Или клумбе деревенский (кантри) колорит, но ничто не мешает использовать эти высокорослые, яркие, сочные цветы в композициях других стилей – такая идея еще ждет своих творцов.

Выращивание культуры настолько легкое, что с ним справится ребенок любого возраста, по сути – достаточно засунуть семена в клумбу. Однако все же есть нюансы, которые мы разберем в этой статье.

Легендарный сорт «Плюшевый мишка»

У декоративной разновидности не всегда есть семена, пригодные в пищу, но цветки действительно поражают воображение. Они могут быть махровыми, различных оттенков желтого, оранжевого, кремового, персикового, розового цвета.

Общие сведения о растении

В Европу семена гелиантуса (именно так на греческом зовется подсолнух – Helianthus – солнечный цветок) попали с мексиканской экспедицией Христофора Колумба. Разумеется, гигантский цветок на время стал объектом всеобщего восхищения, как почти любая заморская диковинка. Интерес оказался достаточно стойким: цветок с лепестками, похожими на пламя, увековечивали в стихах и картинах.

Нам сегодня, привыкшим, что подсолнечник – это промышленная масличная культура, медоноc, и украшает исключительно пасторали на тему сельского хозяйства или деревенские палисадники, такая поэтизация может показаться странной. Однако если присмотреться, цветок действительно магический. К слову, махровые и срезочные сорта подсолнечника начали появляться совсем недавно.

Современные селекционеры действительно не обошли культуру вниманием. Сегодня насчитывается более 150 сортов подсолнечника, а учитывая, что селекционная наука не стоит на месте – появляются новые сорта с новыми качествами. Например, сегодня можно купить:

1. Очаровательные низкорослые подсолнухи с несколькими огромными цветками на одном стебле.
2. Махровые подсолнухи, похожие на гигантские георгины.

Высота варьируется от 30 см. до 5 метров, размер соцветий – от 5 до 50 см. На одном стебле может быть от 1 до 10 цветков. Лепестки разные – длинные и тонкие, короткие и толстые, изогнутые, волнистые, скрученные. Лепестки могут контрастировать с трубчатыми цветками серединки, либо быть тон в тон.

Цветение начинается, как правило, во второй половине лета и продолжается до поздней осени.

Посадка и выбор места

Солнечный цветок любит обильное яркое солнце. Почва – рыхлая, с хорошим дренажем. Желателно, чтобы место было хорошо защищено от ветра.

Обратите внимание. Подсолнухи неприхотливы, но они обладают способностью забирать из почвы максимум питательных веществ. На следующий год, на месте, где росли подсолнухи, можно посадить разве что сидераты (например, фасоль или бобы), чтобы восстановить запас питания.

Посев семенами

Семена предварительно замачивают в марле, смоченной водой. Можно использовать древесную золу – это хороший источник минералов. Приготовление зольного раствора: 2 ст. ложки на 1 литр воды настаивают двое суток, выдерживают семена в полученном растворе 3-6 часов.

В открытый грунт можно высевать подсолнечник с начала мая и позже, главное, чтобы было тепло, заморозков культура не любит. Расстояние между семенами – от 30 до 70 см. в зависимости от высоты будущего взрослого растения. Глубина заделки – 2-3 см., но не больше.

Многолетние подсолнечники (топинамбур) можно размножать делением куста, в конце или начале вегетации, то есть либо рано весной, либо поздно осенью.

Уход

Сорт Cinnamon Sun

Декоративный подсолнух не потребует хлопот. Обильный регулярный полив – вот и все, что ему нужно. Следует избегать застоя воды, но это регулируется правильной посадкой – почва должна быть рыхлой, влагопроницаемой, хорошо дренированной. В такой почве залить растение невозможно. Слабый рост и унылое цветение возможны разве что если растению не хватает простора и света, эти вопросы тажке решаются на этапе посадки.

Для ускорения цветения следует удалить пасынки и мелкие бутоны, которые можно увидеть под основным.

Цветение, как правило, наступает через 75-80 дней с момента посева, однако сейчас есть и более ранние сорта.

Также не помешает, хотя и не является обязательным:

1. Рыхление почвы вокруг растения.
2. Удаление сорняков.
3. Обрезание отцветших соцветий – это необходимо не только для стимуляции цветения, но и для того, чтобы клумба была более декоративной.
4. Обильный полив раз в неделю, в случае засухи – если нужно пышное цветение.

Удобрения обязательны только для бедных почв. Подойдет любое органическое удобрение в начале вегетации.

Применение

Вредители и проблемы

Они, к сожалению, тоже любят солнечный цветок. Есть даже насекомые, «специализирующиеся» на этом цветке. Распространенные вредители:

1. Подсолнечная моль.
2. Подсолнечный усач.
3. Подсолнечная шипоноска.

Виды и сорта

Многолетние

1. Топинамбур, подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus). Клубни съедобны и даже целебны. Высота – до 3 м, цветы некрупные – от 2 до 6 см.
2. Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus). Высота 1,5 м., соцветия разные в зависимости от сорта: простые и махровые, золотистые или лимонного оттенка, по несколько на одном стебле, некрупные. Цветение – с середины августа до заморозков.

Однолетники

Отечественные сорта лучше смотреть прямо в магазинах. Их ассортимент очень широк, от фирмы к фирме сорт, даже с одним и тем же названием, может меняться. Многие современные сорта напоминают огромные герберы.

1. 1. «Vanilla Ice» — отличается светло-желтой окраска лепестков, красиво контрастирующих с очень темной сердцевиной.
   2. «Moulin Rouge» — оправдывая название сорта, соцветие насыщенного карминно-красного цвета, серцевина очень темная.
   3. «Kong» — гигантский подсолнух, высотой до 5 м. (то есть – выше чем дом!), листья огромные, цветок типичный.
   4. «Pro Cut Red/Lemon Bicolor» — двухцветные корзинки. Лепестки ближе к центру окрашены в темный красный, ближе к краю – лепестки светло-желтые. Сердцевина темная.
   5. «Giant Single» — 2 м. высотой, цветы крупные, с золотистыми лепестками, классические.

      

   6. «Italian White» — очень светлые лепестки, темная сердцевина, напоминает георгины, из группы Простые, только с очень высокими цветоносами.

      

   7. «Cherry Rose» — современный зарубежный сорт, по обещаниям – самый быстрорастущий, цветы – уже через 40 дней. Оригинальная трехрядная окраска – вишнево-красные лепестки со сливочно-желтыми кончиками, центр – почти черный. Нет пыльцы, подходит людям с аллергией.

      

   8. «Florenza» — двухцветные соцветия по-итальянски насыщенных, жарких оттенков. Срезочный сорт.

      

   9. «Black Magic F1 – высота 120 см., цветы очень темные, отлично подходят на срезку.

      

Декоративный подсолнечник на фото:

Потрясающий сорт под названием Кокосовый лед — Coconut Ice, достаточно выразительный для сорта с лепестками ванильного оттенка.

Сорт Solar flesh

О Мишке Тедди на видео

Сногсшибательно красивый, компактный сорт Мишка Тедди — вживую, в рассказе от Эколого-биологического центра «Крестовский Остров».

Выращивание декоративного подсолнуха на участке поможет украсить практически любой хорошо освещенный уголок сада. Этот вид, принадлежащий к семейству Астровые, насчитывает более 150 различных сортов, различающихся расцветкой, размером бутонов, длиной стебля. В Европе первые семена подсолнуха появились благодаря экспедиции Колумба в Мексику. Это растение вызвало восхищение не только садоводов-любителей, но и многих художников и поэтов, после чего получило название - Гелиантус, или «солнечный цветок». На территорию России подсолнух привез из Европы Петр I. По его приказу культура получила широкое распространение и стала использоваться в сельском хозяйстве. Декоративные подсолнухи появились лишь много лет спустя.

Сорта декоративных подсолнухов

Гелиантусы распространились по всему земному шару: их можно встретить в Северной и Южной Америке, в европейских странах и на африканском континенте. В Австрии существует даже «Парк подсолнуха», в котором можно встретить различные дикорастущие сорта и гибриды этого растения. Подсолнухи могут расти как в горшке на подоконнике, так и в саду. Из них получаются великолепные летние букеты и флористические композиции.

В настоящее время вид разделяется на 2 подвида:

• сельскохозяйственный,
• декоративный.

Некоторые декоративные сорта сложно соотнести с их прародителем, настолько непривычно они выглядят. Окраска может быть не только желтой, но и белой, бежевой, коричневой, красноватой. По форме встречаются махровые и немахровые цветы, их лепестки могут быть скрученными, волнистыми, продолговатыми. Диаметр соцветия достигает 30 см.

Растения отличаются высотой стебля. Условно подсолнухи можно поделить на несколько групп согласно этому признаку:

1. крупномеры, достигающие высоты в 3 метра;
2. компакты - высота стебля достигает 60 см;
3. среднерослые, высотой 1-1,5 метра.

Самыми известными сортами на территории России являются:

• Плюшевый мишка - один из лучших среднерослых сортов, цветет крупными махровыми оранжевыми цветками;
• Vanilla Ice - сорт с немахровыми светло-бежевыми цветами;
• Big Smile - компактный сорт (максимум 30 см) с лимонными лепестками и черным центром;
• Sunspot - миниатюрное растение с огромными соцветиями до 25 см в диаметре.

Посадка и уход

Выращивание декоративного подсолнуха начинается с выбора подходящего места: оно обязательно должно быть солнечным и с плодородной почвой, тогда уход за цветком будет легче и не потребуется регулярно вносить подкормки. Желательно выбирать участок, защищенный от сквозняков, чтобы резкие порывы ветра не сломали хрупкий стебель. На территории средней полосы России выращиваются в основном однолетние декоративные подсолнухи из семян.

Посевной материал нужно заранее подготовить к посадке: растворить в 0,5 литра теплой воды древесную золу, пропитать раствором небольшой кусок ткани и завернуть в нее семена на сутки. Посадка семян производится в мае, они заделываются на глубину не более 3 см. Для компактных сортов расстояние между растениями должно быть около 40 см, крупные сорта высаживаются в 70 см друг от друга. Первые всходы появляются уже через 7 дней после посева. Зацветают молодые растения в середине лета, новые бутоны продолжают открываться до конца сентября.

Чтобы продлить цветение подсолнуха, можно высаживать растения с разницей в 2 недели в течение всего лета.

Уход за солнечным цветком не доставляет особых проблем - эти растения неприхотливы. Поливать нужно по мере подсыхания верхнего слоя почвы, не допуская застоя влаги, примерно 1 раз в 7 дней. Желательно рыхлить грунт вокруг подсолнуха и удалять сорную траву. После цветения завядшие соцветия удаляют, не дожидаясь семян, чтобы ускорить образование новых бутонов. Возможна посадка и выращивание нескольких растений в одном контейнере, тогда цветущие гелиантусы будут выглядеть как живой букет. Чтобы убрать засохший стебель, цветок срезают под корень, но не выкапывают - это может повредить другие растения.

Выращивание в домашних условиях

Возможно выращивание компактных сортов декоративного подсолнуха на подоконнике в обычной квартире. Это настолько простой процесс, что его можно поручить ребенку. Выбрав понравившийся сорт, нужно приобрести обычный цветочный горшок диаметром до 40 см - такого размера обычно достаточно для миниатюрного растения. Но если сорт крупный или планируется посадить в одну емкость несколько растений, лучше взять более объемный контейнер, иначе цветам будет тесно и их придется пересаживать. Для среднерослых сортов лучше взять большой балконный ящик объемом от 18 л.

Посадка производится в продезинфицированный питательный грунт, на дно горшка помещается дренаж из керамзита или гальки. После посадки почва увлажняется. Можно внести в нее специальные добавки - аквагрунт, который будет удерживать влагу и не даст корневой системе пересохнуть, минеральные удобрения или перепревший компост. Семена декоративного подсолнуха сажают парами, заглубляя на 2,5 см. После появления всходов сеянцы поливают каждые 2 дня. Выращивание подсолнуха в открытом грунте происходит на хорошо освещаемых площадках, потому расположить горшок с цветком нужно на очень светлом подоконнике.

Правильный уход за растением - это залог его здоровья и крепкой иммунной системы. Гелиантусы могут подвергаться атакам вредителей – моли, усача и шипоноски. При первых признаках появления насекомых растения нужно немедленно обработать инсектицидами. Опасны и бактериальные заболевания, такие как бурая пятнистость, мучнистая роса и ржавчина. Причинами их возникновения могут быть вредители, чрезмерная влажность почвы или воздуха. Пораженные участки нужно удалить, а стебель и листья обработать фунгицидами.

Вывод

Декоративный подсолнух отличается неприхотливостью, его посадка, выращивание из семян и уход не вызывают трудностей у садоводов-любителей. Существует множество красивых сортов, отличающихся друг от друга размером и расцветкой соцветий, высотой стебля. Крупные разновидности способны достигать 3 метров в высоту, а компактные можно выращивать как комнатные. Подсолнухи любят светлое месторасположение, регулярный полив и плодородную почву.

Сеять семена можно сразу на постоянное место, всходы появляются обычно в течение недели. Первое время сеянцам нужен регулярный полив, подкорку вносят только на бедных почвах. Зацветают подсолнухи в середине лета и продолжают радовать новыми бутонами до сентября. В домашних условиях горшки с растениями располагают на светлом подоконнике и регулярно поливают. Гелиантусы могут повреждаться вредителями и болеть. При первых признаках болезни или при появлении насекомых цветы обрабатывают специальными препаратами.

Август 13, 2015

Без подсолнуха невозможно представить наш обычный российский сад! Жёлтые цветы вдоль плетня или у забора смотрятся очень нарядно. Но подсолнечник в его классическом виде принимают далеко не все садоводы и дачники: одни его считают слишком простым растением с сельскохозяйственной специализацией, других не устраивают его высокие жёсткие стебли, отчего подсолнух хорошо смотрится только возле изгороди. И всё же говорят, что этот цветок обязательно должен расти на дачном участке – его яркие лепестки делают сад веселее, а солнечная энергетика очищает общую атмосферу. Если Вы не любитель классического «любимца солнца», то эта статья для Вас – речь пойдёт о декоративном подсолнухе.

Существуют высокорослые, низкорослые и даже миниатюрные виды декоративных подсолнухов. Эти цветы очень уважают флористы, поскольку срезанные растения могут прекрасно стоять полмесяца.

Не все растения имеют стандартную жёлтую окраску лепестков: в настоящее время выведены подсолнухи красного, малинового, белого, кремового, оранжевого, абрикосового цветов. У некоторых растений цветочные корзинки сочетают несколько красок: красноватый с жёлтым, оранжевый с коричневым… Лепестки могут быть длинными и короткими, изогнутыми, махровыми. В зависимости от сорта могут варьироваться формы цветков и их количество на стебле.

Любопытно, что и на декоративных подсолнечниках после цветения появляются семечки. Мелкие, но вполне приятные на вкус!

Подсолнухи выращивают во всём мире. На обоих полушариях нашей планеты можно найти эти солнцелюбивые цветы, при этом подсолнух – очень русское растение, это признают и за границей. Жёлтые цветы с черными вкусными семечками являются неотъемлемой частью деревенских пейзажей. В немецком парке развлечений Europa-Park (кстати, он самый большой в Германии, а по количеству посетителей – второй в Европе) есть русская часть, и именно здесь цветут подсолнухи. Несколько лет подряд в одном из районов Берлина летом устраивают «Подсолнечный лабиринт»: поле подсолнухов с запутанными дорожками. Лабиринт небольшой, но местные жители очень его любят, тем более что войти туда и погулять можно совершенно бесплатно. А в Австрии есть целый «Парк подсолнухов», где представлены «цветы солнца» разнообразных сортов и видов.

Размножение и посадка декоративных подсолнухов

Однолетние виды декоративных подсолнухов легко размножаются семенами. Никто не запрещает просто бросить сухое семечко в землю – если семенной материал хороший, то цветок вырастет. Однако заботливый садовод завернёт семена декоративных растений в тряпочку, смоченную настоем из тёплой воды с золой (столовая ложка золы на пол-литра воды), и только через сутки займётся посевом.

В зависимости от сорта декоративного подсолнечника высевать семена нужно на глубину до 3 сантиметров. Расстояние между растениями зависит от их высоты: между низкорослыми должно быть около 30 сантиметров, а высокорослые требуют пространства побольше – хотя бы 70 сантиметров. Сажать подсолнухи можно всё лето, начиная с мая, тогда яркие цветы будут радовать Вас весь сезон.

Многолетние подсолнухи раз в два-три года можно размножать с помощью деления. Куст делится в период относительного покоя растения – ранней весной или поздней осенью. Эта процедура омолаживает подсолнечник. Как правило, после деления появляется больше цветов.

Декоративные подсолнухи очень любят солнце (что неудивительно!), поэтому и сажать их нужно на открытых местах. Если посадите цветы в тени, то ждите неприятностей – они начнут искать солнечный свет, изгибая и вытягивая стебли. Желательно, чтобы участок с растениями был защищен от ветра, иначе при сильных порывах тонкие стебли не смогут удержать тяжёлые цветочные головки. Почва подсолнухам нужна плодородная и хорошо дренируемая.

Ухаживаем за декоративными подсолнухами

Декоративные подсолнухи довольно непритязательные в уходе растения. Им не потребуется много Вашего внимания, достаточно пропалывать их, иногда рыхлить почву и периодически поливать. С поливом будьте осторожны – подсолнечники не любят застоя влаги.

Если земля на Вашем участке бедная, то не обойтись без подкормки, иначе не дождётесь пышных цветов как на картинке с семенами. Подкармливать лучше органическими удобрениями после того, как растения окрепли и начали готовить бутоны.

Обязательно нужно кормить высокорослые сорта подсолнечника, если этого не делать, то растения вытянут из почвы все питательные вещества, и на следующий год здесь вряд ли вырастет что-то достойное.

В районах с холодными зимами многолетние декоративные подсолнухи обязательно нужно укрывать, чтобы они не вымерзли.

Вредителям подсолнухов – бой!

У декоративных подсолнухов есть свои враги как среди насекомых, так и среди растений. Если листья и лепестки начали завиваться и желтеть – проверьте, не поселилась ли на растениях тля. Если цветы поражены не сильно, то смойте колонии насекомых водой с мылом, а при сильном поражении воспользуйтесь специальным препаратом (например, «Антитлин», «Командор», «Искра», «Фас»).

Подсолнечниковая огневка (она же подсолнечниковая моль) откладывает яйца в цветочные корзинки, из яиц появляются гусеницы, которые начинают грызть цветы и даже семена. За три недели, пока гусеницы не окуклились, они могут значительно повредить растение. Против этих негодяек (как и против гусениц лугового мотылька, которые едят не цветы, а листья подсолнуха, иногда достается и стеблям) помогут химические препараты, а также народные средства от листогрызущих.

Сорта декоративного подсолнечника с фото

Похоже, что самую нежную любовь дачники и садоводы России питают к декоративным подсолнухам с пушистыми жёлтыми цветами, в которых практически не видно семечек. На упаковках с семенами похожие изображения и даже похожие названия: ‘Медвежонок’, ‘Мишка’, ‘Плюшевый мишка’, ‘Медвежонок Тедди’ и ‘Мишка Тэдди’ … Вариаций масса, но идея одна – аккуратный золотистый шарик, похожий на мягкий помпон из меха.

Практически все «медвежата» невысокие (до 1 метра) с довольно крупными для своих размеров цветами (от 10 до 20 см). Подсолнухи-мишки долго цветут и эффектно смотрятся в группах в цветниках.

Существует множество сортов декоративных подсолнечников с красными и бордовыми соцветиями. Такой цветок сложно назвать подсолнухом, это скорее гербера или даже георгин… Но нет. Это настоящий солнечный цветок! Вы можете выбрать сорт ‘Красное солнышко’ . Растение с тёмно-красными цветами вырастает до полутора метров в высоту. Любит тепло и солнечный свет, плодородную почву, терпимо относится к недостатку влаги. Замечательно смотрится в срезке, подходит для создания букетов с сухоцветами.

Ещё один красный сорт подсолнуха имеет название ‘Moulin Rouge’ . Это сорт зарубежной селекции. Его бархатистые бордовые (даже с небольшим переходом в коричневый) цветы выглядят благородно и стильно. Мулен Руж – высокорослый подсолнух, он может достигать 2 метров. Каждый такой подсолнечник можно считать полноценным букетом, потому что тёмно-красные цветы растут и распускаются и на макушке, и по всему стеблю.

Компактный и невысокий подсолнух, который подойдет для выращивания в контейнерах, на балконе, на переднем плане клумб и рабаток - подсолнух ‘Санспот’ . На небольшом кусте расцветают непропорционально большие и яркие корзинки диаметром до 20 см.

Однако будьте внимательны с названиями и обязательно читайте описание на упаковке с семенами. Другой производитель может предложить Вам подсолнечник ‘Sunspot’ , однако это окажется довольно высокий ветвистый приятель с большим количеством некрупных соцветий.

Невысокий (до 40 см в высоту) сорт декоративного подсолнуха зовётся просто – ‘Дачник’ . Он подходит для высадки на клумбах, а группы золотистых «дачников» отлично смотрятся на газоне. Разнообразные ‘Гномики’, ‘Солнечные зайчики’, ‘Тополино’, ‘Pacino’ и другие сорта карликовых декоративных подсолнухов, похожие на ‘Дачника’ , также смогут украсить клумбы и будут мило смотреться в вазонах . Только не запутайтесь в ассортименте! Хорош для маленьких садиков подсолнух ‘Elves Blend’ – правда, его ещё надо найти в продаже, поскольку он у нас не слишком распространён.

Немало есть сортов подсолнухов со светлыми лепестками. Обратите внимание на ‘Лунный свет’ и ‘Свет Луны’ . Первый может махнуть в высоту до 180 сантиметров, крупное соцветие на макушке дополняют боковые цветки – все лимонного цвета. На упаковке с семенами окраска лепестков именно лимонная, хотя вырасти может подсолнух с лепестками цвета настоящего лунного света: светлого, почти серебристого.

Аналогичная метаморфоза может произойти и с похожим сортом ‘Свет Луны’ : крупные лимонные соцветия могут быть светлее или темнее, чем задумано. Лунно-бледными с лимонным оттенком будут лепестки декоративного подсолнуха ‘Vanilla Ice’ .

Высокорослые сорта подсолнухов хорошо смотрятся с вересками, гвоздикой, туберозой. Иногда рекомендуют сочетать «солнечных гигантов» с вьющимися, которые будут оплетать мощный стебель, - клематис , ипомея, тунбергия.

Опытные садоводы рассказывают, что нередко высокорослые сорта декоративных подсолнухов вырастают гораздо выше, чем заявлено на упаковке. Например, вместо двухметрового красавца на участке оказался четырехметровый гигант… На хорошей почве и при должном уходе такое вполне может произойти. Просто имейте в виду, что такое может случиться и, если для Вас размер имеет значение, лучше обратить внимание на карликовые формы.

Какой можно сделать вывод? В многочисленных сортах декоративных подсолнухов очень легко заблудиться и запутаться. Поэтому первым делом определитесь с высотой – так широта выбора значительно сузится, затем выберите цвет, подходящий к дизайну сада, а уже после этого определяйтесь с сортом. Какой бы декоративный подсолнух Вы ни выбрали, он обязательно украсит Ваш сад и добавит в него ещё немного солнца!

Подсолнечник – это цветок, который дарит заряд оптимизма и жизнелюбия за счет своей яркой желтой окраски лепестков и формы, напоминающей солнце. Но помимо этого данная сельскохозяйственная культура является ценным поставщиком растительного масла, богатого антиоксидантами и витаминном молодости (токоферол или витамин Е). Полная характеристика подсолнечника, представленная на этой странице, поможет поближе познакомиться с растением и узнать обо всех его положительных качествах. Также в статье рассказано о том, как вырастить подсолнечник на своем приусадебном участке и получить не только пышное цветение, но и полезные семечки. Приведены приемы агротехники, позволяющие вырастить богатый урожай. Начинать изучение стоит с вопроса о том, где посадить подсолнечник, чтобы культура максимально быстро развивалась и наливалась урожаем семечек.

Как выглядит подсолнечник: листья растения на фото

Подсолнечник (Helianthus annus) относится к семейству сложноцветных.

Родом подсолнечник из Северной Америки. Это древняя культура. При археологических раскопках были найдены его семена, возраст которых определен в 2000–3000 лет. «Цветку солнца», как звали подсолнечник, поклонялись в Древней Мексике, его изображение делали из золота. Как выглядит подсолнечник в распустившемся состоянии, знают абсолютно все. Но вот листья подсолнечника знакомы мало кому, если задуматься, то сразу и не вспомнишь их внешний вид. Настолько незабываемое впечатление производит головка (цветок).

В Европу подсолнечник был завезен из Северной Америки. Попав в Россию при Петре I, это растение выращивалось только для декоративных целей в течение нескольких десятилетий. В настоящее время на территории нашей страны подсолнечник стал основной масличной культурой.

Широко распространен подсолнечник в южных районах России как полевая культура, в более северных – как силосная культура.

Посмотрите, как выглядит подсолнечник на фото растения, где проиллюстрированы листья, стебель и соцветия:

Где и как используется польза подсолнечника

Говоря о том, где используется подсолнечник, стоит упомянуть, что он интересен ботанику своими любопытными приспособлениями к жизни и, пожалуй, еще более интересен всякому как одно из полезнейших культурных растений.

Весь процесс улучшения и создания того культурного подсолнечника, который теперь известен каждому из нас, проходил в нашей стране. Россия с полным правом может быть названа родиной культурного подсолнечника. Дело в том, что в Западной Европе, куда семена подсолнечника вывозились из-за океана неоднократно, это растение разводилось чаще как декоративное или как огородное («грызовая культура»). Во всех этих случаях это были ветвистые формы с мелкими многочисленными корзинками цветов, какими они росли и у себя на родине в степях и полупустынях. Ни жители Западной Европы, ни жители американских прерий не додумались до такого открытия, как используют подсолнечник, как масличное растение. Французы в XIX столетии начали было заниматься этим, но почему-то бросили.

А вот в России в 1779 г. в «Академических известиях» уже была напечатана статья «О приготовлении масла из семян подсолнечника». Знаменитый русский агроном Болотов в конце XVIII века сам пробовал получать подсолнечное масло у себя в имении. Польза подсолнечника была огромной, поскольку культура снабжала хозяйство полезным жмыхом для скота и отличным по качеству ароматным маслом.

В 30-х годах прошлого века крепостной крестьянин Бокарев из слободы Алексеевка Воронежской губернии стал культивировать на своем огороде подсолнечники, обрабатывать семена его на ручной маслобойке и получать превосходное пищевое масло. Бокарев начал сбывать масло на сторону; посевы подсолнечника стали распространяться, а само растение, заботливо культивируемое на черноземной плодородной почве, все улучшало свои качества, уменьшая корзинки цветов в количестве, но увеличивая их в размерах. Так и создался в России, на Украине, культурный золотисто-желтый «цветок солнца».

Какое строение цветков в соцветии подсолнечника: какие особенности есть

Головка или соцветие подсолнечника - этого всем известного полезнейшего растения - конечно, самый большой из всех близко нам знакомых цветов. Головка сантиметров до 40 в поперечнике - не такая уже редкость, а ведь это выходит размер цветка виктории. Однако тут приходится оговориться, что у виктории речь идет действительно об одном цветке, а головка подсолнечника - целое «соцветие», целая «корзинка», как говорят ботаники. Строение цветка подсолнечника удивительное: в крупной головке можно насчитать больше тысячи небольших бутончиков. Мелкие цветы, собранные в «корзиночки», бывают, конечно, не у одних подсолнухов, а у очень многих растений, как ромашка, лопух, одуванчик, василек, осот и т. д. и т. д.

Чтобы понять, какое соцветие у подсолнечника, лучше всего рассмотреть его головку в то время, когда по краям отцветшие цветочки уже отваливаются, оголяя семечки, начинающие созревать. В эту пору можно видеть цветочки во всех возрастах.

Каков же результат такого объединения цветов? Какова роль каждого цветочка в этом соцветии? Основная задача - создать возможно больше хороших семян для размножения подсолнуха. Чтобы из цветка получилось семя, надо, чтобы пыльца попала на рыльце пестика. Семя будет лучше, если пыльца будет взята с другого цветочка или будет принесена с другого подсолнуха.

Перенесение пыльцы должны произвести насекомые. Но может случиться, что насекомые этого почему-нибудь не сделают. В этом случае цветок, не дождавшийся пыльцы со стороны, должен, как говорится, «на худой конец» произвести самоопыление. Если опыление со стороны уже произведено, добавочное самоопыление бесполезно. Если опыления со стороны не было, то самоопыление дает семя, хотя и не всегда вполне хорошее. Итак, перед каждым цветком стоит такая задача: надо избегать самоопыления и стараться заполучить пыльцу со стороны, но если это не удастся, то, чтобы не пропасть даром, следует проделать самоопыление. Посмотрим, как справляются цветки с такой хитрой задачей.

В самой середине помещаются маленькие бутончики, дальше - бутончики побольше. Это - «дети» и «подростки». Потом начинаются уже распустившиеся цветочки, из которых торчат темные пыльники, слепленные друг с другом наподобие муфточки. Это - цветочки, переживающие мужской период своей жизни. Они дают пыльцу, высыпающуюся внутрь муфточки. Растущий внутри муфточки пестик - с еще закрытым рыльцем и потому неспособный к опылению - проталкивает пыльцу вверх. Внутри цветочка в это время уже выделяется нектар. Пчела, сосущая этот нектар, непременно прикасается к пыльце и уносит ее на себе.

Подальше от середины головки находятся цветочки, уже закончившие мужской период жизни и начавшие женский. Пестики вытянулись выше пыльников, рыльца открылись. Нектар продолжает выделяться. Пчела, уже побывавшая на мужских цветах и выпачкавшаяся в пыльце, обыскивает женские цветы и, прикасаясь к рыльцам, производит опыление.

Еще дальше от середины головки сидят еще более старые цветочки. Пестики укоротились, рыльца завернулись так, что могут коснуться пыльцы собственного цветка. В эту пору жизни цветка происходит самоопыление, если раньше не было опыления со стороны. Теперь нектар уже не выделяется; цветок закупоривается прижатыми друг к другу пылинками и рыльцем. Пчела, подлетев к такому цветку, не задерживается, а спешит к более молодым цветочкам, где может полакомиться с пользой и для себя, и для подсолнуха.

В течение жизни цветка пыльники сперва поднимаются вверх, потом опускаются опять вниз. Нитям тычинок приходится сперва вытягиваться, потом укорачиваться. Они то выпрямляются, то скручиваются завитками. Чтобы было где поместиться этим завиткам, в цветке предусмотрительно устроена просторная камера, делающая цветок похожим на раздутый внизу бокальчик. Ближе к краю головки цветы совсем завяли и отвалились, оголив «мостовую» из сидящих правильными рядами семян.

Строение цветков в соцветии подсолнечника уникально и отличает бутоны друг от друга: по самому краю головки кольцом сидят язычковые цветы. Это - бесплодные цветы, не дающие семян. У них нет ни тычинок, ни пестиков. Есть только большие яркие венчики. Назначение их - только красоваться; но и этим они служат общему делу. Благодаря этим бесплодным цветам насекомые издали видят темные головки подсолнухов, окруженные золотисто-желтыми венцами. А вот какие цветки у подсолнечника приносят вкусные и ароматные семечки, так это те, которые располагаются в центре головки.

Вокруг кольца язычковых цветов идет кольцо обвертки. Это - зеленые листочки, как черепицы, налагающиеся друг на друга. Главное свое назначение обвертка исполняла в ту пору, когда головка подсолнуха была еще бутоном, когда внутри бутона только что зарождались зачатки цветов. Тогда эти зачатки были настолько нежны, что их необходимо было оберегать и от холода, и от сырости, и от всяческих вредителей.

Соцветие подсолнуха - один из нагляднейших примеров той хитроумной приспособленности к жизни, которая проявляется во всем растительном мире, да и во всем мире органической природы. Эта приспособленность долгое время представляла таинственную загадку, естественное и гениально простое решение которой нашел Дарвин.

Растение подсолнечник: ботаническое описание культуры

Начиная ботаническое описание подсолнечника, стоит отметить, что это – известная полевая масличная культура, относится к семейству сложноцветных, это однолетнее травянистое растение от 1 до 1,25 м высоты. У него стержневой ветвистый корень. Стебель простой, как и листья, шершавый.

Продолжая описание культуры подсолнечника, скажем о том, что нижние листья очередные, черешковые, сердцевидно-яйцевидные, а верхние эллиптические. У крупных, черешковых, сердцевидных, зубчатых листьев концы отогнуты наружу, по ним стекает дождевая вода. Тонкие струйки такой воды впитывают корни подсолнечника. От одного главного корня отходит масса мелких боковых, которые не выходят за пределы кроны листьев.

В продолжении описание растения подсолнечник стоит сказать о том, что его цветки желтые, верхушечные, собраны в крупную поникающую корзинку диаметром до 25 см, которая поворачивается к солнцу. Наружные цветки крупные, желтые, языковые, бесплодные; внутренние – трубчатые, более мелкие, желто-коричневые, обоеполые, расположены по всей внутренней поверхности корзинки. Эти соцветия, напоминающие лучистое солнце, обеспечили подсолнечнику и русское, и научное название: от греческих слов helios - солнце и anthos - цветок.

Ложноязычковые ярко-желтые цветки располагаются снаружи соцветия, они не образуют семянок, но, увеличивая поверхность корзинки, привлекают насекомых. Внутренние трубчатые цветки являются плодущими, после их отцветания образуются плоды-семянки, известные всем семечки, содержащие масло и другие полезные вещества.

Плод – продолговатая яйцевидная семянка полосатого или черного цвета. Цветет в июле-августе, созревает в августе-сентябре.

Это растение обладает уникальной способностью поворачивать свою головку вслед за солнцем, прослеживая весь его путь от восхода до заката.

Подсолнечник имеет довольно много декоративных форм: с пестрыми листьями; махровыми соцветиями, состоящие из язычковых цветков; с махровыми, шаровидными соцветиями, из трубчатых цветков; разнообразной окраской срединных цветков (желтые, бурые или пурпуровые и другие).

В настоящее время выведено много различных сортов и гибридов.

Посмотрите, как выглядит цветок подсолнечника на фото, где показаны разные формы развития культуры:

Лучшие сорта подсолнечника: описание и фото

Рассматривая лучшие сорта подсолнечника, стоит подразделять их на декоративные и сельскохозяйственные. Представленное далее описание сортов подсолнечника позволит подобрать правильный посадочный материал для своего участка.

Флагман относится к среднеспелым сортам подсолнечника: растение достигает в высоту 210 см. Масличность семян составляет 55–56 %. Экологически стабильный высокоурожайный сорт, устойчив к заразихе, ложной мучнистой росе, подсолнечниковой моли, фомопсису. Если посев был произведен 15 мая, то уборку можно начинать 15 сентября.

Лакомка – высокопродуктивный среднеспелый универсальный сорт, который выращивают и для производства масла, и для кондитерской промышленности, имеет крупные семена с хорошими вкусовыми качествами. Сорт устойчив к подсолнечниковой моли, заразихе, ложной мучнистой росе, его можно выращивать практически во всех зонах, но рекомендован он для возделывания в лесостепной зоне.

Родник – ранний среднеурожайный сорт подсолнечника. Масличность семян составляет 53 %. Растение устойчиво к заразихе, ложной мучнистой росе. Его можно сеять до 15 июня, дает неплохие урожаи при засухе. Распространен в степной зоне.

Бузулук – высокоурожайный сверхранний низкорослый сорт. Растение устойчиво к гнилям, мучнистой, росе, фомопсису, хорошо переносит засуху.

Посмотрите эти сорта подсолнечника на фото, где продемонстрированы самые сильные качества того или иного вида:

Условия и особенности выращивания подсолнечника (с видео)

Особенности выращивания подсолнечника заключаются в том, что его высаживают на солнечном, защищенном от ветра месте. Может расти на любой садовой почве, но ярче всего проявляет свои декоративные качества на плодородной, легкой, рыхлой и слабокислой или нейтральной почве.

Условия выращивания подсолнечника не хитрые, а уход включает обрезку отцветших соцветий, чтобы растение могло цвести дальше. На открытой, продуваемой ветрами местности нужно подвязывать стебель к кольям.

Растение очень любящее регулярный полив, причем рекомендуется обильный полив. Хорошо отзывается на подкормку комплексными минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами, которые высевают прямо в грунт в середине мая, гнездами по 2–3 семени, на глубину 2–3 см. Всходы подсолнечника появляются через 6–8 дней после посева. Цветение наступает через 75–80 дней после появления всходов.

В культурном садоводстве выведены, как высокорослые, так и средние и низкие сорта.

Посмотрите, как проводится выращивание подсолнечника на видео, где показаны некоторые приемы агротехники:

Уход за подсолнечником и его выращивание

Планируя правильный уход за подсолнечником, стоит знать, что его можно сеять на черноземах, каштановых и серых лесных почвах, тогда как засоленные, кислые и песчаные почвы не пригодны для этой культуры.

Оптимальная температура для роста семян составляет +20–25 °C. Растение выдерживает заморозки до -6 °C. Это светолюбивая и очень требовательная к питательным элементам культура, особенно в первой половине развития растений.

Поле под выращивание подсолнечника при правильном уходе и соблюдении агротехники культуры можно использовать снова только через 7-10 лет. Хорошими предшественниками для данной культуры будут кукуруза, озимая пшеница, бобовые.

Основная подготовка почвы зависит от состояния поля. Осенью перед вспашкой следует несколько раз обработать поле (включая лущение, боронование, вспашку), если есть многолетние сорняки, а весной провести боронование и культивацию.

Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную вспашку осенью, под весеннюю культивацию – азотные удобрения. Вместе с посевом сбоку от рядка также вносят небольшую часть фосфорных удобрений.

Подсолнечник следует сеять после ранних яровых культур, при среднесуточной температуре почвы + 10–12 °C. Перед посевом семена необходимо протравить или обработать микробиологическими препаратами, а после сделать прикатывание.

Почвенные гербициды можно внести перед посевом или заменить их боронованием перед появлением ростков. Для повышения урожайности в поле можно вывезти ульи с пчелами. К уборке подсолнечника приступают, когда побуреет 85 % всех корзинок.

Применение лечебных и полезных свойств подсолнечника в медицине

Интересно, что завезенный в 1569 году из Мексики в Испанию и распространившийся по всей Европе подсолнечник долгое время был декоративным растением. Большими соцветиями-корзинками украшали шляпы и даже костюмы. Практическое использование подсолнечника началось после того, как один крестьянин Воронежской губернии впервые получил из семян подсолнечное масло. Потом были построены маслобойные заводы. В настоящее время выведены сорта подсолнечника, семена которых содержат более 50 % жира.

Лекарственным сырьем, в котором заключены полезные свойства подсолнечника, являются краевые цветки и листья, зрелые семянки. Цветы собираются в течение всего лета в начале цветения конкретного растения. Листья срываются только зеленые, неповрежденные насекомыми или болезнями, а цветки – только ярко-желтые, причем их выдергивают из корзинок, не повреждая, и немедленно сушат в темном помещении. Листья сушатся на воздухе в тени или в сушилках.

Готовое сырье – зеленые листья с черешками до 3 см длины, цветки ярко-желтоватого цвета с медовым запахом – хранятся 2 года.

Лечебные свойства подсолнечника заключаются в том, что в листьях содержатся смолы, каучук, провитамин А (каротин), в цветах – гликозиды, холин и бетаин. В плодах много жирного масла. Масло подсолнечника, получаемое из плодов, входит в состав кремов, мазей как основной лечебный компонент или заменяет более дорогие компоненты. Употребляется как слабительное средство, рекомендуется для лечения и для профилактики атеросклероза (поскольку содержит непредельные жирные кислоты).

В народной медицине цветки и листья подсолнечник находит применение в виде настойки при лечении лихорадочных состояний, малярии и как горечь для улучшения аппетита. Пережаренное подсолнечное масло используется в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов, в составе медово-молочного питья для смягчения горла при кашле. Молодые корзинки подсолнечника употребляются для приготовления витаминных салатов, наравне с проращенными семенами они способствуют повышению иммунитета.

Препараты подсолнечника расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают температуру тела, возбуждают аппетит, оказывают отхаркивающее действие.

В народной медицине отвар язычковых цветков пьют при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах, при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Спиртовая настойка язычковых цветков (а иногда и листьев) эффективна при лихорадке и невралгии. Вместо настойки можно пользоваться отваром, использующимся в качестве мочегонного средства, а также средства от поноса. Полученное из подсолнечника масло обладает высокими питательными качествами и энергетической ценностью. Используется в качестве профилактического средства при атеросклерозе, что обусловлено высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот. Прокипяченное масло подсолнечника используют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок.

Цветки, листья, плоды и масло подсолнечника находят применение в медицине при болезнях печени и желчных путей. Цветки и листья используют как противолихорадочное средство, спиртовую настойку из них пьют при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Свежие семена помогают при аллергии (крапивнице и др.).

В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов.

Семена подсолнечника содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды пальмитиновой, стеариновой, арахидоновой, лигноцериновой, олеиновой и линолевой кислот, до 19,1 % белка, 26,5 % углеводов, около 2 % фитина и 1,5 % дубильных веществ.

В косметологии при помощи теплых масляных аппликаций лечат сухую увядающую кожу лица и рук.

В традиционной медицине применяют целебные свойства подсолнечника и его краевых цветков, из которых готовят спиртовую настойку, используемую при малярии и как средство, возбуждающее аппетит у больных.

Из ядер семечек получают масло, оболочка плодов (лузга) может использоваться в качестве топлива. Зола лузги богата минеральными солями, может быть использована и как ценное удобрение, и для технических целей. Подсолнечные жмыхи служат хорошим кормом для откармливания животных. Кроме того, растение можно использовать на силос, оно хороший медонос.

Подсолнечник является самой распространенной технической культурой в России. Практически все растительное масло в РФ изготавливают из него.

Все сорта подсолнечника можно разделить на группы:

• масличные с мелкими семенами и крупными ядрами, в которых содержание жира составляет от 53 до 63 %;
• грызовые с крупными семенами, содержание жира в которых намного ниже – всего 20–35 %. Растения достаточно крупные, часто их высаживают на силос.