Выращивание арбуза

Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus, или Cucurbita citrullus, а также Citrullus vulgaris) является однолетним растением. Выращивается из-за своих плодов, которые являются крупной гладкой шаровидной тыквиной с сочной сладкой мякотью обычно ярко-красного цвета. В настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

(статья подготовлена на основе материалам размещенным на сайте

Плод арбуза - крупная шаровидная ложная ягода с гладкой поверхностью и розовой или красной сочной сладкой мякотью. Это однолетнее растение семейства тыквенных со стелющимся ветвящимся стеблем длиной 2-3 метра. Некоторые сорта имеют мякоть белого или желтовато-белого цвета. Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а у нас появились лишь в XVII веке.

Больше всего культура культивируется в Китае, Узбекистане, Америке, Венгрии, Болгарии, Греции, Югославии, Украине, Турции, Испании и России. В Украине промышленная культура арбуза сосредоточена в Херсонской, Запорожской, Николаевской, Одесской, Донецкой и республике Крым; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигая при этом превосходных качеств во вкусовом отношении. В средних чернозёмных областях в грунте арбуз иногда не дозревает, также как и в более северных областях. Для бахчевой культуры предпочитается целинный супесчаный чернозем, на котором плоды получаются крупнее, чем на суглинистом. Созревание ранних сортов - в конце июня, поздних - к октябрю. Арбузы хорошо культивируются в степном климате с долгим жарким сухим летом и мягкой, короткой зимой.

Мировой рекорд по весу арбузов составляет примерно 119 килограмм. Такого веса достиг арбуз сорта Каролина-Кросс. Арбуз - источник пектиновых веществ, клетчатки, витаминов В1, В2, С, РР, фолиевой кислоты и провитамина А, а также солей марганца, никеля, железа, магния и калия. Семена содержат жирное масло, богатое витамином D. Арбузы едят в свежем виде. Мякоть арбуза хорошо утоляет жажду. Плоды мелких арбузов используют для засолки и консервирования. Готовят и арбузный сок, выпаривая, превращая его в арбузный «мёд», в котором содержится до 90% сахара. Из корки арбуза готовят вкусное варенье и цукаты. Из семян получают столовое масло. Арбуз полезен для людей любого возраста. Его лечебные свойства широко применяют в медицине.
Витаминов в арбузе сравнительно немного, за исключением одного - фолиевой кислоты (витамин В9). Она принимает участие в кроветворении, препятствует жировой инфильтрации печени, поддерживает иммунную систему, способствуя нормальному образованию и функционированию белых кровяных телец - лейкоцитов, а также играет важную роль в беременности - регулирует формирование нервных клеток эмбриона, что крайне важно для его нормального развития. Поэтому арбуз будет полезен всем с общеукрепляющей целью и просто незаменим беременным и тем, кто планирует вскоре заводить детей.

Примерный неполный химический состав съедобной части арбуза. Вода (80 %), сахара (5,5 - 13 %), клетчатка (0,54 %), пектиновые вещества (0,7 %), аскорбиновая кислота (4 - 8 мг/100 г), биофлавоноиды (72 - 135 мг/100 г), тиамин (0,012 - 0,049 мг/100 г), рибофлавин (0,006 - 0,017 мг/100 г). В мякоти арбуза содержится до 12% сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). Фруктоза составляет около половины всех сахаров и определяет сладость арбуза. Плод массой 3-4 кг содержит до 150 г чистой фруктозы.В 100 граммах съедобной части плода содержится 38 кКал.
На Украине арбуз можно выращивать в открытом грунте,особенно в южных областях. Но для ускорения созревания институтом южного овощеводства и бахчеводства УААН, разработана технология выращивания раннего арбуза с использованием временных пленочных теплиц. С этой технологией мы и хотим вас познакомить.

Технология выращивания раннего арбуза

Биологический цикл развития растений арбуза состоит из следующих фаз: прорастание семян, всходы, шатрик, плетеобразование, цветение мужскими цветками, цветение женскими цветками, завязывание, рост и созревание плодов. Основными факторами, которые влияют на рост, развитие растений на разных фазах, и в конечном итоге на созревание плодов, являются: температура, влажность почвы и воздуха, корневое питание, световой режим и агротехнические мероприятия.
Биологические особенности .
Арбуз – теплолюбивая, жароустойчивая культура семейства Тыквенные. Семена прорастают при температуре +16-18ºС, но оптимальная температура - +25-30ºС. При температуре +16-18ºС всходы появляются на 12-14 день, а при 25-30ºС – на 7-8 день от даты посева. Весенние и осенние заморозки, даже краткосрочные, губительно действуют на растения.

Арбуз – светолюбивое растение короткого дня. Для лучшего освещения необходимым условием является равномерное размещение растений по площади, а также своевременное уничтожение сорняков в посевах.
За счёт очень развитой корневой системы и высокой всасывающей силы корней, арбуз является засухоустойчивой культурой.
Повышенное содержание влаги в почве необходимо только во время набухания семян и появления всходов, а также в начале образования плодов. Вместе с тем, расход воды у арбуза достаточно высокий – транспирационный коэффициент 600, что в 2-3 раза превышает показатели таких засухоустойчивых культур как кукуруза, сорго и просо. Несмотря на это, дефицит влаги при продолжительной засухе, вызывает у растений арбуза прекращение оплодотворения и опадение завязей. Интенсивная транспирация способна уменьшить температуру листьев на 7°С, в сравнении с температурой окружающего воздуха и на 18°С, в сравнении с температурой почвы. Охлаждение поверхности листьев предотвращает коагуляцию белков, которая у арбуза происходит при температуре 44-54°С. Способность арбуза к самоохлаждению проявляется более выразительно, чем у других бахчевых культур. В жаркие дни, по этой причине у тыквы и дыни часто наблюдается явление временного увядания листьев, чего у арбуза обычно не происходит.

Растения арбуза потребляют воду неравномерно. Наибольшее количество влаги необходимо в период усиленного роста вегетативных и генеративных органов. Дефицит влаги в этот период приводит к снижению раннего урожая. По мере того, как растение заканчивает формирование урожая, потребление воды сокращается. Наилучшие условия для роста и развития растений арбуза складываются при влажности почвы не ниже 70-75% НВ в период от высадки рассады до плодообразования и 65-70% НВ – в период созревания плодов. Оптимальная влажность воздуха для арбуза составляет 45-60%.
Повышенную влажность почвы и воздуха при холодной погоде арбузы переносят хуже, чем другие бахчевые культуры. При таких условиях молодые растения (получение рассады и после высадки в грунт) поражаются фузариозом, а взрослые растения – антракнозом и альтернариозом.

Температура.
За период вегетации арбуза потребность в тепле определяется суммой суточных температур выше 15°С, которая составляет 2500-3000°С и сортовыми особенностями растений. При снижении температуры до 15°С развитие растений арбуза приостанавливается, при 10°С – прекращается процесс ассимиляции, при 1°С - рост, при минус 1°С растения погибают. Растения арбуза способны переносить высокую температуру - окружающей среды до 43°С и почвы до 63°С. Способность арбуза к самоохлаждению проявляется более выразительно, чем у других бахчевых культур. В жаркие дни по этой причине у тыквы и дыни часто наблюдается явление временного увядания листьев, чего у арбуза обычно не происходит.

Световой режим.
Арбуз, как растение короткого дня, очень светолюбиво и не переносит затенения, особенно в начале развития и в период цветения. В пасмурную погоду у него слабо протекает процесс фотосинтеза и в плодах мало накапливается сухого вещества и сахара. Уплотнение посевов приводит к затягиванию сроков созревания плодов и к снижению урожая. Арбуз наиболее чувствителен к свету в период четырех - пяти настоящих листьев. При сокращенном 12 часовом дне цветение наступает раньше, чем при длинном, а при 8-ми часовом дне тормозится развитие растений.

Влажность почвы.
Растения арбуза потребляют воду неравномерно. Наибольшее количество влаги необходимо в период усиленного роста вегетативных и генеративных органов. Дефицит влаги в этот период приводит к снижению раннего урожая. По мере того, как растение заканчивает формирование урожая, потребление воды сокращается.Повышенную влажность почвы и воздуха при холодной погоде арбузы переносят хуже, чем другие бахчевые культуры. При таких условиях всходы поражаются фузариозом, а взрослые растения – антракнозом и альтернариозом.

При низкой влажности воздуха в период цветения, цветки плохо опыляются, и часть завязей опадает. В период созревания плодов растения нуждаются в сухом атмосферном воздухе.

Предшественники.
Лучшим предшественником для выращивания арбуза является озимая пшеница после черного удобренного пара, пласт и оборот пласта многолетних трав, кукуруза на зеленый корм. В овощных севооборотах арбуз можно выращивать после корнеплодов, лука, огурца и капусты. Не рекомендуется выращивать арбуз на одном месте более двух лет подряд, это приводит к развитию болезней, снижению урожая и качества плодов.

Почвы.
Арбуз возделывают на всех типах почв при условии хорошей их аэрации. Малопригодными являются почвы тяжелого механического состава, чрезмерно увлажненные, с неглубоким залеганием грунтовых вод. Необходимо отметить, что фактор механического состава почвы влияет на урожайность арбуза в большей степени, чем фактор плодородия. По этой причине, наиболее пригодными являются лёгкие типы почв, которые хорошо прогреваются, аэрированы и водопроницаемы с рН почвенного раствора близкой к нейтральной (6,5-7,0).

Обработка почвы. Лущение стерни (дискование почвы) проводят сразу после уборки урожая предшественника на глубину 8-10 см дисковыми лущильниками (дисковыми боронами) в двух направлениях. При дисковании желательно применять биопрепараты ускоряющие разложения органики:Деструктор "Добрый Хозяин"совместно с Байкалом , Фитоспорином,

Поля, на которых выращивали многолетние травы или засоренные корнеотпрысковыми сорняками, лущат вторично через 10-12 суток на глубину 14-16 см лемешными лущильниками.
Зяблевую вспашку проводят после внесения удобрений. Глубина вспашки на супесчаных почвах должна быть не менее 23-25 см, на черноземах обычных и южных 25-27 см. При условии появлении сорняков, зябь осенью 1-2 раза культивируют на глубину 10-12 см. Ранней весной, при наступлении физической спелости почвы, необходимо проводить боронование зяби в два следа для сохранения влаги в почве. До высадки рассады проводят культивацию почвы на глубину 10-12 см.

Внесение удобрений.
Дозы удобрений и соотношение между элементами минерального питания устанавливают с учетом плодородия почвы, ее обеспеченности подвижными формами питательных веществ, удобрением предшественника.

Органические удобрения вносят под зяблевую вспашку или под ранневесеннюю культивацию. Ориентировочная доза удобрений составляет N60P90K60. в среднем до 60т/га. Фосфорные и калийные удобрения (2/3 от нормы) вносят под зяблевую вспашку, азотные (тоже 2/3 от нормы) - под ранневесеннюю культивацию. Треть оставшейся дозы NPK вносят у подкормки вместе с поливной водой.

Выращивание рассады арбуза.
Для выращивания рассады используют весенние рассадно - овощные теплицы, оборудованные обогревателями.
Рассаду арбуза выращивают в полиэтиленовых горшочках, диаметром 10-12 см и высотой 10 см. Существует возможность использования для этих целей кассет с соответствующими ячейками.
Для приготовления грунтовой смеси используется 5 частей дернового грунта, 4 части перегноя и одна часть песка. На 1 т смеси необходимо добавить 1,5-2,0 кг калийной соли, 2-3 кг аммиачной селитры и 10-12 кг суперфосфата. Заполняют горшочки на 3/4 объема приготовленной смесью.
Перед посевом семена обеззараживают на протяжении 20 минут в 1% растворе перманганата калия, промывают в проточной воде.Также можно применять биологические фунгициды: Фито-доктор,Фитоспорин,Гуапсин,Трихофит,Байкал-ЭМ1У. Затем проводят их проращивание. Проращивание семян проводят за 2-3 суток до размещения их в горшочки. Семена в горшочки высевают по 2-3 шт.

Дату посева необходимо рассчитывать так, чтобы на время высадки рассады ее возраст был 25-30 дней. Учитывая, что для получения всходов необходимо в среднем 5 суток, то при высадке рассады под пленку в середине апреля, посев семян в горшочки необходимо проводить в конце І-й в начале ІI-й декады марта.
К моменту появления всходов температуру воздуха в теплице, где выращивают рассаду, поддерживают на уровне 28-30°С, после появления всходов на 3-4 дня ее уменьшают до 16-18°С. В дальнейшем в солнечные дни температуру в теплице поддерживают на уровне 25-30°С, а в пасмурные - 20-22°С. Температура ночью должна быть на уровне 16-18°С. Относительную влажность воздуха поддерживают на уровне 50-60%. После появления всходов, в горшочках оставляют по одному или два растения. При необходимости (для предотвращения вытягивания рассады) проводят дополнительное освещение лампами дневного света утром и вечером. Полив рассады проводят умеренно, не допуская переувлажнения почвы, водой подогретой до температуры 18-20°С.

В процессе выращивания рассады дважды проводят ее подкормку: 1-й раз в двухнедельном возрасте коровяком, разбавленным в пропорции 1 часть коровяка в 8 частях воды, с добавлением на 10 литров 20-25 суперфосфата, или только минеральным удобрением в расчете по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия и 30 г суперфосфата. Вторую подкормку проводят через 7-10 дней после первой раствором минеральных удобрений в той самой пропорции, что и при первой подкормке.
Для предотвращения поражения растений "черной ножкой" проводят подсыпку почвы в горшочки.
За 7-10 дней до высадки рассады, проводят её закаливание. Для этого путём проветривания сооружения, температуру воздуха в теплице снижают на 3-5оС, днем вначале частично, а затем полностью снимают укрытие с теплицы. В этот же период уменьшают нормы полива рассады, или не поливают совсем. За сутки до высадки рассады в поле, почвенную смесь в горшочках увлажняют до полного насыщения.

Высадку рассады арбуза в поле под временное пленочное укрытие проводят, когда почва на глубине 8-10 см прогреется до температуры 10-12оС. В южной Степи – это первая - вторая декада апреля, в центральной Степи – вторая - третья декада апреля, в Лесостепи – третья декада апреля - первая декада мая.
Подготовка почвы перед высадкой рассады и высадка рассады. После предпосевной культивации проводится нарезание борозд глубиной 18-20 см. Ширина борозды в верхней части 65-70 см. Земляные валики внешней стороны борозды при образовании укрытия будут служить основанием для первого слоя плёнки. Расстояние между центрами борозд (ширина междурядий) 280 см. На дно борозды укладывают поливную ленту (при капельном орошении).
Накануне высадки рассады проводят увлажнительный полив нормой 35 - 40 м3/га – в условиях капельного орошения и 70 - 80 м3/га – при поливе по бороздам.
Рассада высаживается в стенки борозды в шахматном порядке. Схема высадки рассады (230+50) × 50 см. При такой схеме выращивания густота стояния растений арбуза составляет 10 тыс.шт./га.
Данная технология выращивания арбуза под временным плёночным укрытием предусматривает использование двойного слоя плёнки, которое получило название «термос». Сразу же после высадки рассады борозду накрывают прозрачной полиэтиленовой плёнкой шириной 1,0-1,2 м (толщина плёнки 35-50 мкм). Для этого плёнку равномерно натягивают вдоль борозды и присыпают землей с внешней стороны борозды таким образом, чтобы плёнка не касалась посаженой рассады арбуза.
После окончания укрытия борозды первым слоем пленки, приступают к укрытию сооружения вторым её слоем. Для этого над бороздами производят расстановку дуг (металлический прут, полимерные материалы, древесные прутья и др.) длиной 150-160 см. Дуги устанавливают на расстоянии 1,5-2,0 м одна от другой. Накрывают дуги полиэтиленовой плёнкой шириной 140 см и присыпают её края землёй.
Примерно через 8-10 дней, когда подросшие растения арбуза начнут касаться плёнки, укрывающей борозду, каркасное укрытие с одной стороны приподнимают. Это дает возможность в первом слое пленки, над растениями, сделать надрезы длиной 8-10 см, через которые выпускают растения арбуза на поверхность. Плёнку опускают на дно борозды и фиксируют её землей. Места выпускания растений над пленкой присыпают почвой. В дальнейшем плёнка, уложенная на дно борозды, будет выполнять роль мульчирующего покрытия. После выполнения операции каркас снова укрывают предварительно снятой пленкой.

Уход за растениями.
На протяжении вегетации арбуза наблюдают за температурным режимом в укрытии и проводят его регулирование. При повышении температуры воздуха в средине тоннельного укрытия выше +28оС, производят проветривание, для чего поднимают пленку с торцевых сторон сооружения, а для закаливания и ухода за растениями поднимают с одной из сторон каркаса.При наступлении устойчивой тёплой погоды (среднесуточная температура воздуха не ниже 18-20оС) верхний слой плёночного укрытия и дуги убираются. За 5-7 суток до снятия временного укрытия, проводится обязательное закаливание растений арбуза.

После высадки рассады и на протяжении вегетации арбуза, проводят рыхление почвы в широких междурядьях: первое на глубину 12-14 см, второе – на 8-10 см, третья и последующие обработки могут проводиться при необходимости на глубину 5-6 см. Ширина защитной зоны от края борозды 8-10 см.
Ручные прополки в рядках не проводятся. При необходимости сорняки удаляют с отверстий в плёнке, через которые были выпущены растения арбуза.

Орошение.
Опыт выращивания арбуза на юге Украины свидетельствует о том, что оптимальные условия для роста и развития растений создаются при поддержании влажности почвы на протяжении вегетационного периода не ниже 75-80 % НВ. Управляют поливами с помощью тензиометров, которые устанавливают на глубине 20-25 см - в первой и 30-35 см во второй период вегетации на расстоянии 10 см от ленты взрывания растений.

В первый период вегетации – от высадки рассады до цветения – величина поливной нормы для увлажнения почвы на глубину 25-30 см составляет 35-40 м3/га, во второй период вегетации для увлажнения пласта 0-40 см величина поливной нормы увеличивается до 50-60 м3/га. В первом и втором случаях поливы проводят при показаниях тензиометров 0,043 - 0,057 Мпа. За 5-6 дней, до выборки поливы прекращают, после выборочной уборки их снова возобновляют.

Сбор урожая и качество продукции.
Собирают плоды через 30-35 дней от начала их завязывания в фазу технической степени спелости. Уборку проводят выборочно, по мере созревания плодов.

Болезни и вредители.
Мучнистая роса
На верхней, а затем и на нижней стороне листа и на стебле проявляются небольшие белые мучнистые пятна. В дальнейшем, пораженные листья желтеют и отмирают, а при сильном развитии болезни - поражаются и плоды.Применяются биофунгициды :

Оливковая пятнистость
На стеблях болезнь проявляется в виде язвочек, на листьях образуются бурые пятна. На плодах появляются маслянистые пятна, которые затеи превращаются в язвочки светло-коричневого цвета со спороношением гриба оливкового цвета. На границе здоровой и больной ткани выделяется студенистая жидкость. Пораженные завязи гибнут, а плоды теряют товарные качества.

Применяются биофунгициды: Фитоспорин,Байкал-эм1У,Трихофит,Микосан

Антракноз
На листьях образуются желтовато-бурые, округлые, довольно крупные пятна. На черешках, стеблях и плодах появляются вдавленные пятна в виде язв с розовым налетом. При поражении прикорневой части стебля растения часто погибают. Развитию болезни способствует высокая влажность воздуха и температура. Антракноз характерен для тепличных растений, в открытом грунте встречается редко.
Применяются биофунгициды :Фитоспорин,Байкал-эм1У,Трихофит,Микосан

Вредители
В теплицах наибольший вред арбузам наносят бахчевая тля и паутинный клещ. Они высасывают сок растений, проколов кожицу листа, от чего листья желтеют и засыхают. При сильном поражении растения погибают.
В открытом грунте – вороны, портящие поспевшие плоды арбуза.
Применяются биоинсектициды: Актофит,Сезар,Безар,Гуапсин,Битоксибацилин,и др

О арбузах украинской селекции можно более подробно ознакомиться на сайте института южного овощеводства и бахчеводства УААН

Родина арбуза Африка. В Россию он был завезен из Индии, его выращивали в Поволжье и на Северном Кавказе, и лишь с появлением новых сортов эта культура получила широкое применение.

Биологические особенности

У арбуза мощная корневая система, которая хорошо всасывает жидкость. Стебель – лиана, полая внутри, достигает длины 4м. Листья серовато-зеленые, с опушением, сильно рассечены. В течение первого месяца, когда развивается корень, растение имеет вид куста с 4-5 листьями, а затем начинает расти главный стебель, боковые побеги и цветки. У раннеспелых сортов мелкий цветок появляется в пазухе 4-11 листа на главном стебле. У среднеспелых сортов – в пазухах 15-18 листа, а позднеспелых – на 20-25 листах. Плоды сначала растут и днем, и ночью, позднее – только ночью. Созревают плоды на 60-120 день от появления всходов.

Арбузы хорошо растут на легких песчаных и супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. Им необходим плодородный, хорошо пропускающий воду и воздух грунт. Эта культура очень теплолюбивая, для нормального прорастания семян требуется температура 16-17 градусов, при 25-35 градусах всходы появляются на 9-10 день. Для успешного оплодотворения необходима температура 25-30 градусов. Арбуз любит яркое солнце, отзывчив на органические и минеральные удобрения, поливы теплой водой. Плохо растет на тяжелых водонепроницаемых почвах. Он очень чувствителен к кислотности почвы, холодному воздуху. В тени растет медленно, плохо опыляется и дает мелкие плоды. Нельзя вносить под арбуз и свежий навоз. Растение способно вынести кратковременное похолодание до 12-13 градусов, но рост при этом приостанавливается. Арбуз выдерживает жару, мирится с низкой влажностью.

Особенности выращивания

В средней полосе погода неустойчивая, плоды не успевают созреть за летний сезон, поэтому здесь его выращивают через рассаду. Арбуз можно сажать в открытом грунте под пленочным укрытием, в теплице, в оборудованном парнике около теплицы, вдоль забора.

Арбуз очень требователен к теплу, растет при температуре не ниже 20 градусов, а при 3-5 градусах может погибнуть. В условиях умеренного климата, например в Московской области, арбузы обычно не вызревают, но с помощью рассады, под пленочным укрытием и здесь можно вырастить зрелый арбуз. Прежде всего, надо правильно подобрать сорт, лучше всего, если это будет ранний сорт "Огонек" или "Роза юго-востока".

Для посадки выбирают самые крупные и наполненные семена арбуза, их протравливают в темно-фиолетовом растворе марганцовки 30 минут, затем хорошо промывают в проточной воде. Перед посевом семена лучше прорастить во влажной ткани. Хороший результат дает проращивание семян в растворе микроэлементов в течение суток. Сеют в конце апреля, чтобы высаживать в грунт 28-30 дневной рассадой, когда минуют заморозки. Грунт берут для рассады такой же, как для огурцов (рыхлый перегной, огородная земля, на ведро горсть золы), в почву добавляют 1ст. ложку суперфосфата, 1ч. ложку сульфата калия. На тяжелых почвах добавляют торф. При появлении проростков длиной 3-4мм семена высевают в горшки по 2 штуки на глубину 1,5см, прикрывают пленкой и ставят в теплое место. Температура при выращивании рассады должна быть 18-19 градусов и не выше 27 градусов. Поливают рассаду умеренно, не допуская смачивания стебля. Для этого почву вокруг растения насыпают конусом. Избыточное увлажнение приводит к загниванию корневой шейки. Подкормку проводят дважды. Первую желательно провести органикой: разведенным коровяком (1:10) или птичьим пометом (1:15). К раствору добавляют суперфосфат 1ст. ложку на 10л воды. На одно растение расходуют по 0,1л раствора. Необходимо следить, чтобы раствор не попал на листья и стебли растений. Вторую подкормку проводят перед высадкой рассады в грунт минеральными удобрениями "Кемира-универсал" или "Растворин" 1ст. ложка на 6-7л воды.

Когда у рассады появится 4-6 настоящих листка, ее пересаживают в грунт. Почва при этом должна прогреться до 12-15 градусов. После посадки обязательно накрыть полиэтиленом, его снимают при наступлении устойчивой теплой погоды. Во время всего периода вегетации арбуз не поливают, а в период созревания надо над арбузом сделать пленочную крышу, это помогает вырастить плоды сладкими. После появления первой завязи при недостатке тепла прищипните плодоносящую плеть за третьим цветком после плода. Это ускорит созревание почти на 2 недели, хотя размеры плода будут меньше. Плоды считаются спелыми, когда кончик плети подсыхает.

Выращивание арбуза в теплице

Рассаду высаживают в один ряд, на расстоянии 60см друг от друга. Растения с комом земли заглубляют лишь на 2/3 высоты, чтобы корневая шейка растения не соприкасалась с грунтом, стебель не намокал при поливе и не загнил. До образования завязей поддерживают температуру 25-26 градусов. Первыми появляются женские цветки, а через неделю мужские. Но лучше проводить искусственное опыление. Первые завязи обычно появляются 10 июля (при высадке рассады 5-10 июня). Когда завязь вырастет до размера грецкого ореха, на нее надевают сетку и подвязывают. На каждом растении оставляют по 1-2 плети. После образования третьей завязи каждую плеть прищипывают. Иногда боковые побеги прищипывают над 3-4 листом и оставляют на растении 3-4 плети с 2-3 завязями. Подкармливают навозной жижей (1:10) с добавлением сульфата калия (1ст. ложка на 10л воды).

Описанный опыт выращивания при подборе ранних сортов позволит овощеводам успешно получать арбузы в средней полосе. Попробуйте и вы: затраченный труд стоит того.

Плоды арбуза ценятся за содержание большого количества растворенных сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза), пектиновых веществ, наибольшее количество клетчатки, максимальное количество магния, богатый набор витаминов и минеральных солей. Арбуз давно признан эффективным средством при лечении болезни почек, малокровии, подагры. Это великолепное мочегонное средство, обладает способностью выводить из организма жидкость и вредные токсические вещества. Клетчатка усиливает перистальтику кишечника и ускоряет выведение холестерина. Благодаря содержанию железа и фолиевой кислоты он способствует кроветворению, поэтому арбузы рекомендуют при малокровии. Клетчатка арбузной мякоти улучшает работу кишечника, способствует нормализации процесса пищеварения при болезнях печени, желчного пузыря.

Диетологи считают, что надо проводить разгрузочные дни, в которые можно потреблять до 2,5кг арбуза. При почечно-каменной болезни под влиянием арбуза щелочная реакция мочи повышается, многие соли переходят в растворимое состояние и выводятся из организма благодаря мочегонному эффекту. Для лечения этого недуга арбуз нужно употреблять равномерно в течение дня и даже желательно 1-2 раза ночью. Арбуз – лучшая пища для больных склерозом, подагрой, артритом.

Сорта

"Огонек" – самый распространенный и любимый огородниками скороспелый сорт. Плоды шаровидные, гладкие, темно-зеленые с едва заметными полосами, некрупные – весом до 2,5кг. Мякоть диаметром около 25 см, красноватая, нежная, зернистая, сочная, сладкая. Растение устойчиво к пониженным температурам воздуха. Для лучшего урожая необходимо проводить ручное опыление и удалять лишние завязи.

"Зенит" – новый раннеспелый сорт, предназначен для выращивания под пленочными укрытиями. Плоды шаровидные или удлиненно-шаровидные, весом до 12кг, мякоть красного цвета, хорошего вкуса, корка прочная. Начинает созревать с конца июля.

"Щедрый" – тоже новый раннеспелый сорт, созревает на 7-10 дней позже, но дает высокий урожай. Плоды крупные, весом до 15кг.

"Борчанский" – сорт раннеспелый, первые плоды созревают на 63-65 день после появления всходов. Растения с длинными плетями. Плоды овальные, гладкие, зеленые, с рисунком в виде полос, весом 2,6-2,8 кг. Хорошо перевозится, но плохо хранится и болеет.

"Роза Юго-востока" – сорт раннеспелый, созревает через 76-90 дней. Плоды такие же, как у сорта "Зенит", но мельче (до 3 кг). Мякоть ярко-малиновая, нежная, зернистая, очень вкусная.

"Скорик" – ранний сорт, первые плоды созревают на 62-87 день от появления всходов. Растение плетистое, главная плеть длинная. Плоды округлые, гладкие, весом 2,1-3,3 кг, зеленые с темно-зелеными полосами. Мякоть ярко-красная, нежная, сочная, сладкая, с сильным ароматом. Дает обильный урожай.

Использована литература:
Т.А. Октябрьская, Л.Б. Разинова. Советы специалистов Изд. Дом МСП.

Родиной арбуза считается Эфиопский (Абиссинский) автономный мировой центр культурных растений в окрестностях Эфиопского нагорья, которому характерны круглогодичная вегетация, очень высокие температуры и недостаточное увлажнение.

Свет

Арбуз требует большого количества света и является растением короткого светового дня. Не способен нормально развиваться и давать высокие урожаи в условиях затенения. При мрачной погоде у него плохо происходит фотосинтез и в плодах накапливается мало сухих веществ и сахаров. Уплотнения посевов приводит к удлинению сроков созревания и снижению урожайности. Наиболее чувствителен к освещению в фазе 4-5 настоящих листьев. Суточное освещение должно составлять не менее 10 000 люксов.

Температура

Арбуз - теплолюбивое, жаростойкое и засухоустойчивое растение, не переносит заморозков. Необходимая сумма активных температур составляет 2000-3000 °C. Семена начинают прорастать при температуре почвы 12-15 °C. Оптимальная температура для роста и развития растений составляет 30-45 °C. При снижении температуры ниже 15 °C рост и развитие растений задерживается, а длительное воздействие температуры 5 ... 10 °C действует на них губительно. На ранних стадиях проявляет устойчивость к низким температурам. В мини-туннелях в условиях высокой влажности воздуха молодые растения арбуза могут выдерживать значительные перепады температуры (от 2 до 50 °C). Всходы погибают при -10 °C. Для хорошего завязывания среднесуточная температура должна быть выше 18 °C.

Влага

Формирование корневой системы арбуза начинается до выхода семядолей на поверхность почвы. Корни достигают максимальной суммарной длины к фазе цветения. Арбуз обладает стержневым корнем, проникающий в почву на глубину до 1 м. От главного корня отходит 15, а иногда и больше боковых корней, которые также разветвляются на более тонкие корешки. Таким образом, в пахотном слое почвы на глубине 15-30 см образуется мощная корневая система, которая охватывает до 7-10 м3 грунта. Особенностью корневой системы арбуза есть большая сила всасывания, которая способна использовать влагу при влажности почвы 6%. Всасывающая сила достигает 1 МПа (10 атмосфер), чем объясняется засухоустойчивость растения, однако для получения высоких урожаев арбуз требует орошения. Для накопления 1 кг сухого вещества ему нужно 300-350 литров воды. Чтобы получить с 1 м2 5 кг плодов, арбуз требует 160 литров доступной воды на 1 м2 при оптимальном минеральном питании. Потребность арбуза в почвенной влаге зависит от фазы развития культуры. В зависимости от фазы развития растения характеризуются различными коэффициентами транспирации (табл. 1).

Табл. 1. Коэффициент транспирации растений арбуза в зависимости от фазы развития

Больше всего воды растение нуждается в период цветения и образования плодов, впрочем арбуз отрицательно реагирует на избыточное увлажнение почвы и воздуха, что вызывает:
Замедление роста
Удлинение вегетации
Снижение сахаристости

Избыток или недостаток воды в период формирования плодов сильно влияет на их размер и качество. Оптимальными показателями влажности пахотного слоя почвы для арбуза является 75-80% НВ, воздух - 50-60%.

Почва

Обычно почва не является лимитирующим фактором влияния на производительность арбуза, который не слишком требователен к плодородию, однако высокие урожаи формируется на хорошо окультуренных теплых участках. Он может расти как на бедных песчаных, тяжелых и каменистых почвах, так и на плодородных черноземах. Надо только избегать холодных глинистых участков с избытком влаги. Почва не должна заплывать и должна быть хорошо аэрированной. Лучше арбуз растет на песчаных почвах. Предпочитает легкие или хорошо обработанные целинные земли.

Следует определить кислотность участка, где будет расти арбуз, поскольку слишком высокий (> 9) или низкий (<4) рН токсичен для корней растений. В рамках этих значений рН определяет поведение определенных питательных веществ, их оседание или переход в недоступные для растения формы. На кислых почвах (pH 4,0-5,5) железо, алюминий и марганец находятся в доступной для растения форме, но их концентрация достигает токсического уровня. При этом затрудняется поступление в растение фосфора, калия, серы, кальция, магния, молибдена. На кислых почвах может наблюдаться повышенное выпадение растений без внешних причин, развитие болезней и вредителей. На щелочных (pH 7,5-8,5) железо, марганец, фосфор, медь, цинк, бор, и большинство микроэлементов становятся менее доступными для растений. Это может повлечь ряд заболеваний и стать причиной ухудшения качества плодов.

Наиболее точным методом определения кислотности является анализ почвы (см. П. «Анализ почвы»).

Арбуз умеренно чувствителен к засолению почв. На рис. 1 приведены потери урожая в зависимости от засоленности почвы.

Севооборот

Чередование культур на поле с периодичностью в 3-4 года дает возможность уменьшить накопление вредителей, болезней и наиболее вредоносных для арбуза сорняков. Не следует выращивать арбуз на одном поле более двух лет подряд. Это способствует массовому развитию болезней, увеличению количества вредителей, снижению урожайности и качества плодов. Лучшими предшественниками для арбуза является озимая пшеница после черного удобренного пара, многолетние травы, кукуруза на зеленый корм. В овощном севообороте арбуз можно выращивать после корнеплодов, лука, капусты.

ОБРАБОТКА ПОЧВЫ

Анализ почвы

Анализ почвы является одним из ключевых факторов в выращивании арбуза. Данное мероприятие дает возможность понять, пригодно ли данное поле для выращивания, а также составить схему питания культуры. Образцы с поля, на котором будет расти арбуз, следует отбирать рано весной. Сначала площадь надо исследовать по степени однородности. Показателями однородности почвы на поле являются:
Цвет
Структура
Рельеф поверхности
Засоренность

Максимальный размер площади для отбора образцов не должен превышать 25 га. Для поля площадью 100-200 га отбор образцов можно осуществлять каждые 50 га, но при условии ровности поверхности. В случае ландшафтной неровности поля следует отбирать образцы каждые 25 га и четко фиксировать, какой образец относится к какой неровности. Средневзвешенный образец формируется из 10-20 проб в зависимости от площади участка, что исследуется. Пробы отбираются буром с глубины 20-25 см, следуя принципу рандомизации. Отобранные пробы смешиваются в чистом бумажном мешке или картонном ящике. Такой образец следует подписать и как можно быстрее направить в лаборатории.

Образец почвы не следует класть в пластиковый пакет или герметично закрытую коробку, поскольку нехватка кислорода может вызвать химические реакции, что усложнит химический тест. Образец должен иметь возможность терять влагу в период ожидания анализа. Хорошо бы высушить образец с помощью сухого воздуха, температура которого не превышает 30 °С, так как высокая температура может уничтожить некоторые составляющие.

Почвенный образец не должен быть загрязнен пестицидами или удобрениями до начала анализа, который должен определить кислотность, механический и химический состав почвы, а также включать следующие показатели:
Гранулометрический состав
Кислотность (рН)
Органический материал
Засоленность (эс)
Обменные катионы (почвенно-поглощающий комплекс)
Макроэлементы (n, p, к)

Основная обработка почвы

Поле начинают готовить в конце лета. После сбора предшественника почву дискуют, дают время отрасти сорнякам. Если на поле присутствуют многолетние сорняки, проводят опрыскивание гербицидами сплошного действия. При применении гербицидов данной группы следует придерживаться таких советов:
Дайте сорнякам отрасти до высоты 10-15 см
Не применяйте препарат, если засуха или заморозки поразили более 40% зеленой массы сорняков
Норма использования составляет 3-4 л / га

Следующую механическую обработку почвы следует проводить через 12-14 дней после применения препарата.

После окончания действия гербицида проводят вспашку на глубину 25-30 см. По мере прорастания сорняков проводят культивацию. Подготовка почвы методом полупара дает возможность посеять озимую пшеницу или рожь для кулис.

Предпосевная обработка почвы

Весной, как только позволит погода и зрелость грунта, проводят закрытие влаги путем боронования. В дальнейшем к севу арбуза все меры направлены на уничтожение сорняков. Для этого систематически проводят боронование или культивацию или опрыскивание гербицидами сплошного действия, но не позднее чем за 10-15 дней до посева. Последняя мера позволяет не только уничтожить сорняки но и сохранить влагу в почве, поскольку любая механическая обработка поля приводит к потере влаги.

При применении мульчи (см. п. «Мульчирование») за месяц до посева вкладывают мульчирующие пленку.

Междурядная обработка почвы

Первая культивация на глубину 12-15 см проводится сразу, как только обозначатся рядки. При применении мульчи культивировать междурядья можно и раньше. При культивации уничтожаются все нити и ростки сорняков. Одновременно следует уничтожить сорняк в лунках, чтобы обеспечить мощный старт для всходов. При мульчировании необходимо особо тщательная прополка в лунках, поскольку при благоприятных условиях, созданных пленкой, сорняки прорастают интенсивнее чем в междурядье.

Вторая культивация - через 8-10 дней на глубину 10 см.

Третья культивация - когда стебли достигнут длины 60-100 см. Ее следует выполнять как можно позже. Глубина культивации - 5 см, так как корень уже разросся и его не следует травмировать.

МУЛЬЧИРОВАНИЕ

Выращивание овощей с использованием полиэтиленовой пленки для укрытия поверхности почвы становится все более популярным. Арбуз дает очень хорошие результаты при применении этой технологии.

Преимущества мульчирования

Несмотря на дополнительные расходы на пленку, данная технология окупается благодаря таким преимуществам:
Защита растений арбуза от сорняков на ранних этапах роста в строках
Накопление тепла и уменьшение перепадов температуры грунта в дневной и ночной периоды
Накопление и сохранение влаги (табл. 2)
Получение продукции на 7-10 дней раньше

Табл. 2. Изменения водного баланса растений при применении полиэтиленовой пленки для мульчирования

Типы мульчирующих пленок

Существует несколько типов мульчирующих пленок разного цвета. Каждая из них имеет свои свойства (табл. 3).

Табл. 3. Типы полиэтиленовых пленок для мульчирования

При применении мульчирующей пленки следует помнить, что под ней создается благоприятный температурный режим и дольше сохраняется влага. Это приводит к перемещению из междурядий в строки почвенных вредителей (в первую очередь личинок Ковалика (проволочника), песчаного мидляка (ложный проволочник), ростковой мухи (см. п. «Вредители»). Поэтому сев семян обязательно следует сочетать с применением грунтовых инсектицидов.

СЕМЕНА

Главными показателями, которые характеризуют пригодность семян к посеву является:
Сходство - количество нормально проросших семян за определенный срок при оптимальных условиях проращивания.
Энергия прорастания - скорость и дружественность появления ростков за относительно короткий срок.
Сортовая чистота - содержание в посевном материале семян со всеми признаками, присущими данному сорту.

Кроме высоких показателей качества семян компании «Сингента» имеет ряд хозяйственных преимуществ:
откалиброван. Одинаковый размер семян при применении сеялок точного высева позволяет получить заданную густоту культуры.
Семена протравленные фунгицидом. Обработка семян обеспечивает защиту ростков на ранних этапах развития от возбудителей болезней, которые находятся в почве.

СЕВ

Высевать следует только семена высокого качества, обработанные фунгицидами. Прямой посев - это самый дешевый способ выращивания арбузов. Растения, полученные прямым посевом, имеют большую устойчивость к засухе и других стрессов, но созревания урожая всегда будет позже по сравнению с рассадной культурой. Прямой посев требует идеальной подготовки почвы, основной задачей которой является:
Сохранение влаги для получения однородных всходов
Создание идеальной структуры почвы, которая позволит обеспечить однородность глубины заделки семян

Сроки сева

Сев необходимо начинать, когда температура почвы на глубине заворачивания семян достигает 12 °С. Всходы обычно появляются на 8-10 день. Если температура почвы будет ниже, семена будут прорастать очень медленно, что повлияет на однородность растений и приведет к экономическим потерям, так как за неоднородными посевами сложно ухаживать, собирать урожай, а неоднородную продукцию сложно продавать.

Глубина заделки семян

Глубина заделки семян колеблется от 3 до 6 см и зависит от его размера (чем мельче, тем меньше глубина), типа почвы (на легких почвах глубже, на тяжелых мельче), влажности почвы (семена следует класть на влажное ложе).

Схемы посева

Существует много различных схем посева (табл. 4). На выбор оптимальной схемы влияет:
Способ выращивания (прямой посев или рассада, полив или богара)
Тип арбуза (ранний или поздний, семенной или безсемянный)
Желаемый размер (масса) плодов (более 8 кг или 3-5 кг)

Табл. 4. Схема посева арбуза и густота стояния растений

Рассада

Технология рассадного метода выращивания известна уже несколько веков, она имеет свои преимущества и недостатки:

Выращивание рассады базируется на четырех базовых моментах:
Субстрат для рассады должен быть свободным от сорняков, вредителей и болезней
Адекватный температурный режим и режим влажности
Интенсивное и качественное освещение
Закаливание температурное и водное перед высадкой в открытый грунт

Кассеты и условия выращивания

Молодые растения арбуза испытывают шок, если при пересадке корни будут побеспокоены даже минимально. В связи с этим арбуз высевают непосредственно в кассеты, которые затем транспортируются на поле. Обычно размер кассеты важнее чем ее тип (табл. 5). В кассетах с большими ячейками выращивают рассаду до более взрослого возраста, или их применяют, когда трудно предсказать сроки высадки. Если высадку необходимо отсрочить из-за погодных условий, в ячейке размером 68х68 мм корни рассады не претерпит стресса, поскольку объем субстрата больше. Посев семян проводится в влажный субстрат, по одному семени в ячейку. После окончания сева кассеты поливают небольшим количеством воды. Следующий полив проводят после появления всходов. Во время роста рассады полив проводят, когда субстрат высыхает. Ежедневные поливы могут стать необходимыми, когда рассада достигнет подходящего для пересадки возраста. Кассеты поливают до начала вытекания воды через нижние отверстия в ячейках. Поливы лучше проводить утром, чтобы к ночи листья подсохли.

Табл. 5. Характеристики кассет для выращивания рассады арбуза

Табл. 6. Оптимальные условия выращивания рассады

Закаливание

Начинать закаливание рассады арбуза следует за 3-4 дня до высадки в грунт. Закаливание происходит путем снижения температуры в теплице и уменьшением количества поливов. Закаленные растения более устойчивы к низким температурам, засух, суховеев, они развивают новые корни гораздо быстрее незакаленных, впрочем слишком закаленные растения растут медленнее и в некоторых случаях никогда полностью не восстанавливаются.

Высадка

Рассаду арбуза следует высаживать несколько глубже чем она росла в теплице. Это позволяет избежать повреждений корневой шейки ветрами. Ни одна из частей торфяного стаканчика не должна выступать на поверхность почвы. Таким образом торф начинает работать как тампон, который впитывает влагу из почвы, и может стать причиной водного стресса для рассады. После высадки рассаду надо полить как можно быстрее, чтобы уничтожить воздушные карманы, образовавшиеся во время высадки, и увлажнить почву. Это поспособствует быстрому развитию корневой системы.

Кулисы

Ветровые стрессы замедляют развитие растения, благодаря чему период вегетации арбуза увеличивается. Само растение испытывает механических повреждений. Кулисы являются эффективным методом уменьшения влияния ветра и ускорения развития растения. Сохранение кулис до периода цветения улучшает завязывание плодов путем уменьшения потерь влаги в критический период. Кулисы высевают заранее до посева арбуза, чтобы при появлении культуры на поле они уже приобрели достаточный размер и были способны существенно уменьшить скорость ветра. Защита от ветра нужна, когда растение молодое и уязвимое. Поэтому одновременно сев кулис с арбузом не дает значительного защитного эффекта. Лучшими кулисами является озимая пшеница или озимая рожь, посеянные осенью. Данное мероприятие возможно при условии подготовки почвы методом полупара.

Ширина и расстояние между кулисами может быть разной, от 7 до 15 м. Схема размещения зависит от схемы посева и кратности проходов техники между кулисами (рис. 1). В дальнейшем кулисы можно использовать как технологические пути во время уборки. К моменту, когда плети достигнут кулис, их можно уничтожить механически или соответствующим гербицидом.

ТЕРМОС (МИНИ-ТОННЕЛИ)

Широко распространенная в мире технология для получения ранней продукции, которая дает возможность начать уборку урожая на 1-2 недели раньше. Временное укрытие следует применять с мульчирующими пленками. Двойное использование пленки (одна в роли мульчи, другая в роли укрытия) получило название «термос».

Для создания туннеля над строками устанавливают металлические дуги длиной 150-160 см на расстоянии 1,5-2,0 м друг от друга. Накрывают дуги пленкой шириной 140 см, а края присыпают землей (рис. 2).

ОПЫЛЕНИЕ

Арбуз опыляется насекомыми, поэтому использование насекомых-опылителей или создание благоприятных условий для их развития на поле во время цветения является важным мероприятием агротехники в выращивании арбуза. Эффективное опыления увеличивает урожайность, раннеспелость и качество продукции.

Мужские и женские цветки на растениях отделены. Мужские цветки мельче женских, имеют 5 тычинок, 4 из которых срастаются попарно, а 1 остается свободной (рис. 3). Женские цветки имеют опушенную завязь с пятиконечным рыльцем (рис. 4).

Мужские цветки продуцируют пыльцу, которая с помощью насекомых (в основном пчел) попадает на женские цветки. Чтобы произошло полноценное опыление, пчела должна посетить женский цветок 8 и более раз. Распространение пыльцы ветром неэффективно.

Существует ряд факторов, которые влияют на опыление:

Погода: облачность, температура ниже 15 °С. Скорость ветра более 15 км/ч. снижают активность пчел. Если такая погода удерживается в период цветения и образования завязи, то полноценное опыление способно обеспечить размещение на поле дополнительных ульев.

Конкурентное цветение: цветки арбуза не слишком привлекательны для пчел по сравнению с цветками других культур или сорняков. Соседства арбуза с растениями-медоносами следует избегать, а сорняки-медоносы на период цветения арбуза уничтожать.

Цветки арбуза открываются на один день . Мужские цветки появляются первыми, образуют пыльцу и отпадают. Женские цветки, если не запылились, также отпадают. Поэтому следует размещать ульи вокруг поля (если его площадь меньше 20 га) или на самом поле, как только появились первые цветки. Пчелы наиболее активны утром (в летний период) и собирают в основном пыльцу, а в послеобеденные часы - нектар.

Размещение ульев: обычно пчелы летают на цветки, которые расположены к улей ближе всего, на расстоянии до 90 м.

Пестициды: пестициды, особенно инсектициды, могут уничтожить как диких, так и домашних пчел. Поэтому применение гербицидов, инсектицидов и фунгицидов следует закончить до момента цветения. Если же возникает необходимость в применении средств защиты растений в период цветения, то следует опрыскивать их в вечерний период, когда цветки закрыты, а активность пчел минимальна.

Орошение: дождевание может уменьшить опыления. Цветки арбуза наполняются водой и меньше привлекают пчел. Следует избегать поливов дождеванием в период активного цветения арбуза.

Для полноценного опыления на рыльце пестика должно попасть от 500 до 1000 зерен пыльцы. Если на рыльце попадет меньшее количество пыльцы, могут образовываться искривленные (уродливые) плоды. В удлиненных арбузах плоды будут сужены вследствие образования семян в одной части плода и необразования в другой.

Во время цветения нужно проводить обследование на определение активности переопыления цветков пчелами. Для этого между 8-й и 10-ю часами утра обследуют 100 цветков на наличие пчел. Для получения ранней продукции следует разместить ульи на поле не позже чем через неделю после появления мужских цветков. Пребывание пчелиных семей на поле должно длиться не более месяца. Дольше пребывание не дает существенной прибавки к урожаю, а только увеличивает риск попадания пчел под химическую обработку.

ПИТАНИЕ

Арбуз очень чувствителен к внесению минеральных удобрений, применение которых может увеличить урожайность на 25-50% и сахаристость на 2-3%. При выращивании арбуза на поливных землях с внесением удобрений возможно увеличение урожайности и сахаристости, тогда как полив без удобрений снижает сахаристость плодов.

С 1 т продукции арбуза выносит 1,83 кг азота, 0,75 кг фосфора и 3,17 кг калия. Что касается микроэлементов, то арбуз наиболее чувствителен к недостатку бора, марганца, железа и цинка. Доза внесения удобрений зависит от анализа почвы, климата, времени сева, особенностей сорта или гибрида. Некоторые производители увеличивают урожайность благодаря увеличению размеров плодов путем чрезмерного питания азотом. Это приводит к увеличению размеров самих клеток, а не их количества. Такие увеличенные клетки накапливают большое количество воды, стенки становятся тонкими, что приводит к снижению иммунитета растения, потери вкусовых качеств, лежкости и транспортабельности плодов.

Поэтому правильное и сбалансированное питание арбуза позволяет получить не только высокие, а и качественные урожаи.

Основное питание

Система питания разрабатывается на основе анализа почвы. При выращивании богарного арбуза минеральные удобрения вносят под зяблевую вспашку или под ранневесеннюю культивацию. Ориентировочная норма составляет N60 P90 K60. Фосфорные и калийные удобрения (2/3 от нормы) вносят под вспашку, 2/3 азотных - под ранневесеннюю культивацию. Последние трети NPK вносят в подкормках, поскольку 70% процентов элементов питания арбуз потребляет в последние 3-4 недели до созревания. Подкормка после завязывания плодов путем фертигации является наиболее эффективным, но требует дополнительных инвестиций в капельное орошение.

Фертигация

Фертигация - это внесение растворимых минеральных удобрений одновременно с поливной водой через системы капельного орошения.

Преимуществами данного метода являются:
Внесение сбалансированного соотношения npk
Своевременное обеспечение растений необходимыми элементами питания
Внесение удобрений небольшими дозами
Больший коэффициент усвоения удобрений
Возможность выращивать культуру на бедных почвах
Экономия затрат труда и энергии на внесение удобрений (табл. 7)

Табл. 7. Расход удобрений при различных способах внесения

Применение такой системы питания требует высокого уровня знаний и умений.

Внекорневое питание

Внекорневое питание позволяет обеспечить растение необходимыми микроэлементами в наиболее уязвимые фазы их развития. Данный вид питания проводят путем опрыскивания растений специальными минеральными удобрениями с микроэлементами.

Наиболее критическими фазами развития для растений арбуза являются:
Начало цветения
Начало образования завязей
Формирование плодов (за месяц до сбора)

Для преодоления стрессов, вызванных неблагоприятными погодными условиями или применением гербицидов, следует использовать стимуляторы (аминокислоты). Их можно применять как до цветения, так и во время формирования плода. Стимуляторы данного типа можно вносить одновременно с внекорневыми подкормками и фунгицидами. Это, в свою очередь, также улучшает проникновение элементов питания и действующих веществ пестицидов в ткань листа.

Они состоят из нуклеотидов, стимулируют деление в клетках незаменимых аминокислот и витаминов. В результате активизируются наиболее важные метаболические реакции и повышается адаптивность клеток стрессам различного характера.

ОРОШЕНИЕ

Несмотря на невысокие требования культуры к влаге, для получения больших урожаев высокого качества арбуз требует полив. Незначительное ограничение в орошении не слишком влияет на количество плодов на растении арбуза, но влияет на их размер, форму, вес и качество.

СУЩЕСТВУЕТ ТРИ ОСНОВНЫХ СПОСОБА ОРОШЕНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ НА ПОСЕВАХ АРБУЗА:

1. Полив по бороздам

Широко применялся в прошлом. Сейчас применяется только при отсутствии ограничений в водных ресурсах. Эффективность полива по бороздам низкая и зависит от структуры почвы, которая может значительно варьироваться даже на одном поле. Кроме этого, данный метод требует значительных затрат человеческого труда.

2. Капельное орошение

В последнее время получает все большее распространение. Позволяет более эффективно использовать водные ресурсы, а также удобрения и средства защиты растений. При применении мульчирования оптимальным методом орошения является именно капельный, особенно в тех условиях, где на протяжении вегетации естественный водный ресурс ограничен. Впрочем, для максимальной эффективности применения данной системы орошения необходимо знать особенности каждого отдельного поля. Особое внимание нужно обращать на качество воды, в частности на содержание солей, структуру почвы, на то, будет ли закапываться поливная лента в почву. Известно, например, что закапывание трубки на глубину 5-10 см позволяет достичь наилучших результатов.

3. Дождевание

Также применяется при отсутствии ограничений в водных ресурсах. При орошении этим методом используют ряды спринклеров, водяные пистолеты, мобильные дождевальные машины - «Фрегат», «ДДА», «Волжанка» и другие. Этот метод позволяет равномерно распространить поливную воду по поверхности поля.

Время орошения

Водный стресс наиболее вреден до появления всходов, в начале цветения и в последние 10 дней до уборки урожая. Недостаточное количество влаги во время посева негативно повлияет на густоту стояния и однородность всходов. Недостаток воды во время цветения приведет к снижению завязывания и увеличит количество искаженных плодов. Неполноценный полив в период созревания плодов может спровоцировать проседание ботвы, что приводит к уменьшению размера плодов. Недостаток влаги в этот период также может быть причиной растрескивания и искривления плодов. С другой стороны, избыточный полив во время созревания может привести к пористости и волокнистости мякоти, уменьшению содержания сахара, негативно повлиять на вкусовые качества.

Для получения высокого и качественного урожая основными задачами при поливе являются:
Начинать поливы после образования завязи
Регулярность поливов (периодичность от 1 до 5 дней)
Прекращение поливов за 7-10 дней до уборки урожая
На песчаных почвах поливы следует продолжать до самого сбора

СБОР УРОЖАЯ

Полевая спелость

К началу сбора арбуз должен дозреть на поле. Плоды, сорванные раньше, никогда не получат необходимого цвета и полноценных вкусовых качеств. Арбуз достигает оптимума для потребления, когда мякоть приобретает сладкий вкус, хрустящей структуры и яркого-красного цвета (существуют некоторые сорта и гибриды, которые имеют светло-красную и даже желтую мякоть). Не разрезав плод и не попробовав его на вкус, определить спелость довольно сложно.

Внешние показатели зрелости следующие:
Сухой усик у плодоножки
Изменение окраски или появление воскового налета на кожуре
Почвенное пятно интенсивно-желтого цвета
«Полый» звук при постукивании не всегда являются индикаторами того, что вкусовые качества арбуза получили свой максимум.

Поскольку потребители предпочитают сладкий арбуз, общее содержание сахара является важным показателем качественной оценки. Для определения спелости следует произвольно выбрать несколько плодов на поле, провести органолептическую оценку и определить содержание сахара с помощью рефрактометра (рис. 5). Пригодность арбузов к массовому потреблению определяется уровнем сахара в 10% и выше в мякоти из центра плода. Если выбранные образцы спелые, то остальные арбузы также созрели.

Сбор

Собирать плоды на поле следует осторожно, избегая биения и повреждения кожицы. Лучше арбузы отрезать от стебля, а не отрывать или откручивать. Во время отрыва есть вероятность попадания бактерий и грибов в плод, что повлечет гниения мякоти. Отрезав плод, его осторожно передают на транспортное средство и вывозят с поля. При необходимости временного хранения арбузов в поле до загрузки в транспортные средства следует учесть два момента:
Бурты следует размещать в тени у лесополос или укрывать слоем ботвы
Срезанные плоды вкладывают донышком вниз, поскольку этот участок поверхности более склонен к солнечным ожогам

Хранение

Период между сбором и потреблением арбузов является критическим фактором в определении времени сбора. Для самых дальних рынков сбыта арбуз собирают, когда он созрел не окончательно, чтобы избежать разрушения мякоти плода во время транспортировки. Арбуз должен быть потребленный в течение 2-3 недель после сбора. Иначе он теряет хрусткость мякоти. Оптимальная температура для хранения арбузов составляет 10-15° C при относительной влажности воздуха 85-90%.

Информация предоставлена компанией "Syngenta"

Выращивание арбуза

Биологические особенности
Арбуз - теплолюбивое однолетнее травянистое растение короткого светового дня. Наиболее благоприятная температура в период сева +16 ... + 17 °С. В период цветения +21 ... + 24 °С, в период образования и созревания плодов +21 ... + 28 °С. Температура +45 .. + 50 °С отрицательно влияет на и арбуза. Сумма эффективных (свыше 10 °С) температур, необходимых для вегетации растений и формирования урожая, составляет не меньше 2500 °С. Всходы погибают при пониженной температуры до + 1 °С. Взрослые растения погибают при длительном снижении температуры до + 3 °С и даже +5 ... + 10 °С. Арбуз относится к жаростойким растениям.
Арбуз очень требователен к свету, является растением короткого дня и лучше развивается при длине дня 10-12 ч. Не выносит затемнения и загущения. Для нормального развития требуется, влажность почвы 60-70% в слое почвы 0-70 см. Для семеноводства арбуза наиболее подходящим является южная зона.

Почва и размещение посевов
Для арбузов наиболее предпочтительны песчаные и супесчаные, легкие суглинистые и супесчаные черноземы, в которых хорошая проницаемость для роста корней и усвояемость влаги. Глинистые, торфянистые и солонцеватые почвы для выращивания арбузов не пригодны.
Кстати, он пригоден для выращивания бахчевых культур на целинные и залежные земли.
Для оптимального использования теплового режима посевы размещают на южных, юго-западных пологих склонах, защищенных от северных ветров естественными препятствиями, - лесом, садом или иным повышением.

Предшественники
Лучшими предшественниками арбуза является озимая пшеница, зернобобовые.
Арбузы склонны к поражению различными болезнями (особенно к фузариозному увяданию), поэтому сев бахчевых культур после бахчевых, даже через несколько лет, приводит к быстрому распространению болезней и гибели растений. Возвращение арбузов на прежнее место через 7-8 лет предотвращает заболевание растений. Они хорошо развиваются и дают высокий урожай.

Увлажнение
Арбуз - растение засухоустойчивое. Следовательно, требует умеренного увлажнения и хорошо реагирует на разрыхление почвы, поэтому это следует делать раз в неделю, стараясь не повредить корневую систему растения, которая в условиях теплицы расположена неглубоко.
Наибольшая потребность в увлажнении - в начальный период развития растения в период завязывания плодов. С момента оплодотворения начинается интенсивный рост и развитие растения, поэтому возникает потребность в увлажнении и подпитке комплексными удобрениями каждые 10 суток. Вода для полива должна быть теплой, не ниже за 20 °С. Когда плод достигнет размера, присущего сорта или гибрида, поливы и подкормки следует приостановить.
Одновременно арбуз является растением континентального климата - он очень чувствителен к влажности воздуха. Несмотря на достаточно позитивную реакцию на полив, надземная часть растения страдает от избыточной влажности воздуха и за ее повышение, особенно на фоне низких температур, поражается грибными болезнями.
Выход из ситуации - выращивание сортов с коротким вегетационным периодом и малой требовательностью к теплу (по сравнению с южными сортами), так как они имеют высокую адаптивную способность. Способность генотипа противостоять негативному воздействию окружающей среды - один из основных показателей генетической ценности генотипов и определяется взаимодействием всех генов этого организма. Высокоадаптивный гомеостатический генотип способен значительно уменьшить последствия ограничительных факторов среды, следовательно, такие сорта успешно выращиваются и дают плоды высокого качества даже в Полесье.

Обработка почвы
Учитывая высокую требовательность арбуза к водному режиму почвы и засоренности посева, помните о передовых системах обработки почвы.
После уборки урожая предшественника надо лущить почву на 6-8 см лущильниками ЛДГ, что значительно уменьшает затраты почвенной влаги и способствует быстрому прорастанию , которые уничтожаются во время пахоты на зябь. Если на участках после первого шелушение появляются розетки многолетних сорняков ( , ), следует провести второе шелушение почвы на 10-12 см.
Пахать зябь следует в ранние сроки на глубину 25-27 см.
Весной поле , через 3-5 дней после закрытия влаги проводят повторное боронование в два следа или неглубокую .
Перед посевом поле культивируют стрельчатыми лапами в агрегате с боронами на 6-8 см (на глубину залегания семян).
Засушливой весны, или если поверхность почвы очень рыхлая, перед севом поле обязательно укатывают. Это уплотняет семенное ложе, что способствует ускорению появления всходов. После посева поле укатывают кольчатыми катками.

Сев
Для улучшения посевных качеств семян, повышения его полевой всхожести и предотвращения поражения болезнями (антракнозом, пероноспорозом, фузариозным увяданием, бактериозом) и вредителями (проволочника, волчки, совки) перед посевом семена калибруют, обрабатывают , биостимуляторами и протравливают препаратами согласно действующим и агрохимикатов, разрешенных к использованию.
Предпосевное прогревание семян в течение 3-5 суток при температуре +35 ... + 40 °С или 60 °С в течение 4 ч обеззараживает семена, значительно ускоряет появление всходов и на 11-20% повышает урожай.
Сев семян арбуза проводят, когда почва на глубине 10 см прогреется до +16 .. + 18 °С. Норма высева должна быть такой: 1,0-2,7 кг/га в зависимости от массы 1000 шт. семян, присущей сорта, способа и схемы посева.
Растение требует наличия достаточной площади питания, которая для арбуза должна составлять от 1 м 2 на одно растение для сортов со средней длиной побега, а для сортов с длинными побегами она увеличивается до 1,5 и даже 2-3 м 2 в зависимости от зоны выращивания. Загущения посевов арбуза негативно влияет на урожайность, товарность и качество продукции. Высевают семена с междурядьями 1,4-2,1 м. Расстояние между растениями в строке 0,7-1,4 м.
Размещение растений: строчным, квадратно-гнездовым способом. Растения раннеспелых сортов арбузов во всех зонах размещают по схеме 140 х 70 см или 140 х 140 см по два растения в гнезде, что соответствует 10,2 тыс. растений на 1 га.
Глубина заделки семян арбуза во время сева для мелкосемянных сортов 4-6 см, для крупносемянных 6-9 см.

Уход за посевами
После севбы для снижения затрат ручного труда на прополку применяют довсходовое боронование средними, легкими или сетчатыми боронами поперек рядков или по диагонали к ним.
После появления всходов почву рыхлят в междурядьях. За период вегетации растений проводят 3-4 междурядные культивации. В гнездах и рядках с помощью тяпки вокруг растений и в строках удаляют сорняки и проводят рыхление.
Помните, одним из важных правил выращивания арбуза, как и всех бахчевых, является соблюдение посевов в чистом от сорняков виде, особенно в первый период вегетации.
Несоблюдение этого требования существенно влияет на товарный вид плодов (они будут мелкими), а также это очень снижает их урожайность.
Использование оптимальных доз удобрений в сочетании с агротехникой выращивания повышает урожай плодов арбуза, ускоряет созревание и улучшает вкусовые качества плодов.
Общими неотъемлемыми элементами мер защиты против болезней и вредителей является использование устойчивых сортов и гибридов, уничтожение растительных остатков и глубокая .

Сбор плодов
Уборку начинают в фазу физиологического степени спелости плодов, которая наступает через 25-35 дней от начала завязывания плодов. Собирают плоды арбуза вручную, выборочно, несколько раз, по мере их созревания. Сносят в кучи или валки вручную или применяют для этого механические транспортные средства - транспортеры, навесные лотки. Плоды загружают в транспортные средства или контейнеры и транспортируют, не допуская повреждений.