить классический фарш без крупных кусков или пастообразной массы. При использовании конкретной формы решетки или ножа регулируется плотность сырья и формы порций.
• Модель с мясорубкой в комплекте по стоимости дешевле, чем стационарная электрическая мясорубка.
• Может быть оснащена дополнительной насадкой для выжимки сока.

Недостатки кухонных комбайнов с мясорубкой:

• Комплектация мясорубкой приводит к повышению общей стоимости агрегата.
• Дополнительный вес к конструкции.
• При желании приобрести модель с соковыжималкой и мясорубкой одновременно, может встать выбор между ними по причине высокой стоимости комбайна.
• Недостаточная мощность мясорубки в комбайне по сравнению со стационарной.

Комплектация кухонных комбайнов с мясорубкой:

1. Решетки с перфорацией диаметром от 3 до 8 мм для приготовления фарша нужной консистенции. Решетки с отверстиями маленького диаметра (3 мм) используются в приготовлении паштетов и начинок для закусок, среднего диаметра (4,5 – 5 мм) – фарша из говядины, курицы.

Решетки с перфорацией диаметром 8 мм подходят для приготовления свиного фарша, начинки в качестве фаршировки блюд, размельчения сухофруктов, твердых сыров.

В комплекте количество решеток варьируется от одной до трех штук. Помимо этого существуют моделирующие насадки для фарша, с помощью которых он распределяется на равномерные порции для котлет.

1. Приспособления для колбас – применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, колбасы.
2. Насадка для «кебе» – используется для изготовления полых изделий для последующего фарширования, а также многообразных национальных блюд.
3. Овощерезка – помогает нарезать овощи однородной круглой или квадратной формы.
4. Пресс для цитрусовых.
5. Пресс для выжимки сока из ягод.
6. Насадка для приготовления фигурного печенья и прочей выпечки.
7. Решетки для теста , позволяющие приготовить домашнюю лапшу, пасту и спагетти.
8. Специальная оснастка для измельчения томатов и приготовления томатного сока, пасты, соуса. Некоторые модели оснащены функцией фильтрации семян от основной массы томатного сока.
9. Терки с разнокалиберной перфорацией для шинковки овощей.

Кухонный процессор с дополнительной функцией соковыжималки может включать комплектацию с двумя ее сменными видами: прессом для цитрусовых и центробежной соковыжималкой для овощей и фруктов, либо одной из них.

Пресс представляет собой ребристую вращающуюся чашу, от прижимания к которой из цитруса вытекает сок в контейнер для сбора. Второй тип отжимает сок за счет очень быстрого вращения сита в виде цилиндра, во время которого сок отбрасывается в специальную емкость, а отходы задерживаются на решетке.

Сравнение пресса для цитрусовых и соковыжималки:

1. В отличие от универсальной соковыжималки, пресс не применяется для приготовления фреша из твердых плодов.
2. Центрифужная соковыжималка оснащается фильтром, который отделяет сок от семян и частиц кожуры.
3. Универсальность соковыжималки по сравнению с цитрус-прессом позволяет не ограничиваться на узком виде продукта.
4. Объем емкости пресса составляет в среднем 1 л, в отличие от центрифужной соковыжималки.

Некоторые модели с мясорубкой могут одновременно включать в себя дополнительную функцию соковыжималки, при условии использования в ней дополнительной насадки для выжимки сока. Устройства с соковыжималкой дополнительно оснащаются прессом для выжимки сока из ягод. Количество выжатого сока зависит от объема чаши прибора.

Минус – по сравнению со стационарной соковыжималкой дает больше отходов и максимум 50% сока на выходе.

Используются модели с блендером (высоким кувшином с изогнутыми ножками на дне) или со специальной насадкой для пюре.

Чтобы приготовить негустое фруктовое и овощное пюре, суп-пюре, гаспачо, пюре для детского питания, используется процессор с блендером, который эффективно работает с мягкими и жидкими продуктами.

Для приготовления картофельного пюре применяется специальный пресс (дополнительное название – «макси-пресс»). Разнокалиберный диаметр отверстий в нем помогает регулировать степень густоты пюре.

Не рекомендуется использовать блендер для пюре из картофеля, поскольку может получиться клейкая крахмалистая масса. Пресс для пюре также подходит для любых вареных овощей и мягких плодов без косточек. Он выдавливает жидкость, поэтому пюре получается более густым, чем при использовании блендера.

Отличаются от обыкновенных измельчителей большой функциональностью и количеством насадок, а также присутствием горловины для добавления продуктов в чашу без открытия крышки. Подобный вид приборов приспособлен для измельчения твердых и переработки мягких продуктов, шинкования, нарезки соломкой, кубиками, помола кофе и крупы.

Предназначены для обработки большого количества продуктов, кроме изготовления коктейлей. Эмульгаторная насадка взбивает крем и сливки. Импульсный режим с большой скоростью раскалывает лед без нагрева.

Плюсы:

• помимо имеющегося функционала, применяется для приготовления густых соусов, воздушных пюре без клейковины, устраняет излишнюю жидкость при переработке продуктов.
• один электропривод, поэтому у агрегата меньший вес и габариты, чем у модели с блендером.

Минусы:

• нет возможности приготовления коктейлей, жидких блюд, таких как суп-пюре, соусы для заправки салатов.
• при изготовлении пюре в приборе без блендера путем перемешивания, получается густая и суховатая консистенция.

С помощью дисков для нарезки получаются различные по форме и размерам обработанные продукты для салатов, первых блюд, измельчения фруктов.

Оснащены приспособлениями:

1. Дисковый нож с диагональными прорезями. Используется для шинкования капусты и салатов, для нарезки ломтиков правильной конфигурации. Высота прорезей на диске определяет толщину ломтиков. В комплект включены: одна двусторонняя насадка с лезвиями, с возможностью регулировки по высоте, или несколько дисков.
2. Диск для нарезки картофеля – фри. Приспособление для нарезки длинными тонкими ломтиками для равномерной прожарки картофеля во фритюре.
3. Диск для нарезки продуктов в форме кубиков для овощей, сыра, мяса и других продуктов, подходит для нарезки ингредиентов для салатов.
4. Диск для нарезки овощей и фруктов соломкой. Диск с мелкими отверстиями, один двусторонний, или три диска с варьированием по высоте лезвиями для формирования соломки необходимой величины.
5. Диск для нарезки, выполняющий две функции : одна сторона шинкует овощи ломтиками, вторая перетирает. Перфорация в подобных дисках варьируется от малых размеров до крупных.
6. Двухсторонний диск для нарезки. Представляет собой терку с перфорацией мелких, средних и крупных размеров на верхней и нижней стороне.
7. Диск – терка для приготовления пюре из овощей. Отверстия на нем меньшего диаметра и расположены более частыми рядами по сравнению с теркой в предыдущем пункте.
8. Диск – терка для перетирания шоколада и твердых сортов сыра.

Ножи и диски для нарезки изготовлены из нержавеющей стали, без опасений их можно мыть в посудомоечной машине.

Функции, которые включены в комплектацию приборов:

1. Приспособление для изготовления мороженого. Перед началом приготовления помещается в морозильную камеру на одни сутки для достижения рабочей температуры. По истечении указанного времени в емкость комбайна добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.
2. Кофемолка – насадка для перемола зернового кофе.
3. Мини – мельница для измельчения маленьких порций специй, зелени, чеснока, лука, орехов. Она используется, когда требуется перемолоть малое количество продуктов и применение чаши с объемом больше одного литра нерационально.
4. Насадка для замешивания густого теста в виде крюка , который не оставляет следов муки и теста на стенах чаши электроприбора.
5. Для приготовления теста жидкой консистенции , омлета или взбитых сливок, применяется насадка-эмульгатор или венчики.

Давайте поговорим подробнее о кухонных комбайнах, о том как их выбрать правильно, какой марки они бывают и какие модели кухонных комбайнов пользуются сейчас спросом и в чем их преимущества. Сейчас вы — как хозяйка, вряд ли сможете представить себя на вашей кухне без этого чуда техники. Представьте только сколько времени уходит на измельчение, резку и перемешивание вручную, а комбайн может сделать все это в считанные минуты, и как бы это не было печально - у него получится измельчить, взбить и перемешать продукты лучше, чем это сделает человек.

Тонкие и острые лезвия, продуманные рабочие программы и мощные моторчики сделают свое дело. Производители с каждым годом используют все более качественные материалы, выверяют дизайн и изучают удобство пользования, чтобы выпустить максимально качественный продукт. А для конечного потребителя это значит что практически любой кухонный комбайн порадует своими возможностями и надежностью. Кухонные комбайны представлены сотнями моделей, и производители постоянно работают над усовершенствованием своей продукции. В результате на рынке кухонной техники появились кухонные комбайны, среди которых потребителю нелегко сделать выбор.

Что такое кухонный комбайн и на что обратить внимание при его покупке

Понятие кухонный комбайн подразумевает соединение в одном приборе функций других приборов, которые используются на кухне. Такой агрегат умеет практически все: он измельчает, натирает, дробит, молотит, размешивает, взбивает, выжимает сок, делает фарш, пюре и даже готовит домашние колбасы.

Основные критерии выбора кухонного комбайна

Мощность мотора должна соответствовать функциям, самая энергоемкая – мясорубка, поэтому у комбайна с мясорубкой двигатель имеет мощность не менее 850 Вт.

Для разных работ требуется разная скорость: для смешивания - более низкая, для измельчения и взбивания - высокая. Поэтому комбайн должен быть оснащен разными скоростями.

Объем основной чаши должен соответствовать объему кухонных работ: если семья большая и готовится еды много, то лучше выбирать чашу не менее 3 л. Имеет значение материал, из которого изготовлена чаша: металлическая долговечна и прочнее пластиковой, хотя и дороже.

В комплектацию кухонного комбайна входят дополнительные полезные насадки, в некоторых случаях их можно приобрести отдельно. Комбайн и набор насадок должны соответствовать тому, что именно готовит хозяйка и в каких объемах. Обычно комбайны оснащены различного рода предохранителями от перегрузок двигателя и его выхода из строя, хорошо изолированы от электричества и поэтому безопасны.

Управление комбайном

Для многих кулинаров очень важен процесс управления кухонными «помощниками». Некоторым проще, если это будет одна кнопка, которая включает агрегат, и вторая, которая отвечает за его отключение. А для некоторых хозяек важно, чтобы имелся удобный и большой дисплей, приятные на ощупь кнопки и многочисленные задачи, перечисленные в меню. Тут важно сразу определиться, для каких целей вы решили купить кухонный комбайн.

Редкое использование в быту. Небольшой набор функций подойдет для новичков, которые только делают первые шаги на кулинарном поприще. Такая машина будет стоить недорого, ее, с приходом достаточной доли опыта, будет не жалко отдать бабушке и заменить на более многофункциональный аналог.

Специалисты советуют всегда узнавать заранее, что входит в набор дополнительных дисков и насадок, и присутствует ли он вообще.

Как правило, многие насадки не входят ни в одну базовую комплектацию, их просто можно докупить при необходимости. Перед приобретением подумайте, какую именно работу будет выполнять ваш кухонный комбайн, и только потом покупайте нужный набор насадок. Не спешите, ведь, купив сразу все, может оказаться, что добрая половина дисков и приспособлений запылится, так и не побывав ни разу в деле.

Что может заменить кухонный комбайн

Такой бытовой прибор, как кухонный комбайн, вполне способен заменить собой сразу несколько мелких кухонных агрегатов таких, как:

• блендер;
• соковыжималку;
• ломтерезку;
• мясорубку;
• миксер;
• кофемолку;
• овощерезку и т.д.

Тем, кто решился все-таки приобрести такой прибор, необходимо детально ознакомиться с главными его характеристиками и параметрами. Итак, давайте детально поговорим о критериях выбора данной чудо-техники, чтобы потом не пожалеть о сделанном выборе.

Модели кухонных комбайнов

С каждым годом производители совершенствуют кухонные комбайны. Сейчас на рынке можно найти множество моделей с разными функциями.

Комбайн с мясорубкой

Такой агрегат оснащен насадкой, позволяющей приготовить фарш из любого мяса или рыбы. Чем больше его мощность и скорость вращения ножей, тем больше продукта он может переработать. Этот комбайн без труда заменит даже самую хорошую мясорубку.

Комбайн с функцией нарезки кубиками

Нарезать любой продукт кубиками может дисковый нож с прорезью по диагонали. Кухонный комбайн, оснащенный такой насадкой, поможет сделать хозяйке любой салат. Чем больше скорость вращения ножа, тем быстрее будет приготовлен продукт.

Комбайн с теркой

Кухонный комбайн с теркой помогает измельчить продукты так, как это делается на обычной терке. Использование этой функции актуально при приготовлении некоторых видов салатов, а также поджарки в суп.

Комбайн с соковыжималкой

Комбайн с функцией соковыжималки выполняет не только свои основные функции. Он также оснащен функцией соковыжималки, поэтому легко может приготовить сок из свежих овощей и фруктов.

Комбайн с миксером

Агрегат оснащен венчиком. Он может приготовить жидкое тесто для блинов, взбить яйца для омлета и т.д. С таким комбайном необходимость в миксере отпадет сама собой.

Комбайн для теста

Комбайн для теста оснащен специальной насадкой, благодаря которой он может замесить даже очень густую массу без комков. Этот прибор станет хорошим помощником хозяйкам, которые любят готовить выпечку.

Универсальный комбайн

Универсальный комбайн оснащен большим количеством функций и насадок. Здесь есть и функция соковыжималки, и мясорубки, и терки, и т.д. Он один может заменить почти все кухонные бытовые приборы.

О мощности

При выборе кухонного комбайна следует обращать внимание на параметры мощности. Ведь он является наиболее важным для любой бытовой техники. Чем больше будет мощность агрегата, тем больше будет разнообразие продуктов, с которыми он сможет справиться. Больше того, он сможет сделать его более эффективным и быстрым. В зависимости от функциональности мощность комбайнов колеблется от 300 до 1,2 кВт.

Маломощные комбайны

Маломощные агрегаты неплохо справляются с такими задачами, как взбивание, вымешивание неплотного теста и нарезка ингредиентов, у которых мягкая консистенция. Для таких устройств свойственны чаши небольшого объема. Они рассчитаны на недолгий период работы и на маленькие нагрузки.

Кухонные комбайны со средней мощностью

Если говорить о комбайнах со мощностью среднего типа, то они могут справиться с более плотными по консистенции ингредиентами. Агрегаты такого типа легко разделаются с корнеплодами, вымесят тугое тесто, раздробят орехи. Больше того, в продаже имеются и такие модели, которые дополнительно могут дробить лед. Подобные кухонные устройства способны на продолжительную работу, а их мотор дополнительно оснащен защитной функцией. В случае, если двигатель перегреется, то функция сработает и отключит его. Именно такие устройства пользуются наибольшим спросом у современных домохозяек, так как способны переделать большую часть кухонной работы и при этом имеют приемлемую стоимость.

Высокомощные кухонные комбайны

Что касается самых мощных агрегатов, то такая техника относится к профессиональной. Высокомощные кухонные комбайны могут работать на протяжении долгого времени и способны выдерживать значительные нагрузки. Однако их стоимость остается очень высокой. Такие устройства, как правило, выбирают те, кто пользуется кухонной техникой постоянно и нагружают ее по максимуму.

О функциональности

В плане функциональности все кухонные комбайны делятся на 2 группы:

• универсальные;
• узкоспециализированные.

Универсальные кухонные комбайны

Универсальные кухонные комбайны отличаются тем, что способны выполнять множество разнообразных функций. Еще они дополнительно укомплектовываются различными по действию насадками. В большинстве случаев они являются очень мощными. При этом их оснащают очень надежным двигателем, который способен справиться с большой нагрузкой.

Недостатками универсальных кухонных комбайнов считаются чрезмерно большие габариты. Поэтому они не всегда органично вписываются в кухонное пространство. Особенно, если кухня маленькая. Кроме того, такие кухонные комбайны стоят довольно дорого.

Узкоспециализированные кухонные комбайны

Если говорить об узкоспециализированных моделях кухонных комбайнов, то они стоят довольно недорого. У них небольшие габариты. При этом такие устройства могут справиться с небольшим списком функций для решения кулинарных задач. К примеру, один прибор предназначен исключительно для переработки овощей. Следовательно, в его комплектации будут иметься лишь насадки соответствующего типа. Есть агрегаты, которые предназначены только для работы с тестом. Из этого следует, что в их комплектации будут лишь насадки для взбивания и вымешивания.

Скорость вращения

Скорость вращения ножей прибора варьируется от 20 до 12000 оборотов в минуту. Чем она выше, тем быстрее и качественнее будут перерабатываться продукты. Современные модели оснащены регулятором скорости вращения насадок. Он помогает установить оптимальный вариант работы ножей.

Компактность

Габариты прибора не влияют на его функциональность. Есть небольшие агрегаты, которые обладают многими дополнительными функциями и хорошей мощностью. Одним из главных достоинств таких приборов является то, что они не занимают много места на кухне ни на столе, ни на полке.

Интересный способ хранения кухонного комбайна.

О комплектации

Стоит учесть, что функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от того, чем он укомплектован. Естественно, чем больше насадок будет в комплекте, тем с большим количеством задач справится бытовой прибор. По уровню функциональности кухонные комбайны не имеют каких-либо определенных стандартов. У каждого производителя в этом плане свое мнение. Поэтому и комплектация у комбайнов бывает разной так же, как функциональные способности. И именно поэтому найти в продаже 2 абсолютно одинаковых кухонных комбайна невозможно в принципе.

Насадки для кухонного комбайна

Независимо от бренда все кухонные комбайны имеют стандартный набор насадок, о которых мы поговорим более подробно.

Ножевая насадка

Ножевая насадка обязательно должна иметься в комплектации любого кухонного комбайна, которая предназначена для измельчения. С помощью такой насадки можно нарезать или нарубить любые фрукты или овощи. Также с его помощью можно приготовить мясной фарш, не используя при этом мясорубку.

Насадка терка

Предназначены для измельчения и шинкования овощей. Подобные насадки бывают самыми разнообразными. Они могут нарезать соломкой, кубиками, ломтиками. Также комбайны часто укомплектовывают насадками для драников и обычными шинковками. В зависимости от того, к какому виду относится кухонный комбайн, насадки терки могут иметь вид диска или цилиндра.

Насадка для взбивания

Их применяют, когда нужно замесить жидкое тесто, взбить яичные белки, сливки или крем. Кроме того, с их помощью можно приготовить домашние коктейли и соусы. По внешнему виду насадки для взбивания могут существенно отличаться друг от друга. Все зависит от того, с какой стороны расположен двигатель устройства. Если мотор расположен сверху, то насадка будет выглядеть как венчик. Когда мотор будет расположен снизу, то насадка будет иметь вид эмульсионного диска.

Насадка блендер

Имеется не у каждого комбайна. Однако на рынке устройств, которые укомплектованы блендером, появляется все больше. И опять же, в зависимости от расположения мотора насадка блендер может относиться к погружному типу. Также блендер может иметь вид отдельной чаши, внутри которой размещены ножи.

Насадка для теста

Более продвинутые модели кухонных комбайнов, которые являются достаточно мощными, оснащаются специальными насадками для замешивания крутого теста. Их еще называют насадками-тестомесами. В большинстве случаев они имеют вид крюка или продолговатой полой лопатки.

Насадка – соковыжималка

В данном случае тоже может быть несколько вариантов. Более простые комбайны оснащаются соковыжималками типа цирус-пресс. Более функциональные агрегаты оснащаются шнековыми соковыжималками или же универсальными центрифужными. Стоит отметить, что здесь имеется один нюанс. Если домохозяйка планирует радовать своих домочадцев свежими соками каждый день, то в этом случае лучше приобрести соковыжималку отдельно.

Дело в том, что соковыжималки, которыми укомплектовываются кухонные комбайны, не могут выжать сок из фруктов и овощей по максимуму. Они отжимают ингредиенты только на 60% и не более того. Естественно, это совсем нерационально при ежедневном использовании агрегата, так как большая часть фруктов и овощей будет просто выбрасываться.

Практически ничем не отличается от обычной электрической мясорубки. Вот только дополнительно в комплекте может идти насадка для создания кебаба и домашней колбасы. Плохо то, что у большинства кухонных комбайнов редко имеется сразу две функции в комплекте – мясорубку и соковыжималку. Поэтому покупателям придется выбирать между ними.

Насадки для нарезания кубиками и приготовления лапши

Первый вид насадок пригодится для нарезания салатов и овощных рагу. Они могут очень много времени, когда требуется приготовить большое количество блюд. Насадки, которые нарезают ингредиенты кубиками, тоже бывают разнообразных форм и размеров.

Что касается насадок для приготовления лапши в домашних условиях, то они встречаются у комбайнов для кухни крайне редко. Как правило, такие насадки имеются у профессиональных моделей. Стандартные приборы ею не оснащены, поэтому при необходимости их придется докупать отдельно.

Насадка для приготовления лапши в кухонном комбайне в домашних условиях.

Емкость чаши кухонного комбайна

Стоит отметить, что параметр емкости чаши относится к второстепенным. Тем не менее его тоже нужно учитывать, так как он влияет на то, насколько производительным будет . Естественно, чем больше будет чаша, тем больше продуктов можно будет переработать за один раз. Однако и здесь имеются определенные нюансы, которые придется учитывать.

Емкость чаши должна сопоставляться с мощностью бытового агрегата. Если они не будут соответствовать, то работа комбайна не принесет нужного результата. Он будет плохо вымешивать ингредиенты или неравномерно их измельчать. Поэтому при выборе кухонного комбайна обязательно учтите эти параметры:

• для комбайна мощностью в 500 Вт подойдет чаша с объемом 2,5 литра;
• для среднемощных агрегатов следует подбирать чашу с объемом в 4 – 5 литров.

Другими словами, чем мощнее прибор, тем больше может быть чаша.

Материал чаши

Длительность эксплуатационного периода всего агрегата во многом зависит от материала чаши, поэтому при покупке кухонного комбайна этот критерий нельзя оставлять без внимания.

• Металл . Для изготовления чаши кухонного комбайна часто используют нержавеющую сталь. Это самая крепкая и прочная емкость из аналогичных. Единственный ее недостаток – невозможность использования в микроволновой печи.
• Пластик – самый неудачный материал для чаши кухонного комбайна. Он быстро приходит в негодность, а его поломка приводит к необходимости смены всего агрегата, поэтому специалисты в области бытовой техники не рекомендуют приобретать такой прибор.
• Стекло – универсальный материал для чаши кухонных комбайнов. Такая емкость достаточно прочна и ее можно использовать в микроволновой печи. Единственный недостаток стекла – оно может разбиться. Если это случится, то нужно будет менять весь комбайн.

Очень хорошо, если кухонный комбайн оснащен резиновыми присосками, которыми он крепится к столу – в этом случае вам не нужно будет следить за ним. На высоких скоростях работы он не опрокинется и не будет «бегать» по столу. Как вариант, кухонный комбайн может быть оснащен нескользящим ковриком-подложкой.

Мини – комбайны

Мини-комбайны — интересное решение для обладателей узкой и малогабаритной кухни. Имеет множество необходимых функций, но при этом занимает намного меньше места на кухонном рабочем столе. Такой комбайн с легкостью можно спрятать на какое-то время, чтобы он не мешался и без проблем достать его, если возникнет необходимость что-то приготовить. Мощность двигателя такого комбайна, конечно, на порядок ниже, чем у больших и дорогих агрегатов, но зачастую компактность играет наиболее важную роль. Соответственно и объем чаши уменьшен и составляет порядка 2 — 2,5 л. Такой вид комбайнов обладает функциями соковыжималок, тестомешалок и мясорубок.

Ручные

Ручные мини-комбайны для кухни выполняют те же функции, что и универсальные, но не обладают электрическим двигателем. Для работы данного комбайна потребуется приложить физические усилия, его можно сравнить со старыми мясорубками, для прокручивания мяса в которых требовалось вращать ручку, с приложением силы.Такой агрегат совсем не зависит от электричества, очень простой в использовании. Весь процесс приготовления достаточно точно контролируется, что является несомненно главным плюсом такого устройства.

Совет. При выборе комбайна обратите внимание на кнопки панели управления. Они должны быть крупными, отстоящими друг от друга, нажиматься они должны легко. От удобства использования кнопок зависит качество пищи и безопасность работы.

Топ фирм производителей

Специалисты по бытовой технике советуют выбирать приборы только проверенных производителей. Они дорожат своей репутацией, поэтому выпускают только качественные приборы.

Bosch

Bosch – это элитный производитель бытовой техники. Одно из направлений бренда – изготовление кухонных комбайнов. Компания выпускает мощные агрегаты с высокой скоростью вращения ножей. Приборы этой компании имеют множество функций и дополнительных насадок. Одним из плюсов таких комбайнов является то, что они оснащены прорезиненными ножками, которые надежно фиксируют прибор на столешнице. Благодаря этому даже работа на максимальной скорости удержит его от перемещения по ровной поверхности.

Согласно статистике, самые продаваемые комбайны производятся немецкой фирмой Вosch и это благодаря тому что разные виды кухонных комбайнов Bosch имеют следующие характеристики и преимущества:

• мощность двигателя от 450 до 1600 Вт;
• чаши емкостью от 1,2 до 5,4 л;
• несколько скоростей, наличие импульсного режима;
• работу двигателя оберегает функция защиты от перегрева;
• шнур электропитания удобно убирается внутрь корпуса;

Традиционно техника для кухни производства Бош выдерживается в серо-белой гамме современного обтекаемого дизайна, который подойдет к любому кухонному стилю. Некоторые модели предлагаются в черно-белом цвете.

Каждый кухонный комбайн Бош оснащен резиновыми ножками-присосками, что удобно и безопасно, поскольку не позволяет технике передвигаться по столу во время работы.

Комбайны Бош компактны и требуют мало места для хранения, что немаловажно для небольших кухонь.

Управление кухонной техникой Бош элементарно, без сложных кнопок и рычагов, основной принцип разработчиков - интуитивный подход. Для безопасности на всех моделях Бош предусмотрена следующая функция: если насадка или блендер установлены неправильно, аппарат не включится .

Кухонный комбайн Bosch mum 54240

Оптимальная модель для тех, кто по-настоящему любит кулинарию и умеет готовить - кухонный комбайн Bosch mum 54240:

• новая, 5 серия Styline обладает сильным двигателем в 900 Вт с импульсным режимом, что позволяет изменять скорость обработки продуктов (предусмотрено 7 скоростных режимов);
• металлическая чаша имеет объем почти 4 л, блендер - 1,25 л — этого более чем достаточно для приготовления различных блюд на семью из 5 человек;
• в комплект входят несколько насадок: крюк для плотного теста, венчики для взбивания и крема, терка для сыра, орехов и шоколада, терка двусторонняя дисковая, диск для шинкования двусторонний, все насадки хранятся в специальной сумке;
• Bosch mum 54240 укомплектован качественной мясорубкой с металлическим корпусом и шнеком;
• в модели есть соковыжималка, чтобы каждый день делать свежие соки всей семье.

Цена замечательного кухонного помощника составляет от 17 до 30 тыс. рублей.

Bosch mum 54240

Кухонный комбайн Bosch mum 4855

Несколько дешевле, но от этого ничуть не хуже, кухонный комбайн bosch mum 4855. Чем снабжена эта модель:

• двигатель в 600 Вт, обеспечивает работу в 4-х скоростных режимах;
• объем пластиковой чаши 3,9 л, имеется блендер;
• комбайн комплектуется следующими насадками: для теста, взбивания, натирания, универсальный нож, шинковочный диск, терка для орехов;
• есть мясорубка, но нет соковыжималки;

Специалисты отмечают, что комбайны Бош модели Вosch Mum 4855 отлично справляются с замешиванием теста.

Техника Бош идеально подходит тем, кто ценит качественную обработку продуктов, кто вкусно готовит, проводя на кухне много времени, комбайны чрезвычайно редко выходит из строя, а уж если такое произошло, то запчасти для кухонного комбайна bosch можно найти в каждом сервисном центре.

Bosch MCM 62020

Bosch MCM 62020. Более мощный, вместительный и к тому же надежный. Отдельное спасибо производителям за прорезиненные ножки, благодаря которым корпус не скачет по столу во время работы. Эта модель имеет множество положительных отзывов в интернете.

Kenwood

Kenwood – это производитель компактных кухонных комбайнов. Их небольшие габариты подойдут для маленьких кухонь. Приборы оснащены функциями блендера и измельчителя. Недостаток – небольшое количество насадок. Здесь нет даже основного набора, как в обычном комбайне.

Кухонная техника Kenwood традиционно отличается превосходным качеством, надежностью, простотой в обслуживании, наличием большого количества разнообразных функций. Один кухонный комбайн kenwood способен заменить целый ряд приборов.

Технические характеристики комбайнов Kenwood:

• мощность двигателя от 350 до 1200 Вт;
• чаши от 1,4 до 4 л;
• скорости можно плавно переключать, есть импульсный режим.

Дизайн Кенвуд отвечает всем современным требованиям: компактные многофункциональные кухонные устройства производятся из матированного металла или пластика серебристого, белого или черного цветов, что позволяет органично вписать их в интерьер любого стиля. Привлекают внимание новинки - модели, сделанные из металла и покрытые пластиком разных цветов: синим, желтым, сочно-алым или разноцветным, под названием «Барселона».

Большинство моделей снабжены функцией защиты от случайного включения и неправильной установки насадок. Прорезиненные ножки имеются практически во всех моделях Кенвуд, что повышает безопасность устройства. Шнур питания убирается в специальный отсек.

Интересные отличия комбайнов Кенвуд

Продуманный производителями специальный отсек для хранения насадок, который располагается над мотором, что позволяет экономить место на кухонном столе. Еще одно удобное новшество Кенвуд - в некоторых моделях встроены электронные весы, это значительно упрощает процесс взвешивания продуктов перед приготовлением.

Комбайны Kenwood предлагаются покупателям в нескольких сериях Multipro, имеющих название и номера модификаций:

• Compact 200;
• Home 600;
• Classic 700;
• Sense 800;
• Excel 900.

Наиболее простые модели предлагаются в серии Kenwood Compact, более разнообразные варианты работы возможны с Classic.

Кухонные комбайны серии Kenwood Compact

Что представляет собой кухонный комбайн Кенвуд Compact:

• двигатель от 750 Вт.;
• чаша объемом 2 л;
• венчик и насадка для теста;
• измельчитель;
• универсальный нож;
• 2 диска для шинковки;
• пресс для цитрусовых;
• мельничка;
• блендер;
• соковыжималка.

Kenwood Multipro Excel

Последняя разработка компании - Kenwood Multipro Excel. Это не просто кухонная техника - это шеф-повар со стильным корпусом из литого алюминия. Более 50 функций способен выполнить этот комбайн, имея двигатель мощностью 1200 Вт и 8 скоростей, а также импульсный режим.

У кухонного комбайна Kenwood Multipro Excel есть электронные весы.

Кроме того, режим «авто» позволяет комбайну самому подбирать оптимальную скорость обработки продуктов, исходя из массы, плотности, выбранной насадки. Чтобы готовить для большой компании, на небольшую семью или на одного человека, в комплекте есть сразу три чаши 1,75 л, 2,9 л, 4 л.

Комбайн оснащен стеклянным блендером объемом 1,5 л, этого вполне хватает для приготовления коктейлей или супов-пюре.

В комплект входят диски для тонкой и грубой шинковки, грубого и тонкого натирания, а также натирания крошками орехов, шоколада, сыра, венчик и насадка для теста. Мультиизмельчитель используется как мельница для кофе или специй. Все насадки изготовлены из стали повышенной прочности.
Для приготовления цитрусового сока имеется цитрус-пресс, а для выжимания соков - центрифужная соковыжималка.

Цена на кухонные комбайны Kenwood зависит от модификации, самые простые стоят от 9 тыс. рублей, новинки - 126,5 тыс. рублей.

Philips

Бренд Philips выпускает недорогие кухонные комбайны. Дополнительных функций и насадок здесь нет, зато есть надежный и качественный агрегат, который выполняет все основные задачи прибора. Средняя стоимость – 5500 рублей.

Не раз получавшая премии за дизайнерские разработки компания Филипс производит элегантные кухонные комбайны разных моделей, которые станут украшением любой кухни. Продукция компании характеризуется долговечностью и отменным качеством.

Что представляет собой кухонный комбайн Филипс:

• мощность прибора от 350 до 1000 Вт;
• чаша от 1,5 до 3,4 л;
• система защиты от перегрева и неправильного включения.

Комбайны Филипс делятся на следующие классы:

• HR 760, имеющий 15 функций.
• Daily Collection - HR 762 выполняет 25 функций, при этом компактный
• Viva Collection - HR 776, в запасе 30 функций, мощный двигатель.
• Aluminium Collection - HR 777, это последняя разработка, отличается значительными размерами и техническими новшествами.

Небольшой кухонный комбайн philips HR 760

Небольшой кухонный комбайн philips HR 760 способен сделать то, что ежедневно делает каждая хозяйка: взбивать, перемешивать, молоть, натирать и нарезать. Хотя мощность аппарата невелика - всего 350 Вт, он успешно справляется с различными задачами, имея одну скорость и импульсный режим. В нем есть 5 стальных насадок:

• для жидкого и густого теста;
• нож для нарезки мяса и овощей;
• шинковочный диск;
• диск для приготовления майонезов и эмульсий.

Небольшой кухонный комбайн Philips HR 760.

Блендера в этом комплекте нет, зато все насадки удобно хранятся в чаше, а комбайн занимает очень мало места. Цена тоже невелика - от 4 тыс. рублей.

Кухонные комбайны Viva Collection от Philips

Комбайны Daily Collection отвечают своему названием и являются настоящими ежедневными помощниками, они одновременно многофункциональны и компактны. Оснащены сильным мотором в 500 Вт, двумя скоростями и импульсным режимом, а также 7 насадками.

Philips Viva Collection с двигателем 750 Вт предлагаются в белом и черном цвете по цене от 6 тыс. рублей. Что входит в комплект: чаша 2,1 л и блендер, специальная коробка для хранения насадок.
Насадки выполняют 28 функций, а именно:

• замешивают различное по консистенции тесто (густое и жидкое);
• нож измельчает овощи, делает фарш;
• шинковочный диск оснащен разными вставками, что позволяет изменять размеры нарезаемых продуктов;
• на терку можно крепить разные вставки, натирая очень мелко и крупно;
• диск для взбивания;
• блендер из небьющегося пластика;
• мельница для кофе и специй.

Особенность комбайнов Viva Collection в том, что насадки окрашены в цвета определенных скоростей, указанных на скоростной шкале. Теперь хозяйке не надо подбирать оптимальный режим - комбайн это делает за нее.

Серия Aluminium Collection

Последнее достижение компании Philips - серия Aluminium Collection. Название говорит за себя: вид у комбайна респектабельный, корпус - темно-серый матовый алюминий, детали сделаны из безопасных ударопрочных пластиков. Двигатель 1000 Вт обеспечивает работу нескольких скоростей, при этом нескользящие ножки удерживают прибор на месте.

1. Чаша имеет объем 3,4 л, а вместительная камера подачи позволяет не утруждаться предварительной нарезкой овощей и фруктов, закладывать их целиком.
2. Производитель заявляет возможность выполнения 30 функций этим видом комбайна, для этого есть 10 насадок, в том числе регулируемое лезвие для нарезки ломтиками толщиной 1-7 мм.

• 2 вида для разного теста;
• нож для мяса и овощей;
• 2 диска для шинковки и измельчения;
• насадка для воздушного теста.

Чтобы облегчить кухонную работу, Aluminium Collection тоже оснащен цветовой комбинацией насадок и скоростных режимов.

Прочный стеклопластиковый блендер позволяет смешивать и взбивать разные продукты.

Гордость данной серии - уникальная соковыжималка, которая делает сок на профессиональном уровне в домашних условиях. Специальный мелкоячеистый фильтр выжимает сок до последней капли, его эргономичная конструкция способствует быстрому очищению устройства.

Важно: все детали комбайнов Филипс, чашу, блендер можно мыть в посудомоечной машине.

Конечно, наличие в одном устройстве сразу 3 - непосредственно комбайна, соковыжималки и блендера - облегчает жизнь и позволяет творить на кухне чудеса. Но не всякой семье нужен прибор с такими разнообразными функциями.

Philips HR7761

Учитывая стоимость этого комбайна Philips HR7761, критике он особой не поддается. Свою основную функцию он выполняет отлично. Дополнительной соковыжималки или мясорубки в этой модели нет. Рекомендуется выбрать тем, кому нужен только кухонный комбайн.

Redmond

Redmond выпускает кухонные комбайны с разными дополнительными функциями. Имеются модели с расширенным использованием измельчителя. Острые ножи могут переработать любой продукт. Достоинством комбайнов является вместительная чаша и большое количество дополнительных функций и насадок. Минус приборов – нельзя перерабатывать горячие продукты, поскольку они сразу становятся кашей. Кроме того, недостатком также является и то, что если ножи после нытья плохо просушить, то они могут заржаветь.

Серия Энергия

Приятно удивит патриотов наличие на рынке российских кухонных комбайнов. В 1991 году на основе конверсионного производства было создано предприятие ООО НПФ «Энергия-сервис», которое на данный момент выпускает сетевые фильтры, пылесосы, а также кухонную технику. Представленный в продаже кухонный комбайн Энергия имеет несколько различных модификаций - Гармония, Классика, Новация.

Что могут российские комбайны:

• взбивать, молоть, натирать;
• замешивать тесто;
• шинковать и нарезать ломтиками, в том числе картофель для фри;
• выжимать сок;
• делать пюре и ореховое масло.

Комбайн Гармония, модель КП1580Е-103, является мультифункциональным устройством, оснащен сенсорным управлением, как и Новация, КП1581Е-100, которая имеет более обтекаемый модный корпус. Безопасность работы приборов обеспечивается двойной изоляцией от электротока и защитой от перегрева при помощи плавкого предохранителя. Двигатель работает с мощностью 700 Вт на двух скоростях. Этого вполне хватает, чтобы выполнять все требуемые действия.

Что входит в комплект всех комбайнов Энергия:

• различные ножи - для шинковки, нарезки под фритюр, ломтиками и тонкими ломтиками;
• для хранения ножей предусмотрен специальный отсек;
• соковыжималка и фильтр для нее;
• лопатка для взбивания;
• кофемолка.

Комбайны Новация и Гармония стоят около 3 тыс. рублей.

Несколько дешевле комбайн Классика, модель КП11580Е-105, имеющий механическое управление, однако узел управления устройством электронный. Двигатель работает с максимальной мощностью 500 Вт с двумя скоростями. Комплектация аналогична предыдущим моделям, но дополнена многоцелевой насадкой. Стоимость аппарата около 2,5 тыс. рублей.

Изучив представленные на рынке различные модели разных производителей, можно выбрать наиболее подходящий кухонный комбайн по техническому оснащению и стоимости. Нет необходимости переплачивать, надо только найти соответствующую требованиям модель.

Saturn ST-FP7071. Если вы хотите выбрать прибор с мельничкой и соковыжималкой, обратите внимание на эту модель. Недорогая, удобная в использовании, достаточно мощная и при этом компактная.

Braun

Компания Braun выпускает недорогие кухонные комбайны. Они имеют множество функций и дополнительных насадок. У этого бренда есть агрегаты с функцией мясорубки, соковыжималки и т.д. Бесшумная работа и регулировка скорости являются главными достоинствами агрегатов.

Серия Braun

Марка Braun производится в Венгрии. Качество у этих комбайнов хорошее, надежное, хотя в них нет особенных технических или дизайнерских изысков. Самый недорогой кухонный комбайн Браун стоит около 11 тыс. рублей - это модель Braun FX 3030. Он представляет собой:

• двигатель в 600 Вт, который работает на 15 скоростях, плавно их переключая;
• чаша двухлитровая пластиковая;
• есть соковыжималка для цитрусовых;
• блендера и мясорубки нет;
• 8 насадок, в том числе для теста, эмульсий, терка, ломтерезка, диски для фри и нарезки соломкой, универсальный нож.

Braun FX 3030 . Бюджетная модель, в которой присутствуют все полезные функции. Из особенных следует выделить плавную регулировку скорости, а так же присутствие опции соковыжималки. Работает этот прибор тихо, к тому же является достаточно мощным и вместительным. Хороший вариант для дома, если вы хотите выбрать недорогой, но качественный комбайн.

Комбайн снабжен отсеком для хранения шнура и нескользящими ножками. Все просто, удобно и надежно. Что еще надо для небольшой семьи?

Модель Braun FO5160WN дороже, его стоимость около 25 тыс. рублей. За эти деньги производители предлагают работающий на 11 скоростях мотор в 1000 Вт, двухлитровую пластиковую чашу и 7 традиционных насадок.

Moulinex

Компания Moulinex также давно на рынке. Кухонные комбайны этой фирмы отличаются немного завышенной стоимостью. Но такая цена совершенно оправдана и эквивалентна высочайшему качеству и надежной многолетней работе техники. Техника этой компании всегда отличается очень стильным дизайном. И если внешность вашего кухонного «помощника» очень важна, то тут без Moulinex хозяйке не обойтись. Но не только стильный дизайн привлекает покупателей. Комбайны этой фирмы – обладатели приличной мощности (от 850 ватт и выше), нескольких режимов работы, многочисленных насадок и дополнительных приспособлений для рубки, резки, измельчения и т. д. Производитель обещает, что за одну минуту такой комбайн способен переработать до двух килограммов фарша. Весомый аргумент? Порадует и стальной корпус, устойчивый к перепадам температур, всякого рода царапинам и другим негативным воздействиям. Это далеко не весь список популярных фирм – производителей. Мы выделяли лишь тот кухонный комбайн, отзывы на который были самыми хвалебными и лестными. Из разнообразия вариантов вы наверняка сможете выбрать себе кухонного «помощника», который прослужит, как говорится, верой и правдой много лет. Старайтесь тщательно взвешивать все нюансы, разбирайтесь заранее в комплектации, не стесняйтесь задавать вопросы продавцам, и тогда вы сможете выбрать ту технику, которая будет только радовать.

Moulinex выпускает компактные комбайны. Они могут быть оснащены дополнительными функциями мясорубки и соковыжималки. Ножи прибора не требуют заточки. Они могут справиться с переработкой даже жилистого мяса. Главными недостатками агрегатов этой фирмы является высокая стоимость и отсутствие места для хранения насадок.

Комбайны французского бренда производят, конечно, в Китае. И делают это неплохо для своего ценового сегмента - 6-8 тыс. рублей. Двигатели мощностью 750-1000 Вт поддерживают две скорости, которых вполне хватает для выполнения ряда операций:

• замешивать и взбивать тесто;
• натирать и нарезать с помощью диска-терки и диска для картофеля-фри;
• нарезать любые продукты универсальным ножом-измельчителем;
• выжимать сок с помощью соковыжималки.

Съемные ручки блендера, возможность поместить все насадки в чашу экономят место при размещении комбайна в шкафу или на полке. Кухонный комбайн Мулинекс - выгодное и полезное приобретение, позволяющее переложить на механическое устройство часть скучных кухонных обязанностей.

Tefal

Tefal выпускает качественные комбайны, которые не занимают много места на кухне. Они имеют доступную цену и хорошо перерабатывают продукты. Тесто и другие составы жидкой консистенции получаются без комочков. Дополнительные функции и насадки являются несомненным достоинством приборов. Минус – очень тонкая вилка, которая постоянно выпадает из розетки.

Clatronic

Компания Clatronic не занимает лидирующих мест в списке самых популярных, но все равно является производителем той бытовой техники, к которой тянется рука в магазине. Итак, давайте разберемся, чем же хорош кухонный комбайн Clatronic. Отзывы рассказывают, что данная техника, что немаловажно, отличается доступной и весьма экономичной стоимостью. Стильное оформление и удачные цветовые решения корпуса позволяют подобрать комбайн к любому кухонному интерьеру. Металлический корпус отвечает за надежность и долговечность работы техники. Насадка миксер способна замесить в объемной чаше до двух с половиной килограммов густого теста. Для защиты от брызг имеется специальная прозрачная крышка, которая одевается на чашу. Помимо обычной насадки для измельчения мяса, мясорубка этого комбайна имеет дополнительные функции: изготовление домашних колбасок, кебаба и даже печенья. В некоторых моделях присутствует дополнительный комплект, предназначенный для изготовления домашней лапши. С помощью этого комбайна можно запросто приготовить домашние спагетти или фигурные макароны для лазаньи.

Совет. Не берите модель, половину функций которой вы не будете использовать. При покупке обязательно проверьте наличие насадок для всех указанных работ, а также уточните, можно ли их будет заменить в случае поломки – некоторых насадок может и не быть в продаже. Основные насадки для кухонного комбайна – это различные ножи (лезвийные и дисковые), дисковые терки, соковыжималки, мясорубки, мельницы, мешалки, венчики. Иногда кухонный комбайн оснащается дополнительными чашами со специальными функциями, например, чашей-блендером.

Другие производители

Помимо известных брендов существуют также и другие производители кухонных комбайнов. Их цена гораздо ниже стоимости приборов известных марок, а качество им не уступает. Вот такие производители:

• Гамма;
• Vitek;
• Югдон;
• Magic;
• Чудесница;
• Masterchef;
• Zelmer;
• Алтай;
• Siemens;
• Скарлетт;
• Polaris

Сколько стоит кухонный комбайн?

Цена на кухонный комбайн складывается из наличия дополнительных функций и насадок, скорости вращения и мощности агрегата. Самый простой прибор стоит примерно 5000 рублей. На универсальные комбайны цена значительно выше. На стоимость также влияет популярность бренда. Самые известные производители порой неоправданно завышают цены на свои изделия. Менее популярные марки кухонных комбайнов можно купить по более демократической цене. Качество при этом может быть одинаковым. Кухонный комбайн – это один из самых востребованных бытовых приборов. Чтобы он имел длительный эксплуатационный период, нужно его правильно выбрать. Советы, приведенные в этой статье, помогут не ошибиться с покупкой.

Совет. Прежде чем купить кухонный комбайн, решите, какие функции он должен будет выполнять. Не стоит покупать дорогой гаджет, если он будет всего лишь украшением для вашей кухни! Выбирайте максимально функциональную и практичную вещь – как правило, для необходимых вам работ существует не менее десятка моделей разных производителей. Вам останется только выбрать «свою» модель – со стеклянной или металлической чашей, большую или маленькую, черную или серебристую.

Вывод

Выходит, что выбрать кухонный комбайн для дома, зная некоторые советы, не так уж сложно. Главное выбирать с умом, чтобы выбранный вами комбайн доставлял только положительные эмоции при его использовании. Важно еще отметить, что материалы исполнения конкретной модели тоже важны, ведь у хорошей хозяйки кухня должна выглядеть хорошо.

Каких только технических приборов не было изобретено для кухни. Миксеры, мясорубки, блендеры, печи для хлеба, пароварки и мультиварки!

И это ещё не полный перечень всех тех новинок, которые были придуманы, чтобы облегчить деятельность современных хозяек. Если говорить откровенно, большая часть из них применяется в целом несколько раз, а потом пылится на полках. Если вы хотите купить и вправду полезный и универсальный прибор, который способен заменить целый перечень технических устройств, вам необходимо приобрести кухонный комбайн.

Кухонный комбайн, что за прибор?

Кухонным комбайном именуют управляемый через комбинации кнопок механизм с рабочей чашей и набором насадок, исполняющих свои конкретные функции.

Описание и определение

На данный момент это устройство является незаменимым предметом, ведь облегчает работу и ускоряет процедуру приготовления блюд. Оно станет отличным помощником и на профессиональной, и на любительской кухне.

В современном мире полки магазинов заполнены различными версиями, которые наделены определёнными опциями и функциями, различной мощностью, насадками, скоростью и даже дизайном.

Кроме этого, в наборе предлагаются различные насадки, которых чем больше, тем больше работы комбайн способен выполнить.

Внимание! От размера и мощности зависит качество и число перерабатывающих продуктов за 1 раз. Поэтому рекомендуется, выбирая комбайн решить, на скольких членов семьи вы будете готовить. Для повседневного применения подойдёт не очень массивный размер чаши.

Какие функции есть в кухонном комбайне

Все опции и функции комбайна оцениваются насадками. Такой среднестатистический прибор в состоянии без особого труда нарезать, измельчить, нарубить, перемешать и даже замесить. Вместе с тем в него встраиваются разнообразные тёрки различной величины и соковыжималки. Если к комбайну купить венчик, то он возьмёт ещё на себя функции взбивания, с лёгкостью заменяя среднестатистический миксер.

В большей части случаев кухонный комбайн оборудован мясорубкой, что предоставляет возможность его применять для приготовления фарша либо котлет. Также современные механизмы обладают высокой мощностью работы сопоставимой со среднестатистической электронной мясорубкой, следовательно, комбайн запросто заменяет и это весьма полезное изделие.

Важно! У недорогих версий несколько режимов скоростей 2-3, а в дорогостоящих от 5 до 7 и больше. Скорости необходимы для определённого типа работ, для смешивания необходимы низкие скорости, в то время как для взбивания и измельчения высокие.

Что можно приготовить с помощью кухонного комбайна

С помощью такого многофункционального агрегата можно приготовить салаты, соусы, изделия из теста, фарш, начинку, панировку, декор, суп-пюре, майонез, сметану, крем, а также использовать как тёрку.

Что можно измельчать в комбайне

Стандартный комплект насадок включает в себя нож для измельчения и нарезки продуктов, дисковую насадку с диагональной прорезью для шинковки и тёрку. Некоторые механизмы могут иметь дополнительные насадки.

Справка! Так, например, мельничка поможет измельчить продукты (орехи, зелень, сыр) маленькими порциями.

Из чего состоит кухонный комбайн

В основе всех данных механизмов находится корпус, материалом для которого служит пластик либо нержавеющая сталь.

Техническое устройство содержит: электродвигатель, коробку передач, кнопку переключения скорости, кнопку вкл/выкл, приводной ремень, ролик приводного вала, приводной вал, чашу, крышку, аварийный выключатель.

Заключение

Итак, как оказывается, кухонные комбайны – это довольно удобные механизмы, что нашли широкое использование своей многофункциональности, так как способны заменить собой одновременно несколько приборов. Также можно говорить о существенной экономии, поскольку цена одного комбайна значительно ниже, нежели всех тех изделий, чьё место он с лёгкостью займёт.

В любом случае, нужно выбирать кухонные комбайны популярных и проверенных годами компаний, это залог их длительной и благополучной службы.

Успешной вам покупки!

Кухонный комбайн (или кухонный процессор) представляет собой бытовой электрический прибор универсального действия, который характеризуется наличием многих встроенных функций. Использование данного устройство помогает многим хозяйкам сэкономить значительное количество времени приготовления вкусных и полезных блюд для всей семьи.

Изначально считалось, что кухонный комбайн предназначен исключительно для измельчения, нарезки и шинковки различных продуктов. Но впоследствии производители бытовой техники оснастили кухонный процессор таким количеством встроенных функций, что он один может с успехом заменить практически все остальные виды бытовой кухонной техники.

Функции кухонного комбайна.

Универсальные кухонные комбайны характеризуются огромным количеством самых разнообразных функций, среди которых можно выделить следующие:

• быстрое смешивание разных видов продуктов;
• нарезание кубиками овощей, фруктов, мясных и рыбных продуктов;
• нарезка ломтиками разных видов продуктов;
• замешивание теста;
• очистка картофеля и других овощей от кожуры;
• измельчение мяса до состояния фарша;
• измельчение льда для коктейля;
• приготовление мороженного;
• взбивание коктейлей и кремов для кондитерских изделий.

При этом нужно обращать внимание на количество насадок, входящих в комплект. Чем большее количество насадок входит в комплектацию кухонного комбайна, тем больше разнообразных действий способно выполнять устройство, и тем большее количество встроенных функций заложено в технических характеристиках прибора.

Поэтому при выборе кухонного комбайна необходимо руководствоваться собственными индивидуальными потребностями и запросами. Для некоторых хозяек достаточно будет приобрести кухонный измельчитель для нарезки овощей.

Но если планируется, что устройство должно выполнять множество самых разнообразных видов работ, следует покупать более многофункциональные или универсальные модели кухонных процессоров.

Единственный недостаток моделей многофункциональных комбайнов — это их большая стоимость по сравнению с обыкновенными, маломощными измельчителями, которые характеризуются наличием минимального набора встроенных функций.

Достоинства кухонного процессора.

Неоспоримым преимуществом кухонного процессора является то, что он может заменить множество самых разнообразных бытовых приборов для кухни. Так, качественный универсальный кухонный процессор способен выполнять функции следующих устройств:

• блендера;
• миксера;
• мясорубки;
• соковыжималки;
• терки;
• кухонного ножа;
• кофемолки

и еще многих других приборов, в зависимости от количества базовых функций, встроенных в ту или иную модель этого чуда бытовой техники. По сравнению с огромным количеством самой разнообразной бытовой техники, кухонный комбайн занимает совсем мало места на кухне.

После использования прибор легко моется. При этом разбирать и потом снова собирать соковыжималку или мясорубку нет необходимости. Достаточно будет просто снять нож, вымыть его и сполоснуть рабочую чашу.

Большинство моделей кухонных комбайнов выполнены в современном дизайне, что позволяет устройству гармонично вписаться в оформление кухни во многих стилях.

Мощность кухонных комбайнов.

В процессе выбора любого бытового электроприбора одним из главных критериев является его мощность. Этот показатель обратно пропорционален времени, которое необходимо затратить на выполнение той или иной функции. В этом случае с кухонным комбайном это правило полностью соответствует действительности: чем больше мощность кухонного процессора, тем меньше времени хозяйка затратит на приготовление пищи, так как мощность в немалой степени влияет на скорость работы прибора.

При этом необходимо также учитывать и другой важный показатель — это емкость чаши, входящей в комплектацию кухонного комбайна. Многие эксперты в области бытовой техники единодушно сходятся во мнении, что лучшим соотношением этих двух показателей можно считать следующие:

• мощность 300 Вт — объем чаши 1,5 литра;
• мощность 400 Вт — объем чаши 2 литра;
• мощность 700 Вт — объем чаши 3 литра.

Таким образом, в процессе выбора надежного помощника для работы на кухне необходимо выбирать более мощные модели, а также обращать внимание на соотношение мощности прибора и емкости чаши, входящей в комплект.

Насадки для кухонного комбайна.

Функциональные возможности каждой модели кухонного процессора определяются количеством насадок, входящих в комплектацию прибора. Однако для некоторых моделей существует возможность покупки дополнительных насадок, каждая из которых характеризуется собственными возможностями и особенностями действия.

Различают следующие виды насадок для кухонного комбайна:

• Ножи — чаще всего они изготовлены из нержавеющей стали, но иногда для прочности их покрывают специальным напылением. Ножи применяются для рубки, резки и измельчения продуктов, а также для приготовления фарша, паштетов и вымешивания теста.
• Диск или дисковый нож — используется для шинкования овощей на салат и для нарезки продуктов ломтиками.
• Нож — лезвие — эта одинарная или двойная насадка на пластмассовом держателе помогает разрезать продукты на кусочки неправильной, произвольной формы.
• Диск — терка — используется для натирания продуктов. При этом размер измельчения зависит от диаметра отверстий на диске — терке, и времени, необходимом для измельчения продуктов. Качественный прибор позволяет измельчить 1 кг овощей в течение одной минуты.
• Диск для стружки — позволяет нарезать фрукты или овощи кусочками или ломтиками.

• Соковыжималка способна выжимать из овощей, фруктов, плодов и ягод столько сока, который может поместиться в чаше. При этом время приготовления свежевыжатого сока зависит от уровня мощности кухонного комбайна.
• Соковыжималка для цитрусовых имеет особенную, характерную форму, которая позволяет выжимать сок из любого сорта цитрусов: лимонов и апельсинов, мандаринов и грейпфрутов.
• Диск — эмульгатор необходимо закрывать крышкой в процессе работы. С его помощью очень удобно смешивать соусы, взбивать кремы и готовить домашний майонез.
• Насадка — блендер помогает смешивать любые виды жидкостей, а также взбивать коктейли и готовить блюда детского питания. С помощью этой насадки можно измельчить кусочки льда до состояния мелкой крошки.
• Мельничка — эта насадка обычно маленького размера, и она способна измельчать мелкие порции продуктов.
• Крюк или лопаточка для замешивания теста , которая помогает перемешать компоненты до образования однородного теста. При этом нормой считается, если на стенках рабочей чаши не остается мука и остатки других продуктов.
• Мясорубка — насадка для кухонного этого типа ничем не отличается от обыкновенной мясорубки. В комплекте к насадке — мясорубке, как правило, идет нож и несколько видов решеток с более мелкими и большими отверстиями.

Чаша для кухонного комбайна.

Чаша является неотъемлемым элементом кухонного комбайна. Существует три вида материалов, которые используются для изготовления рабочих емкостей — это стекло, пластик или нержавеющая сталь. Каждый из видов материалов имеет свои достоинства и недостатки.

Все модели кухонных процессоров в обязательном порядке оснащены чашей с нанесенными на ее стенах делениями, показывающими количество загружаемого сырья и получаемого на выходе продукта. При этом различают общий объем и рабочую емкость чаши.

Для каждой разновидности продуктов существуют свои показатели. Так, чаша кухонного комбайна емкостью в 1,5 литра позволяет загружать на переработку следующее количество продуктов:

• Сухих продуктов = 2,1 кг.
• Жидкости = 1,5 литра.
• 250 граммов муки для замеса 765 граммов теста.

Однако при этом следует учитывать, что некоторые модели на способны перерабатывать небольшие порции продуктов. В этом случае чаще всего кухонные комбайны дополнительно комплектуются мельничками маленького размера. В чаше, которая предназначена для переработки минимальной порции продуктов, насадки и ножи находятся низко.

Все о кухонных комбайнах – типы, принцип работы, выбор, ремонт, обслуживание, цены, отзывы, сборка.

Кухонный комбайн стал незаменимым прибором для тех, кто любит готовить и регулярно придумывает новые блюда, требующие множества сложных ингредиентов. Но это устройство точно так же полезно и тем, кто не любит готовить и предпочитает сводить кухонные хлопоты к минимуму. Благодаря своей многофункциональности и возможностям комбайн смог надежно закрепиться на кухне практически каждого дома.

Первые прототипы этих устройств, появившиеся ещё в 40-х годах прошлого века, отличались от современных моделей практически во всём. Своим строением они напоминали привычный кухонный комбайн только отдаленно.

Состояли такие машины из большого количества сложных деталей, соединяющихся между собой и образующих громоздкую конструкцию, которая не умела выполнять и половины тех функций, что присущи сейчас комбайнам.

Но техника развивалась быстро, и уже через двадцать лет начали появляться модели, к которым привыкли покупатели и сегодня. Они всё ещё были достаточно крупными, дорогими и шумными, но уже могли похвастаться большим набором функций.

В наше время вариантов комбайнов существует великое множество. Отличаются они не только своими габаритами, но и возможностями, применением, стоимостью и даже цветом.

Перед покупкой комбайна стоит поинтересоваться его устройством. Этот прибор в современном исполнении состоит гораздо из меньшего числа деталей, чем во времена первых прототипов.

А для того чтобы кухонный комбайн помыть, очень часто его необходимо разобрать.

Классификация по типам

Существует достаточно много видов кухонных комбайнов и на первый взгляд все они могут показаться совершенно разными – ведь варьируются не только габаритные размеры, но и форма этих устройств. Однако существует приблизительная классификация типов комбайнов на:

• Мини;
• Компактные;
• Многофункциональные.

В зависимости от типа, кухонные комбайны отличаются своим строением и как следствие – наличием определенных насадок и функций. Выражается это и в количественных характеристиках комплектации.

Конечно, отличаются такие комбайны и весом. Но вес не является одной из категорий, поскольку во многом зависит от строения прибора. Существую модели, полностью состоящие из нержавеющей стали, что делает их даже при малых габаритах достаточно тяжелыми. Но бывают и варианты из прочного пластика, которые при большом размере имеют минимальный вес.

Функции устройств

Во многом функционал кухонного комбайна зависит от его строения. Мини-приборы умеют гораздо меньше, чем их крупногабаритные собратья и часто справляются хуже с теми задачами, которые им доверяют.

Особенно это касается нарезки твердых продуктов.

Из-за особенностей строения мини-комбайны способны перерабатывать только мягкие пищевые продукты, в то время как многофункциональные модели могут прекрасно справляться с колкой льда.

В общий набор функций, которые доступны практически всем моделям компактных и многофункциональных вариантов, входят:

• Шинковка, нарезка, измельчение овощей и фруктов соломкой, кубиками или ломтиками;
• Измельчение продуктов питания до консистенции пюре;
• Выжимка соков;
• Замешивание теста.

Некоторые устройства имеют преимущество в виде повышенной прочности и дополнительного комплекта специальных насадок, что позволяет им работать также с мясом и льдом.

Внутреннее строение и функции

Кухонный комбайн состоит из нескольких основных крупных деталей, а также дополнительных элементов конструкции, которые могут варьироваться в зависимости от устройства. По своему строению эти приборы имеют много отличий, поскольку предназначены для разных нагрузок и количества операций. Но есть детали, которые присутствуют абсолютно во всех комбайнах:

• Мотор;
• Емкость для загрузки обрабатываемых продуктов;
• Ножи и другие насадки;
• Чаша для готовых продуктов;
• Кнопки управления.

Все эти элементы могут изготавливаться из разных материалов, но их предназначение и строение остается одинаковым. Основным составляющим любого кухонного комбайна является мотор.

Именно благодаря ему происходит быстрая и эффективная обработка продуктов.

Если мотор в устройстве установлен слабый, то сколько бы ни было у него скоростных режимов и насадок – правильного использования добиться сложно из-за недостаточной мощности прибора.

Мотор также имеет самый большой вес в устройстве. В многофункциональных моделях, многие из которых являются профессиональными, вес мотора может составлять до 9 килограммов. Для обычной кухни такая техника будет слишком большой, не принимая во внимания даже её вес. Однако для кафе или ресторанов подобная модель очень полезна своей предельной мощностью.

Отдельно стоит упомянуть о возможных насадках для этих устройств. Все они предназначены для нарезки, шинковки, терки, измельчения, взбивания или замешивания.

Насадки для кухонного комбайна имеют, как правило, два варианта внешнего вида – ножи, соединенные в розетку при помощи держателя или круг, на котором расположены выемки, ножи и борозды.

Существуют и насадки другой формы, но большая часть из них предназначена для специфических операций. Например, такими могут быть насадки-лапшерезки, соковыжималки.

На то, насколько быстро будет вращаться насадка, также влияет мощность мотора. А от её скорости вращения зависит качество обработки продуктов, загружаемых в приемник.

Так, например, некоторые комбайны могут готовить только жидкое тесто для блинов и не справляются с более густым, а другие способны перерабатывать большое количество продуктов и замешивать крутое тесто, которое вполне подходит для всех видов выпечки.

Принцип работы

Большинство кухонных комбайнов работает по одному и тому же принципу, хотя ввиду разницы строения могут быть небольшие отличия в скорости выполнения действий и функциях насадок.

Все комбайны в наше время работают от электросети, поскольку требуют большое количество энергии для выполнения своих задач. Изначально продукты загружаются в приемник, который доставляет их в чашу для обработки. Некоторые модели могут обрабатывать достаточно крупные и твердые овощи и фрукты, в то время как для других требуется предварительное измельчение на ломтики.

После попадания в емкость для обработки, ножами продукты доводятся до состояния, заданного программой. В зависимости от конструкции устройства, ножи могут быть закреплены на дне чаши или устанавливаться вместе с крышкой.

Материалы изготовления

Большая часть комбайнов производятся из стали. Наилучшим вариантом считается нержавеющая сталь, поскольку она служит дольше всего. Такой вариант обладает большим весом, но при этом устойчив и характеризуется длительным сроком использования.

Чаши и корпус комбайна часто делают из пластика. Данный выбор оправдан только при высоком качестве и большой прочности использованного пластика. Во всех других случаях подобное решение производителя может служить признаком недобросовестности.

Но какой бы материал ни был использован для внешних деталей и чаши, внутренняя часть элементов комбайна производится из стали, поскольку на них приходится наибольшая нагрузка во время работы.

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: кухонный комбайн, типы, виды, устройство, строение, принцип работы, функции

Источник: http://kuhonnyj-kombajn.ru/

Как выбрать кухонный комбайн?

Юлия Юревич Многие из нас просто обожают готовить. Остальные, пусть и с меньшей страстью, но все же время от времени практикуются в кулинарном искусстве. Жизнь длинная и моментами непредсказуемая, не всегда есть возможность поужинать в ресторане или попасть на мамино фирменное блюдо. Так что первая часть людей куда в более выгодных условиях.

Сегодня работу на кухне весьма затруднительно представить без техники. Проблема не в том, что мы не справимся без нее и останемся голодными.

Скорее всего дело в том, что глупо ограничивать свои возможности и не экономить драгоценное время.

К примеру, электрический чайник значительно раньше обеспечит вас кипятком, нежели металлический для плиты, а это значит, что вы сможете чаще успевать пить любимый чай или бодрящий кофе.

Зачем отрицать доступные блага технического прогресса, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного стола или торжественного обеда? Зачастую руками переделать эту работу в один день просто невозможно, вот и прибегают хозяйки к электрическим «спасителям», когда надо потереть, нарезать, выжать, замесить, перемешать… А еще лучше этих отдельно лежащих на вашей кухне приборов может быть только многофункциональный кухонный комбайн.

Зачем кухонный комбайн?

Ирония жизни в том, что, как правило, в семье кухонный комбайн появляется без ее желания. Такой агрегат стал популярным внушительным подарком ко дню рождения и новому году.

Вот и выходит, что выбирают за вас вашу «главную опору» в приготовлении еды другие люди, у которых в свою очередь могут быть совершенно иные мотивы. В любом случае кухонный комбайн – это решение свести к минимуму весь рабочий хаос.

Как только вы осознаете ценность порядка, кухонный комбайн вдохновит вас на эксперименты. Даже искушенные любители поесть удивляются многообразию и новым интерпретациям старых блюд.

Какие функции выполняет кухонный комбайн?

Набор функций напрямую зависит от выбранной модели и ее стоимости. Разумеется, есть как стандартные версии, так и дополненные. По сути кухонный комбайн – это три составляющие: мотор, чаша, набор насадок. Именно последняя группа элементов определяет степень «навороченности» техники. Она включает:

• Терку. С помощью данной насадки вы можете быстро нарезать и шинковать овощи, фрукты. Калибр нарезки будет зависеть от размера отверстий.
• Нож. По сути эта насадка предназначена также для нарезки, измельчения и рубки, правда, уже мяса и фарша. В этом случае степень измельчения определяется мощностью, следовательно, скоростью кухонного комбайна. Ножи должны быть выполнены из нержавеющей стали, так они вам послужат на славу.
• Мультимиксер, или по-другому мини-мельницу / мини-мясорубку. Полезное приспособление, если вам часто необходимо порубить чеснок или измельчить зелень. Легко и просто он измельчит орехи – словом, любые небольшие порции продуктов.
• Диск-эмульгатор. Представьте себе, с данной насадкой вы сможете в свое удовольствие готовить домашний майонез, взбивать сливки, делать вкусные соусы, тесто. Самое полезное в том, что кухня остается чистой, ведь вся работа происходит внутри под закрытой крышкой.
• Пресс. Пресс – насадка, которая станет верным помощником в приготовлении фруктового или картофельного пюре. Впрочем, готовить можно пюре из любых овощей и фруктов, главное – извлечь заранее косточки. Плотность массы будет зависеть от ситечка-решетки.
• Мясорубку. Данная насадка в кухонном комбайне по сути не сильно отличается от стандартной электрической мясорубки. Единственное отличие в том, что мясорубку в кухонном комбайне можно дополнять, приобретая новые ножи и насадки. Преимущества встроенной мясорубки перед отдельной в том, что вам не надо лихорадочно искать подходящую емкость для продукта. Приготовление происходит в той же чаше кухонного комбайна и в конце вам остается только помыть ее и сполоснуть ножи.
• Тестомесильный крюк. Потрясающая находка для тех, кто часто готовит тесто, – тестомесильный крюк. Он представляет собой небольшую лопатку или изогнутую спираль, которая позволяет равномерно перемешивать тесто. В этом случае оно не размажется по стенкам чаши, на ней не останутся отдельно мука или другие ингредиенты. Производители утверждают, что тестомесильный нож позволяет получить совершенно однородную массу.
• Мельницу. Еще несколько веков назад люди просто не могли себе позволить мечтать о том, что самая настоящая мельница появится у каждого на кухне и будет гораздо меньше ее реального прототипа. Времена изменились, и сегодня с помощью специальной насадки, которая представляет собой стальные жернова, каждый может получить домашнюю муку. Мельница позволяет стереть любую крупу до порошкообразного состояния.
• Мороженицу. Из названия уже понятно, какое лакомство можно приготовить с помощью этой насадки. Обычно для приготовления мороженого необходимо заранее поместить насадку в морозильную камеру на сутки. Так она приобретает нужную температуру. Далее вы по рецепту смешиваете все необходимое и включаете прибор для замораживания.
• Соковыжималку. Соковыжималка позволит вам получать свежий сок из овощей и фруктов. Объем жидкости, скорость выжимания будут завесить от конкретной модели.
• Блендер. Одна из самых востребованных функций кухонного комбайна – это блендер. С его помощью вы, в первую очередь, сможете смешать совершенно разные продукты и довести их до однородной консистенции. Он отлично подходит для приготовления коктейлей, а также детского питания. К тому же он позволит вам измельчить лед до мелкой крошки, что станет приятным дополнением к летним напиткам.

Какой кухонный комбайн вам нужен?

Когда вы приедете в магазин, многообразие выбора не оставит вас равнодушным. Правда, среди многочисленных моделей с разными характеристиками и ценами легко потеряться. Для того чтобы не стать «жертвой маркетинга», необходимо понимать, что и как, а главное, что нужно именно вам.

Компактный кухонный комбайн и многофункциональный

Пожалуй, первый критерий, с которым вы должны определиться для себя, – это тип комбайна. Подумайте хорошенько и решите, какой объем и вид работ вы ему вручите. Если вы хотите быстро и легко резать овощи, а также готовить мясной фарш, минимальные потребности вполне удовлетворит компактная модель. Если речь идет о более сложных работах – вам нужен многофункциональный кухонный комбайн.

Из чего сделана чаша кухонного комбайна?

Чаша кухонного комбайна может быть изготовлена из стекла, металла или пластика. Выбор остается за вами, вы должны подобрать ударостойкий материал. Если вы часто замораживаете продукты или разогреваете в микроволновке, материал чаши должен позволять вам это делать.

Специалисты рекомендуют выбирать стекло, если вы преимущественно готовите овощи и фрукты. Металлическая чаша в свою очередь отлично подойдет для мяса и фарша. Кстати, многие производители предлагают в комплекте несколько емкостей, к тому же при желании их можно докупить.

Устойчивость чаши к температуре

Емкости для кухонных комбайнов можно разделить на три категории: устойчивые к низким температурам, устойчивые к высоким температурам, ударопрочные.

Первые позволяют при необходимости замораживать паштет, сок или фарш прямо в чаше до -50 градусов. Вторая группа выдерживает до +80 градусов, но кипяток в такую емкость наливать небезопасно.

Ударопрочные чаши не выйдут из строя при случайном падении, но вполне могут разбиться, если вы намерены целенаправленно их тестировать.

Выбираем объем чаши

Рассматриваем следующую характеристику кухонного комбайна – объем рабочей чаши. Нельзя путать данный показатель с понятием «общий объем». Например, чаша объемом в 1,5 литра позволит вам замесить 750 г теста, переработать 2 кг сухих овощей, 1,5 литра жидкости.

Обращайте внимание и на то, что некоторые модели не позволяют удобно работать с маленьким объемом продуктов. В этом случае они должны быть укомплектованы мини-мельницами. Выбирая объем чаши, вы должны оценивать собственные потребности, а точнее количество персон, на которые вы обычно готовите.

Если семья большая, соответственно объем чаши вам нужен побольше.

Выбираем мощность кухонного комбайна

Мощность кухонного комбайна – одна из определяющих характеристик его работы, правда, ее нельзя оценивать без соотношения с объемом чаши. Дело в том, что мощность комбайна – это, другими словами, количество перерабатываемого продукта за один подход.

В связи с этим крайне важно, чтобы соотношение мощности вашей машины было идеальным относительно размера чаши. Оптимальным соотношением считается 300 Вт на 1,5 литра; 400 Вт на 2 литра; 700 Вт на 3 литра.

Следовательно, если вы стоите перед выбором двух моделей с одинаковым объемом, отдавайте предпочтение тому, где выше мощность.

Сколько скоростей кухонного комбайна вам нужно?

Мощность кухонного комбайна также влияет и на режимы его работы, количество скоростей. Количество скоростей может достигать пяти, что составляет диапазон оборотов от 15 до 12 000 оборотов в минуту.

Не сложно догадаться, что чем больше у комбайна скоростей, тем быстрее он справится с поставленной задачей. Современные кухонные комбайны оснащены импульсным режимом работы.

Что это значит? Если вам необходимо увеличить скорость работы, вы нажимаете соответствующую кнопку и удерживаете ее, пока это необходимо. Более того, скорость вращения будет зависеть от силы вашего нажатия.

Советы покупателю

Как правило, кухонные комбайны критикуют за их громоздкость. Якобы они занимают слишком много места, многочисленные насадки неудобно хранить, а доставать с дальней полки весь этот агрегат не хочется ради одного салата.

Разумеется, нужно обдумать заранее способ и место хранения большой кухонной техники, а также оценить свои потребности и при необходимости приобрести компактную модель. Второй момент, на который стоит обратить внимание, – это легкость конструкции в использовании. Особенно важно, чтобы насадки и чаши просто снимались и быстро мылись.

Порой последующее тщательное мытье каждой мелкой детали останавливает хозяек от использования лишний раз. Разумеется, избежать очистки не получится, но можно заранее обеспечить себе удобство в этом вопросе. Также стоит понимать, что, выбирая металлическую чашу кухонного комбайна, вы обременяете себя более тщательным уходом.

На такой поверхности хорошо заметны капли воды, отпечатки пальцев. Если в ваших интересах эстетическая чистота, придется за ним дополнительно ухаживать, впрочем, это не так уж сложно. Вкусных вам экспериментов!

Источники фото: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua , http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Источник: https://mag.dom.by/bytovaja-tehnika/tehnika/3001-kak-vybraty-kuhonnyj-kombajn/

Кухонный комбайн. Виды. Работа. Применение. Как выбрать

О приобретении этого бытового помощника думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.

Кухонный комбайн освободит для вас кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе.

На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна.

Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.

Разновидности

Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного приобретения являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность. Рассмотрим несколько основных видов кухонных комбайнов и их особенности использования.

Многофункциональные

Название этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.

Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.

Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:

• Дисковый эмульгатор.
• Миксер для замешивания теста.
• Диск-терка.

Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.

В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:

• Центрифуга-соковыжималка.
• Блендер-чашка.
• Двухлезвийный нож.
• Пресс для цитрусовых.

Вариант с блендером и мясорубкой

Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.

Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу. Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.

Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.

Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.

Мини-комбайны

Кухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо. Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.

Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.

Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.

Дополнительными приспособлениями могут быть:

• Соковыжималка.
• Миксер для теста.
• Мясорубка.

Вариант с шинковкой

Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.

Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:

• Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
• Нарезать соломкой многие продукты.
• Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
• При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
• Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.

Вариант с миксером для теста

Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.

При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления. Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.

Перед походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие. Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.

Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.

Рассмотрим основные критерии, по которым следует выбирать кухонный комбайн.

Мощность

Это параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.

Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна.

Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.

Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.

Скорость вращения

Число оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.

Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.

Материал и объем чаши

Материалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.

Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.

При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте. Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.

Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.

Элементы управления

По отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.

Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:

1. Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
2. Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей.

   Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.

В продаже можно найти кухонный комбайн, имеющий электронное управление с помощью процессора.

Такие «умные» аппараты автоматически могут определить и настроить скорость вращения при взбивании различных продуктов, поддерживают постоянные обороты.

Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.

Как обслуживать кухонный комбайн

Поддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.